Tìm Món ăn Tìm nhà hàng - quán ăn
Thông tin cần tìm
Món ăn Việt
  E-mail        Bản để in           Chia sẻ:         

Canh sake nấu tôm
05/04/2010
Nguyên liệu - 150g tôm sú - 1 trái sake - 1 thìa súp hạt nêm - 2 thìa cà phê đường - 1 lít nước dùng - Hành lá, tiêu
Cách chế biến

1. Hành lá nhặt rửa sạch, xắt xéo. Sakê gọt bỏ vỏ, cắt làm bốn rồi bỏ lõi. Cắt miếng vừa ăn. Ngâm sakê trong nước muối cho trắng. Tôm bóc nõn vỏ, đập giập.

2. Đun sôi nước dùng. Nêm gia vị vừa ăn rồi cho tôm vào nấu sôi. Cho tiếp sakê vào nấu khoảng 10 phút cho chín. Trút ra tô. Rấc hành và tiêu lên trên.


Mẹo nhỏ: Sake là loại cây cổ thụ, quả có nhiều tinh bột. Khi gọt sakê, luôn gọt dưới vòi nước để sakê không bị thâm. Sau khi gọt xong thì ngâm vào nước muối loãng. Đừng cho nhiều muối quá, sakê sẽ bị ỉu, không ngon.

lượt xem: 1983