Tìm Món ăn Tìm nhà hàng - quán ăn
Thông tin cần tìm
Ai đã từng thưởng thức món cháo cá nấu bắp dẻo thơm mùi bắp đều không thể quên được vị ngọt đồng quê tự nhiên của nó. Được nấu từ gạo, bắp nếp non...

Để ý một chút trong cách chọn thực phẩm và đồ uống có thể giúp tăng sức sống cho làn da.

Nguyên liệu Phi lê cá lăng: 500g Thì là: 100g Hành lá: 100g Đậu phộng rang: 50g Mỡ nước: 1 chén Bánh đa nướng Bún Ngò rí, húng quế Hành tỏi...

Chương trình “Vào bếp cuối tuần” được Công ty cổ phần Quảng cáo và Truyền thông Sao Việt (Viet Star Media) phối hợp với Đài Phát Thanh – Truyền hình...

Bánh bột lọc là một trong những món ăn nổi tiếng của Cố đô Huế.

Ai bảo để nấu lẩu cho những dịp đặc biệt tốn nhiều thời gian và công sức? Trong kỳ này, đầu bếp sẽ giới thiệu các bạn thực hiện món LẨU CÁ THÁC LÁC...

Món ăn Việt
Cháo cá nấu bắp nếp
Ai đã từng thưởng thức món cháo cá nấu bắp dẻo thơm mùi bắp đều không thể quên được vị ngọt đồng quê tự nhiên của nó. Được nấu từ gạo, bắp nếp non bào nhỏ hòa thêm nước cốt dừa, món ăn có màu trắng sữa, sánh đều, vị ngọt béo thanh tao nhẹ nhàng. Thịt cá lóc ngọt, chắc và đầy bổ dưỡng, chấm nước mắm tỏi ớt chua ngọt khơi trọn vị giác người ăn. Một món ăn đáng thưởng thức! Nguyên liệu Cá lóc : 1 con (khoảng 600g) Gạo dẻo : 100g Bắp nếp bào : 2 trái Nước cốt dừa : 1 chén (vắt từ khoảng 200g dừa nạo) Nấm rơm búp : 100g Cà rốt cắt hạt lựu nhỏ : 1/2 chén Hành lá, ngò rí Hành tím nướng : 5 củ Muối, tiêu, hành tím phi, dầu phi hành, nước mắm Hạt nêm 1. Sơ chế: - Gạo nấu cháo vừa đặc. - Cá lóc lạng lấy phi lê, cắt dầy 3mm, ướp với 1/2m tiêu, 1/2M hạt nêm Aji-ngon®,1M hành phi bóp nhỏ. Phần đầu và xương cá đun sôi 1 lít nước, cho vào nấu nước dùng với rễ ngò, hành tím nướng trong khoảng 15 phút, lắng lấy nước bỏ xương, cho vào cháo. - Hành ngò cắt nhỏ. Nấm rơm cắt đôi. 2. Thực hiện - Phi dầu với đầu hành lá, xào sơ nấm rơm, nêm 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, trút ra để riêng. - Cho bắp, cà rốt vào nấu chung với cháo, nêm 1M hạt nêm Aji-ngon® và 1/2m muối, thêm nấm rơm và nước cốt dừa. Trước khi ăn cho cá lóc vào trộn đều, nấu vừa chín, thêm 1M nước mắm, tắt lửa. 3. Cách dùng - Múc cháo ra tô, thêm hành ngò, hành phi, tiêu. Dọn kèm với nước mắm, ớt băm và chanh. Mách nhỏ Chọn bắp sữa còn tươi mới, cuống lá còn xanh thì bắp sẽ ngon hơn. Thêm nước cốt dừa để cháo hài hòa các hương vị.
Bao tử khìa tiêu xanh
Món bao tử khìa mang hương vị Việt Nam, sử dụng gia vị đơn giản, có thể dùng cho bữa cơm gia đình rất phù hợp, kết hợp với tiêu xanh tạo vị cay nhẹ rất ngon miệng, thích hợp giải nhiệt vào mùa hè nóng bức. Nguyên liệu Bao tử heo: 700g Dừa xiêm: 1 trái Tiêu xanh: 5 nhánh Tiêu sọ giã dập, ngũ vị hương, tỏi băm, muối, đường, màu hạt điều, dầu ăn Hạt nêm 1. Sơ chế - Bao tử heo áp chảo, cạo sạch nhớt, rửa lại nước muối, để ráo, cắt đôi, ướp 1M tỏi băm, 1/4m ngũ vị hương, 1m tiêu sọ, 2m hạt nêm Aji-ngon®, 1M đường, để thấm. - Dừa xiêm lấy nước. Tiêu xanh đập dập. 2. Thực hiện - Phi thơm tỏi, xào thơm bao tử, thêm màu hạt điều và tiêu xanh vào trộn đều. - Cho nước dừa vào nồi, thêm nước cho đủ 700ml, nêm 1m hạt nêm Aji-ngon®, cho bao tử vào nấu trong nồi áp suất 15 phút, bao tử chín mềm là được. 3. Cách dùng Bao tử xắt miếng vừa ăn, xếp ra dĩa, dùng kèm với bánh mì hoặc cơm. Mách nhỏ Nước dừa xiêm giúp món ăn có hương thơm nhẹ và vị ngọt thanh. Đập dập tiêu xanh trước khi nấu giúp món ăn thơm ngon hơn.
Gỏi bắp bò rau thơm
Ngọt bổ vì thịt, thơm mát nhờ rau. Món gì tuyệt thế nhỉ? Hãy để cả gia đình xuýt xoa cùng bản hoà tấu của vị giác với tuyệt chiêu “Gỏi bắp bò rau thơm” thanh mát, giòn giòn chua ngọt này nhé. Nguyên liệu Bắp bò : 500g Hành tây : 1/2 củ Cần tây : 2 cây Ớt sừng cắt sợi : 1 trái Hành tím : 5 củ Sả cây : 3 cây Tắc : 10 trái Rau thơm các loại : 100g Mè rang Tỏi băm, ớt hiểm băm Nước mắm, đường, tương ớt Hạt nêm Giấm gạo lên men 1. Sơ chế: - Bắp bò luộc trong nồi áp suất có 1m hạt nêm Aji-ngon® và 2 cây sả đập dập khoảng 15-20 phút cho chín mềm, vớt ra ngâm qua nước lạnh, cắt lát mỏng. - Hành tây cắt lát mỏng, ngâm trong nước đá. Cần tây bào vỏ, cắt lát xéo. Hành tím, sả cây cắt lát mỏng. Rau thơm rửa sạch, cắt đôi. - Tắc cắt lát mỏng 3 trái. Còn lại vắt lấy 1.5M nước tắc. 2. Thực hiện: - Đun sôi hỗn hợp nước mắm nấu gồm: 3M nước mắm và 3M đường (tỷ lệ 1:1), cho vào tủ lạnh. - Pha nước trộn gỏi: trộn đều hỗn hợp gồm 4M nước mắm nấu, 2M giấm gạo lên men LISA, 1.5M nước tắt, 1M tương ớt, 1m tỏi băm và 1 trái ớt hiểm băm. - Trộn chung cần tây, hành tây, rau thơm, hành tím, tắc cắt lát, sả, 2/3 bắp bò, ớt sừng cắt sợi với nước trộn gỏi và rắc mè rang lên. 3. Cách dùng: - Bày 1/3 bắp bò còn lại xung quanh dĩa, cho gỏi vào giữa, ăn kèm bánh phồng tôm. Mách nhỏ . Nấu nước mắm và đường trước để đường dễ tan. Luộc bắp bò trong nồi áp suất giúp bắp bò mau mềm, tiết kiệm thời gian và giữ được độ ngọt của thịt bò.
Canh măng cua đồng
Cua đồng là loại thực phẩm quen thuộc trong các món ăn miền Bắc, nay được kết hợp với năng tạo ra món ăn có vị vừa ăn, thơm ngon, đặc biệt là nước riêu canh ngọt và thơm mùi đặc trưng của cua đồng, phù hợp đổi gió cho bữa ăn cuối tuần sum họp Nguyên liệu Cua xay có gạch: 500g Măng vầu: 150g Cà chua: 2 trái Hành tím. hành lá, ngò rí, muối, tiêu, đường, nước mắm, dầu ăn Bột ngọt Hạt nêm Nguyên liệu Cua xay có gạch: 500g Măng vầu: 150g Cà chua: 2 trái Hành tím. hành lá, ngò rí, muối, tiêu, đường, nước mắm, dầu ăn Bột ngọt Hạt nêm Mách nhỏ . Xào gạch cua với tiêu giúp giảm vị tanh và tăng thêm hương vị cho món ăn. Cà chua xào với muối và đường giúp giữ màu sắc của cà chua.
Canh chua bắp cải tím
Vị ngọt tự nhiên của tép hòa quyện cùng vị chua của me và vị cay nồng của ớt, thêm vào đó là màu sắc lạ mắt của bắp cải tím làm cho món Canh chua tép bắp cải không những rất hấp dẫn mà còn mới lạ nữa. Còn chờ gì nữa mà không thử trổ tài với món canh chua hấp dẫn này đúng không các bạn? Nguyên liệu Bắp cải tím: 200g Tép: 150g Thơm: 1/4 trái Cà chua: 1 trái Nước cốt me: 1/2 chén Rau om, ngò gai, ớt hiểm Hành tím Tỏi phi có dầu: 2M Muối, đường, nước mắm, dầu ăn Bột ngọt 1. Sơ chế: - Tép rửa sạch, để ráo. - Bắp cải tách lá, cắt quả trám khoảng 2cm. Cà chua cắt múi cau. Thơm cắt lát. Hành tím cắt lát mỏng. Ngò gai, rau om cắt khúc ngắn. Ớt cắt lát. 2. Thực hiện: - Phi thơm hành tím với 2M dầu ăn, xào thơm tép, cho tiếp thơm và cà chua vào đảo đều. Cho vào 1,2 lít nước đun sôi, nêm 1/2 chén nước cốt me, 3.5M đường, 1M muối, 1.5M bột ngọt AJI-NO-MOTO® và 1M nước mắm, sau đó cho bắp cải vào nấu vừa chín, thêm rau om, ngò gai, ớt và tỏi phi vào, tắt lửa. 3. Cách dùng Cho canh ra tô, dùng nóng, kèm nước mắm và ớt cắt lát. Mách nhỏ . Phi thơm hành tím để khử mùi tanh của tép. Cho bắp cải vào sau khi nêm gia vị để giữ độ giòn của bắp cải.
Đùi gà áp chảo xốt thơm
Bạn đang muốn làm món gì lạ miệng để chiêu đãi cả nhà nhân dịp Trung thu nhưng không có ý tưởng gì vì các nguyên liệu quá quen thuộc? Hôm nay, cũng với đùi gà, nhưng đầu bếp sẽ giới thiệu một cách chế biến và thực hiện mới “Đùi gà áp chảo xốt thơm”. Bảo đảm cả nhà sẽ trố mắt ngạc nhiên cho mà xem. Nguyên liệu Đùi gà góc tư : 2 cái Hành tây : 1/2 củ Ớt chuông xanh : 1/4 trái Thơm chín : 1/4 trái Ớt sừng : 2 trái Gừng : 15g Hành tím băm : 1M Nước tỏi : 2M Nước hành tím : 2M Nước dừa tươi : 2 chén Xà lách Dầu ăn, dầu điều, tiêu, nước mắm, tương ớt, nước bột năng Nước tương Hạt nêm 1. Sơ chế: - Đùi gà lóc bỏ xương, ướp 2M nước hành tím, 2M nước tỏi, 1m nước mắm, 1/2m tiêu, 1M nước tương “Phú Sĩ” và 1M hạt nêm Aji-ngon® để 15 phút cho thấm. - Hành tây, gừng, ớt chuông, ớt sừng cắt quả trám, thơm cắt rẻ quạt. 2. Thực hiện: - Phi thơm hành tím, cho gừng, hành tây, ớt sừng, ớt chuông, thơm vào xào nhanh tay nêm 1M hạt nêm Aji-ngon®, trút ra dĩa để riêng. - Đun sôi nước dừa nêm 2M tương ớt, 4M nước tương “Phú Sĩ”, 1M dầu điều, đun nhỏ lửa khoảng 10 phút, cho hỗn hợp xào vào, thêm 1M nước bột năng vào, tắt lửa. - Đun nóng dầu, cho gà vào chiên áp chảo hai mặt đến khi gà chín vàng, vớt ra để ráo dầu. 3. Cách dùng: - Xếp xà lách ra đĩa, cắt gà ra từng miếng vừa ăn để lên, rưới xốt lên trên, ăn kèm xôi hoặc cơm trắng. Mách nhỏ . Xào nhanh tay các loại rau củ để giữ được hương vị và độ giòn của rau củ. Chiên áp chảo phần da gà trước để khi ăn vẫn giữ được độ giòn và giảm bớt mỡ
Dồi trường xào cải chua
Dồi trường giòn giòn kết hợp với vị chua nhẹ của cải chua và chút cay cay từ sa tế đảm bảo sẽ làm mới bữa ăn của gia đình bạn. Cùng vào bếp với Món Ngon Mỗi Ngày để đãi cả nhà món "Dồi trường xào cải chua" nhé! Nguyên liệu Dồi trường : 200g Cải chua : 300g Ớt sừng : 1 trái Sa tế : 1m Hành tím : 5 củ Gừng : 1 củ Tỏi băm Gừng băm Hành lá Nước mắm, dầu ăn, đường Bột ngọt Nước tương 1. Sơ chế: - Dồi trường rửa sạch, chần qua nước sôi có một ít gừng đập dập. Vớt ra cắt khúc, ướp với 1M tỏi băm, 1m sa tế, 1m đường, 1m nước mắm ngon. - Ớt sừng cắt quả trám, hành tím cắt đôi. Hành lá cắt khúc 3 cm. - Cải chua xả sạch, vắt ráo, cắt khúc 3cm, ướp với 2M đường, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®. 2. Thực hiện: - Phi thơm tỏi và hành tím, cho dồi trường vào xào thơm, cho cải chua và ớt cắt sợi vào xào chín, tắt lửa. 3. Cách dùng: - Cho dồi trường ra dĩa, dọn kèm với nước tương “Phú Sĩ” và ớt cắt lát. Mách nhỏ . Rửa sạch cải chua, vắt ráo nhằm kiểm soát độ mặn của món ăn. Chần dồi trường trong nước có gừng giúp khử mùi tanh của dồi trường.
Cá thu nhật kho me
Nếu bạn đã quá quen thuộc với món cá thu Nhật sốt cà, hãy nhìn xung quanh gian bếp và chọn một nguyên liệu khác để kết hợp. Hôm nay, đầu bếp sẽ trổ tài với món CÁ THU NHẬT KHO ME thơm ngon và lạ miệng Nguyên liệu Cá thu Nhật : 400g Nước cốt me : 1/2 chén Ớt hiểm : 2 trái Ớt sừng : 1 trái Hành lá Gừng cắt sợi Dừa xiêm : 1 trái Hành, tỏi băm Tiêu, đường, dầu màu điều, nước mắm, dầu ăn Bột ngọt 1. Sơ chế: - Cá rửa sạch cắt khúc, ướp 1M hành tỏi băm, 1/2m tiêu, 1M đường, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 4M nước mắm và 2 trái ớt hiểm đập dập. - Hành lá cắt khúc. Ớt sừng cắt sợi. 2. Thực hiện: - Phi thơm hành tỏi, cho cá vào xốc đều, cho 1M dầu điều, 1 chén nước dừa xiêm và 1/2 chén nước cốt me vào kho lửa nhỏ cho cá chín và nước cạn lại còn một nữa. Tiếp tục cho gừng cắt sợi, ớt sừng cắt sợi và đầu hành lá cắt khúc vào. Cuối cùng cho thêm 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO® vào, đảo đều, tắt lửa. 3. Cách dùng: - Cho cá ra dĩa, dùng với cơm trắng. Mách nhỏ . 1. Sơ chế: - Cá rửa sạch cắt khúc, ướp 1M hành tỏi băm, 1/2m tiêu, 1M đường, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 4M nước mắm và 2 trái ớt hiểm đập dập. - Hành lá cắt khúc. Ớt sừng cắt sợi. 2. Thực hiện: - Phi thơm hành tỏi, cho cá vào xốc đều, cho 1M dầu điều, 1 chén nước dừa xiêm và 1/2 chén nước cốt me vào kho lửa nhỏ cho cá chín và nước cạn lại còn một nữa. Tiếp tục cho gừng cắt sợi, ớt sừng cắt sợi và đầu hành lá cắt khúc vào. Cuối cùng cho thêm 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO® vào, đảo đều, tắt lửa. 3. Cách dùng: - Cho cá ra dĩa, dùng với cơm trắng.
Gỏi cá mú vừa lạ vừa ngon
Bạn hãy thử trổ tài làm món gỏi cá mú thơm ngon, bổ dưỡng đổi vị cho cả nhà nhé! Nguyên liệu: - 800g cá mú - 1 trái dừa tươi - 1 củ gừng tươi - 1/2 trái thơm, 3 trái chuối xanh, 1 trái khế xanh, 1 củ hành tây, 1 trái ớt sừng, 1 thìa súp dấm, 1 thìa cà phê đường, rau sống ăn kèm, 1 xấp bánh tráng, 20g bún tươi - Nước chấm: 2 thìa súp nước mắm, 1 thìa cà phê bơ đậu phộng, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa súp nước cốt chanh, 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa cà phê ớt băm, 1/2 thìa cà phê mù tạc vàng Thực hiện: - Cá mú rửa sạch, lấy phần thịt phi lê, bỏ xương. Dùng khăn thấm khô phi lê cá, cắt miếng mỏng. Dừa tươi chặt lấy nước - Gừng gọt vỏ, thái chỉ. Thơm, chuối xanh gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn. Khế xanh cắt miếng vừa ăn. Hành tây bóc vỏ, thái sợi. Ớt sừng bỏ hạt thái sợi. - Nước chấm: Cho hỗn hợp nước mắm, bơ đậu phộng đường, nước cốt chanh, tỏi bằm, ớt bằm, mù tạc vàng vào máy xanh sinh tố xay nhuyễn, lược lại. - Cho nước dừa, hành tây, giấm, đường vào nồi đun sôi. Nhúng cá qua hỗn hợp trên cuốn với bánh tráng, khế, chuối, thơm và rau thơm dùng kèm nước chấm. Chúc các bạn thực hiện thành công món gỏi ngon lạ này nhé! Theo Quỳnh Giang (Món ngon Việt Nam)
Salad măng cụt
Salad được chế biến từ trái cây tươi không mấy xa lạ với người Việt. Tuy nhiên, món salad được làm từ măng cụt kết hợp với tôm chiên sẽ đem lại một món khai vị lạ, phảng phất hương vị món Âu. Xem clip hướng dẫn và thực hiện ngay món Salad Măng Cụt ngon miệng và bổ dưỡng này các bạn nhé. Nguyên liệu Tôm sú lột vỏ, chừa đuôi, chẻ lưng : 200g Măng cụt : 1.5 kg Hạt điều khô, rang vàng, giã bể : 50g Húng lủi cắt nhỏ : 1M Sữa đặc : 2M Sữa chua dâu : 1 hủ Dầu ăn, muối Bột chiên gà giòn Xốt mayonnaise 1. Sơ chế: - Măng cụt tách lấy múi, ngâm vào nước có một ít nước chanh, vớt ra, để ráo. - Pha xốt: Trộn đều hỗn hợp gồm 3M xốt mayonnaise “Aji-mayo”, 1 hủ sữa chua dâu, 2M sữa đặc và 1/2m muối. 2. Thực hiện: - Tôm tẩm qua Aji-Quick® Bột chiên gà giòn. Đun nóng dầu ăn, chiên tôm chín vàng, vớt ra để ráo. - Trộn đều măng cụt với hỗn hợp xốt đã pha và húng lủi. 3. Cách dùng: - Xếp tôm chiên xung quanh đĩa, chính giữa là salad măng cụt. Rắc hạt điều bể lên mặt. Mách nhỏ . Ngâm măng cụt với nước chanh để măng cụt không bị đen. Chọn măng cụt có cuống tươi, vỏ chuyển màu nâu nhạt, trái đủ già để món ăn ngon hơn.
Gỏi chân gà tôm chua
Nếu bạn rất đang tìm một món gỏi lạ miệng để làm món khai vị thì Gỏi chân gà tôm chua là một lựa chọn cho bạn. Vị chua ngọt và mùi tôm chua thơm lừng sẽ rất hấp dẫn đây! Nguyên liệu Chân gà rút xương : 300g Mắm tôm chua : 100g Dưa leo : 2 trái Cọng cần tàu : 15g Hành tím bào mỏng : 50g Sả bào mỏng : 10g Ớt sừng : 2 trái Ớt hiểm : 2 trái Tỏi : 5 tép Mè trắng rang giã dập : 2M Húng lủi Nước mắm, đường Giấm gạo lên men 1. Sơ chế: - Chân gà rửa sạch cắt miếng vừa ăn. Dưa leo chẻ dọc bỏ ruột, cắt xéo bằng dao răng cưa. Ớt sừng cắt sợi. Cần tàu cắt khúc. - Ướp dưa leo với 1M đường để 15 phút, vắt ráo nước. 2. Thực hiện: - Pha nước trộn gỏi: Tôm chua giã dập với ớt hiểm và tỏi nêm 1M nước mắm, 1M giấm gạo lên men LISA và 1M nước tôm chua, trộn đều. - Cho 1/2 lượng nước trộn gỏi vào chân gà, trộn đều để 15 phút cho chân gà thấm vị. Tiếp tục cho dưa leo, hành tím, sả, ớt sừng cắt sợi, cọng cần, húng lủi và 1/2 lượng nước trộn gỏi còn lại vào trộn đều. 3. Cách dùng: - Cho gỏi ra dĩa, rắc mè rang lên trên, ăn kèm bánh tráng nướng. Mách nhỏ. Giã dập tôm chua để khi trộn dễ dàng thấm đều gia vị. Ướp dưa leo với đường để giảm lượng nước và giữ được độ giòn của dưa leo.
Chả giò cá
Vẫn biết chúng ta nên bổ sung cá vào thực đơn thường xuyên, tuy nhiên, không phải thành viên nào, đặc biệt là trẻ nhỏ, cũng hứng thú với cá. Lần này, các bạn sẽ được đầu bếp hướng dẫn món “vừa lạ, vừa quen” mang tên Chả Giò Cá, với nguyên liệu chính từ cá lóc. Cùng vào bếp với Món Ngon Mỗi Ngày nào! Nguyên liệu Phi lê cá lóc : 200g Giò sống : 100g Cà rốt : 1/3 củ Bún tàu : 1 lọn Nấm mèo : 1 tai Hành lá : 3 nhánh Trứng gà : 2 quả Bột chiên xù : 100g Bánh tráng bía Tiêu Hạt nêm Xốt mayonnaise ngọt dịu 1. Sơ chế: - Cá lóc cắt thanh dài khoảng 6cm, phần nhỏ cắt hạt lựu. Ướp thanh cá với 1/3m tiêu và 1/2m hạt nêm Aji-ngon®. - Cà rốt cắt sợi. Hành lá cắt nhỏ. Nấm mèo, bún tàu ngâm nở, băm nhỏ. - Trứng gà đánh tan. 2. Thực hiện: - Trộn đều hỗn hợp gồm cá cắt hạt lựu, giò sống, nấm mèo, cà rốt, hành lá và 1/3m tiêu. - Trải miếng bánh tráng bía ra, đặt thanh cá lên, cho nhân vào, cuộn tròn. - Nhúng thanh cá qua trứng gà rồi nhúng bột chiên xù, đem chiên lửa vừa cho cuốn chả giò vàng giòn, vớt ra. 3. Cách dùng: - Cho chả giò ra dĩa, dùng nóng, chấm với xốt mayonnaise “Aji-mayo” ngọt dịu. Mách nhỏ . Dùng cá lóc để cá chín có độ dai và ngọt thịt, món ăn không ra nước. Dùng giò sống giúp tăng độ kết dính cho nhân.
Thịt heo quay kho củ hũ dừa
Hẳn là các bạn đã vốn quen thuộc với Củ Hũ Dừa qua những món ăn vặt, ăn chơi. Hôm nay, chúng ta sẽ được đầu bếp hướng dẫn chế biến Củ Hũ Dừa thành món ăn Thịt Heo Quay Kho Củ Hũ Dừa thơm ngon, béo ngậy và mát lành mà cả nhà có thể thưởng thức trong bữa chính. Nguyên liệu Thịt heo quay : 600g Củ hũ dừa : 300g Nước dừa tươi : 1 chén Ớt sừng : 2 trái Ớt hiểm : 2 trái Hành tím băm Hành lá Muối, tiêu, đường, nước mắm, màu điều Nước tương Bột ngọt 1. Sơ chế: - Cắt thịt quay và củ hũ dừa thành khối vuông cạnh 2cm. Ớt sừng cắt khúc. Ớt hiểm đập dập. Hành lá cắt khúc. - Ướp thịt với 1M hành tím băm, 1/3m tiêu, ớt hiểm, 1M dầu điều, 2M nước mắm, 2M nước tương “Phú Sĩ”, 1m đường, 1/2m muối và 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®. 2. Thực hiện: - Phi thơm hành tím băm, cho thịt vào đảo cho thơm, cho củ hũ dừa, ớt sừng vào đảo đều, cho nước dừa săm sấp mặt. Kho với lửa riu riu cho thịt và củ hũ dừa thấm gia vị. Nước kho sánh lại. Thêm hành lá, tiêu, tắt lửa. 3. Cách dùng: - Múc ra đĩa, dùng với cơm nóng. Mách nhỏ. Chọn thịt heo quay có phần da và mỡ kết dính chặt chẽ, kho sẽ ngon và đẹp. Chọn củ hũ dừa chắc, màu trắng, tươi mới.
Cơm tôm cuộn bí đao
“Muốn sang thì bắc cầu Kiều – Muốn con hay chữ phải yêu lây thầy”. Cơm tôm cuộn bí đao ăn vừa giòn, vừa ngọt, vừa mát là món ăn với tạo hình đầy ý nghĩa như lời tri ân với các thầy cô giáo của chúng ta. Nguyên liệu: Bí đao: 500gr Tôm sú: 100gr 1 bát cơm gạo tẻ, hạt nêm, đường, tiêu xay, dầu ăn, bột năng, vài ngọn lá thơm (lá nếp), hành lá, bí đỏ để trang trí Cách làm: Bí đao gọt vỏ rửa sạch, cắt khoanh tròn dài khoảng 5 – 7 cm rồi dùng dao lạng vòng xung quanh khoanh bí để được miếng bí dài 10cm và mỏng 1 đến 1,5 mm. Tôm sú lột bỏ vỏ, xắt hạt lựu, ướp hạt nêm, đường và hạt tiêu xay. Cho ½ thìa canh dầu ăn vào chảo, xào cho tôm chín. Trộn đều cơm với tôm đã được xào chín. Trải miếng bí ra, xúc cơm tôm lên, dồn vào một cạnh rồi cuộn tròn lại. Xếp bí lên đĩa. Đặt xửng lên bếp, đun sôi nước rồi cho bí vào hấp khoảng 2 phút. Lá nếp cho vào cối xay sinh tố xay nhuyễn với chút nước. Hòa bột năng, nước, hạt nêm, khuấy tan rồi đun sánh lại, rót nước cốt lá nếp vào khuấy đều đun sôi lại thì tắt bếp. Theo Bếp gia đình
Tàu hủ ky cuộn mực chiên
Lớp tàu hủ ky giòn rượm, nhân cuộn bên trong bùi bùi, sực sực, thơm phức, hòa với nước xốt beo béo đậm hương mè. Món ăn có sự kết hợp tính thanh mát của rau củ, trong lành của biển khơi và sự thanh đạm của tàu hủ ky, không những mang đến một món ăn bổ dưỡng mà còn mới lạ, thu hút bất cứ thành viên nào trong gia đình. Nguyên liệu Tàu hủ ky tươi : 20 miếng (cắt vuông cạnh 12cm) Mực lá xay sơ : 200g Giò sống : 50g Khoai môn cắt sợi nhỏ : 50g Khoai lang cắt sợi nhỏ : 50g Cọng cần tàu cắt nhỏ : 2M Tỏi phi : 2M Ớt băm : 2M Bột năng : 2M Dầu ăn, tiêu, xốt mè Bột ngọt Hạt nêm Xốt mayonnaise Trang trí: Xà lách 1. Sơ chế - Làm nhân mực: Mực xay trộn chung với giò sống, khoai lang, khoai môn, cọng cần tàu, tỏi phi. Nêm 1m tiêu, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m hạt nêm Aji-ngon®, để 15 phút cho thấm gia vị. - Pha bột năng: Cho 3M nước lọc vào bột năng khuấy đều cho tan bột, sau đó khuấy tiếp với lửa nhỏ đến khi bột năng chín trong và sệt lại, tắt lửa để nguội. - Đặt miếng tàu hủ ky lên dĩa, cho nhân mực vào chính giữa, gấp thành hình vuông cạnh 5cm. - Dùng bột năng dán mí cuộn tàu hủ ky để không bung ra. - Pha xốt: Trộn đều 3M xốt mayonnaise“Aji-mayo”, 1M ớt băm và 2M xốt mè. 2. Thực hiện - Đun nóng dầu ăn, cho bánh vào chiên đến khi bánh chín vàng vớt ra, để ráo dầu. 3. Cách dùng - Xếp bánh ra dĩa, khi ăn chấm kèm xốt pha. Mách nhỏ Cuốn 1 lớp tàu hũ ky để khi chiên tàu hũ ky giòn và không bị dai. Dùng bột năng làm hồ dán để khi chiên bánh không bung ra.
Dừa kho ngũ vị
Bữa cơm gia đình của gia đình bạn sẽ còn gì đầm ấm hơn khi trên mâm cơm có một tô canh rau, một đĩa cải chua và một dĩa Dừa kho ngũ vị thơm lừng. Đảm bảo là với món ăn này, cả chồng lẫn con bạn đều sẽ tấm tắc khen ngợi người phụ nữ đảm đang của gia đình đó! Nguyên liệu Thịt ba chỉ: 150g Trứng vịt: 4 quả Dừa: 250g Hành tím băm, ớt hiểm, tiêu, bột ngũ vị hương, bột cà ri, nước mắm Hạt nêm 1. Sơ chế - Thịt ba chỉ cắt sợi 1cm. Trứng luộc chín, bóc vỏ. - Dừa cạo sạch vỏ, cắt sợi dày 1cm. - Ướp thịt và dừa với 2M nước mắm, 2m hạt nêm Aji-ngon®, 2m đường, 1m ngũ vị hương, 1/2m tiêu, 1M hành tím băm, 1m bột cà ri và ớt đập dập. 2. Kho - Phi thơm hành tỏi băm. Cho dừa và thịt vào xào săn với 1 ít nước. Khi hỗn hợp đã săn, cho vào 1 chén nước, thêm trứng, kho đến khi phần nước này sệt lại, nêm nếm vị vừa ăn và tắt lửa. 3. Cách dùng Cho món ăn ra dĩa, dùng nóng với cơm trắng. Mách nhỏ. Chọn dừa rám khi kho sẽ ngon hơn. Luộc trứng từ khi nước còn nguội, cho ít muối, trứng sẽ không bị nứt khi luộc.
Đổi vị ngày mới với hai món chả tuyệt ngon,Chả giò trái cây xốt sầu riêng, Chả ốc
Hai món chả này chắc chắn sẽ hấp dẫn nhiều người bởi độ giòn giòn, nóng hổi và thơm nức mũi của nó. Chả giò trái cây xốt sầu riêng Nguyên liệu: - Thịt sầu riêng: 200g - Táo đỏ: 1 tráiThơm: 1/4 trái - Dâu: 5 trái - Nước cốt chanh: 1ml - Bánh tráng pía: 12 cái - Trứng gà: 1 quả - Bột bắp, đường, dầu ăn, mayonnaise. Đổi vị ngày mới với hai món chả tuyệt ngon - 1 Thực hiện: 1. Sơ chế - Táo, thơm, dâu cắt hạt lựu. Ngâm táo vào nước cốt chanh pha loãng, vớt ra để ráo. Trộn đều trái cây với mayonnaise, giữ lạnh. - Bột bắp pha loãng. - Xốt sầu riêng: trộn đều thịt sầu riêng với 1 chén nước, đường, sau đó rây cho mịn. Đun sôi hỗn hợp sầu riêng, giảm lửa, cho nước bột bắp vào từ từ, khuấy đều cho xốt vừa sánh lại là được. 2. Chiên chả giò - Dùng cọ quét trứng lên xung quanh viền bánh, cho trái cây vào giữa, cuộn lại. - Đun nóng dầu, cho từng cướn chả giò vào chiên ngập dầu lửa lớn, vớt ra để ráo. 3. Cách dùng - Xếp chả giò ra dĩa. Khi ăn chấm xốt sầu riêng. - Hỗn hợp trái cây trộn xốt mayonnaise sau khi trộn nên cho vào tủ lạnh để giúp chả giò khi chiên không bị chảy. Khi chiên nên cho phần mí chả giò áp dưới chảo để chả giò không bị bung. Chả ốc Nguyên liệu: - 100g thịt ốc bươu - 50g thịt ốc giác - 50g thịt ốc hương - 50g giò sống, 50g thịt xay, 20g lá lốt, 20g tía tô, 20g hành tím, nước mắm, hạt nêm, muối, tiêu, dầu ăn. Đổi vị ngày mới với hai món chả tuyệt ngon - 2 Thực hiện: - Hành tím rửa sạch, bóc bỏ vỏ, băm nhuyễn. Sau đó cho chảo dầu lên bếp, dầu sôi thì cho hành tím vào xào thơm, trút hành ra vợt để ráo dầu. Lá lốt và lá tía tô rửa sạch, để ráo nước, thái nhuyễn - Ốc bươu, ốc giác, ốc hương rửa sạch. Cho nồi nước lên bếp, cho ốc vào nồi luộc chín, rồi vớt ốc ra tô để nguội vài phút. Khèo thịt ốc ra chén, sau đó thái nhuyễn - Cho hành tím đã phi thơm và thịt ốc đã xắt nhuyễn vào tô rồi nêm nước mắm, tiêu, hạt nêm, muối cho vừa ăn. Trộn đều hỗn hợp trên cho thấm gia vị, cho giò sống và lá tía tô, lá lốt đã thái nhuyễn vào trộn đều tất cả lần cuối là được. Sau đó vo hỗn hợp vừa trộn thành từng viên tròn nhỏ rồi bỏ vào xửng hấp chín - Cho chảo dầu lên bếp, chờ dầu nóng già, cho chả ốc đã hấp chín vào chiên vàng đều là được. Dọn chả ốc ra đĩa, ăn kèm với bún hoặc bánh đa nướng tùy thích và dùng kèm nước mắm chua ngọt. Mách nhỏ: Ốc bươu trước khi chế biến bạn phải ngâm qua nước gạo khoảng 2 giờ để ốc ra sạch bùn đất và khử được Theo Món ngon Việt Nam
Cải thảo gói tôm thịt
Cải thảo là một nguyên liệu chứa rất nhiều nước, vitamin và rất thích hợp cho các thực đơn mùa hè. Dạo này thời tiết nóng bức, các bà nội trợ cũng nhớ bổ sung thêm nước và vitamin cho cả gia đình mình nhé. Nguyên liệu Nạc dăm băm nhuyễn: 150g Tôm sú bóc vỏ: 150g Cải thảo: 12 lá, bỏ cọng Củ năng băm nhỏ: 50g Hành tây cắt nhỏ: 1/2 củ Đầu hành trắng Cà chua băm nhỏ: 1 trái Hành lá: 1 cây Gia vị: muối, tiêu, đường, dầu mè, tỏi phi, xốt cà, bột năng. Bột ngọt 1. Sơ chế - Tôm băm nhỏ. Trộn thịt, tôm với 1/2m muối, 1m đầu hành băm, 1m đường, 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m dầu mè, 1/2m tiêu, dùng tay nắm phần nhân đập mạnh xuống thau cho thịt dai. - Cải thảo chần sơ, vớt ra để ráo. Hành lá cắt nhỏ, đầu hành lá băm nhỏ. Pha 1m bột năng với 1 ít nước. - Cho củ năng, hành lá trộn vào nhân, thêm 1.5M bột năng, 2m tỏi phi, nhồi đều, chia thành nhiều viên nhỏ, dùng lá cải thảo gói lại. 2. Hấp - Xếp cải thảo gói tôm thịt vào xửng hấp chín khoảng 15 phút. - Xốt chấm: cho 1M dầu, phi thơm hành tây, xào cà chua cho cạn nước, thêm 2M xốt cà, 4M nước, 1m dầu mè, 1/3m muối, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2m đường, cuối cùng cho 1m nước bột năng, thêm gia vị vừa ăn. Tắt lửa. 3. Cách dùng Xếp cải thảo ra dĩa. Khi dùng chấm kèm xốt pha. Mách nhỏ. - Chần nhanh cải thảo, nhúng vào nước có đá giúp cải tươi và không bị nhũn. - Dùng tỏi phi giúp nhân thơm ngon hơn và không bị nồng.

Trang 1 / 21 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Tới
 Go To