Tìm Món ăn Tìm nhà hàng - quán ăn
Thông tin cần tìm
Chả đùm là một trong “bò 7 món “ của miền Nam, được chế biến từ thịt heo và thịt bò băm nhuyễn cùng với các nguyên liệu phụ khác, mang hương vị thơm...

Để ý một chút trong cách chọn thực phẩm và đồ uống có thể giúp tăng sức sống cho làn da.

Nguyên liệu Phi lê cá lăng: 500g Thì là: 100g Hành lá: 100g Đậu phộng rang: 50g Mỡ nước: 1 chén Bánh đa nướng Bún Ngò rí, húng quế Hành tỏi...

Chương trình “Vào bếp cuối tuần” được Công ty cổ phần Quảng cáo và Truyền thông Sao Việt (Viet Star Media) phối hợp với Đài Phát Thanh – Truyền hình...

Bánh bột lọc là một trong những món ăn nổi tiếng của Cố đô Huế.

Ai bảo để nấu lẩu cho những dịp đặc biệt tốn nhiều thời gian và công sức? Trong kỳ này, đầu bếp sẽ giới thiệu các bạn thực hiện món LẨU CÁ THÁC LÁC...

Món ăn Việt
Chả đùm
Chả đùm là một trong “bò 7 món “ của miền Nam, được chế biến từ thịt heo và thịt bò băm nhuyễn cùng với các nguyên liệu phụ khác, mang hương vị thơm ngon thích hợp chiêu đãi vào những dịp quây quần gia đình. Nguyên liệu Thịt bò băm: 100g Thịt nạc dăm xay: 200g Mỡ chài: 50g Đậu Hà Lan: 50g Trứng gà: 1 quả Bánh mì đặc ruột: 1 ổ Bún tàu: 1 lọn Nấm mèo: 3 tai Mỡ hành: 1 chén Đậu phộng rang: 50g Sữa tươi không đường Tỏi phi có dầu Tiêu sọ, dầu hành, đường Hạt nêm 1. Sơ chế - Bún tàu, nấm mèo ngâm nở, cắt sợi. Đậu Hà Lan luộc chín. Tiêu sọ, đậu phộng giã sơ. - Bánh mì xé nhỏ, ngâm 4M sữa tươi cho mềm, bóp nhuyễn. Cho thêm vào thịt bò, thịt heo, 25g đậu phộng, 1 lòng đỏ trứng gà, 1M bún tàu, 2M nấm mèo, đậu Hà Lan, ướp 1m hạt nêm Aji-ngon®, 2m tiêu sọ, 1/2m đường và 2M tỏi phi có dầu. Trộn đều hỗn hợp. 2. Gói và hấp chả - Trải mỡ chài vào chén nhỏ, trải căng ra 1 chút để lớp mỡ chài mỏng, ăn sẽ không bị ngán, cho hỗn hợp vào giữa, gói lại, đặt chén vào nồi hấp chín khoảng 15 phút. 3. Cách dùng - Trút chả đùm ra dĩa, rắc đậu phộng rang và mỡ hành lên trên. Dùng kèm bánh đa và lá tía tô cắt sợi. Mách nhỏ . - Thịt heo được trộn vào món chả đùm giúp món ăn không bị khô, màu sắc sáng đẹp. - Bánh mì ngâm sữa giúp món chả đùm có vị béo thơm và mềm hơn.
Bắp cải xào xốt tương
Bắp cải xào xốt tương là món ăn đơn giản, dễ làm nhưng rất ngon miệng và đủ chất, vừa có thịt bổ sung chất đạm, bắp cải là loại rau mát dễ ăn, còn các gia vị như: ớt, dầu mè, đậu phộng.. bổ sung đầy đủ Vitamin tốt cho sức khỏe. Nguyên liệu - 150g bắp cải - 100g thịt ba chỉ - 2 tép tỏi, 1 củ gừng - Ớt sừng, ngò rí - 20g đậu phộng - Dầu mè, đường, tiêu - Hạt nêm Ajingon - Nước tương LISA - Xốt tương LISA 1. Sơ chế - Bắp cải tách lấy lá, rửa sạch, cắt miếng vuông cạnh 3cm. - Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt mỏng, ướp với 1/2m tiêu và 1/2m hạt nêm Aji-ngon, để thấm. - Tỏi, ớt, gừng băm nhuyễn. Đậu phộng rang vàng, giã nhỏ. - Trộn đều 1M xốt tương LISA với 1M nước tương LISA, 1/2m đường, 1/2m dầu mè, ớt và 1/4m hạt nêm Aji-ngon. 2. Xào bắp cải - Phi thơm tỏi, gừng, xào sơ thịt rồi cho bắp cải vào, thêm hỗn hợp xốt tương vao đảo đều. Xào bắp cải vừa chín tới thì tắt bếp. 3. Cách dùng - Cho bắp cải ra dĩa, thêm ngò rí, ớt bằm và rắc đậu phộng lên mặt, dùng nóng với cơm. Mách nhỏ . Để tách bắp cải ra từng lá, dùng dao cắt bỏ gốc của bắp cải, gỡ từ từ hai bên mép lá vào thì bắp cải không bị rách. Khi xào bắp cải phải để lửa lớn và đảo nhanh tay, bắp cải vừa chín thì tắt bếp ngay để bắp cải còn giòn và ngon hơn.
Mực xốt cay
Món mực sẽ dậy mùi thơm hơn với xốt cay ngon tuyệt! Ăn với cơm vào những ngày mưa thì còn bằng! Những “bông hoa” mực tẩm bột chiên giòn vừa ăn với nhân giòn giòn dai dai, đắm trong nước sốt chua cay kích thích khẩu vị tối đa – một sự kết hợp tuyệt vời khiến bất cứ “thực khách” nào cũng sẽ chết mê cho mà xem! Nguyên liệu Mực ống : 300g Giò sống : 50g Cà chua : 1 trái Hành tây : 1/2 củ Cà rốt băm nhuyễn : 1M Ngò rí Bột năng Dầu ăn, tiêu, tương ớt, tương cà, đường Hạt nêm Bột chiên gà giòn 1. Sơ chế: - Mực ống làm sạch, cắt khúc 4cm, phần đầu mực cắt nhỏ. Dùng kéo cắt vài đường hai bên đầu ống mực để tạo thành hoa. - Cà chua, hành tây cắt hạt lựu nhỏ. Ngò rí băm nhuyễn để riêng phần lá và cọng. 2. Thực hiện: - Trộn đều giò sống với phần đầu mực cắt nhỏ với 1M cà rốt băm, 1m cọng ngò rí băm và một ít tiêu. Cho một ít bột mì năng vào bên trong mực, múc hỗn hợp nhân vào, ấn nhẹ để nhân không bị rớt ra ngoài. - Đun nóng dầu ăn, lần lượt tẩm mực qua Aji-Quick® Bột chiên gà giòn, sau đó chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu. - Đun nóng một ít dầu trong chảo cho hành tây vào xào thơm, cho cà chua vào xào đến khi cà chua chín mềm, nêm 1.5M tương ớt, 1.5M tương cà, 1/2m đường,1/2m hạt nêm Aji-ngon®, 1/3 chén nước, đun sôi, tắt lửa, cho vào một ít tiêu và một ít ngò rí. 3. Cách dùng: - Cho xà lách, cà chua ra dĩa, xếp mực chiên lên và rưới xốt lên trên, dùng nóng với cơm. Mách nhỏ. Tẩm mực qua bột Aji Quick® Bột chiên gà giòn khi chiên sẽ tạo độ giòn và giự được độ ngọt của mực. Xào hành tây trước cho thật mềm để tạo mùi thơm cho món xốt.
Đậm đà hương vị biển với chả giò tôm cua
Với các nguyên liệu thân thương mà biển cả bao la ban tặng như tôm, cua… những món ăn thuần Việt trở nên đậm đà cùng hương vị đặc trưng của biển khơi. Nguyên liệu: - 350g tôm tươi, 150g thịt nạc dăm, 150g thịt cua, bánh tráng rế, 1 quả trứng gà, 2 củ hành tím, 2 tai nấm mèo, 1 lọn bún gạo, 30g đầu hành lá, 1/2 củ khoai môn nhỏ; - Nước mắm chua ngọt ăn kèmGia vị: Muối, đường, bột ngọt, nước mắm, tiêu xay, hạt nêm. Thực hiện: 1. Tôm tươi rửa sạch, lột bỏ vỏ, băm nhỏ. Thịt nạc băm nhỏ. Ướp tôm và thịt với một ít muối, tiêu xay, để thấm. Thịt cua xé nhỏ. Trứng gà tách vỏ, quậy đều. Hành tím lột vỏ lụa, băm nhỏ. Bún tàu, nấm tai mèo ngâm nước ấm cho nở, băm nhỏ. 2. Đầu hành lá băm nhỏ. Khoai môn gọt vỏ, xắt sợi. Cho hành tím, nấm mèo, bún tàu, đầu hành, trứng gà (chừa lại một ít) vào thố, trộn đều. Cho thịt băm, tôm, chua vào, nêm một ít muối, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, tiêu xay, đường cho vừa ăn, để thấm. 3. Đặt bánh tráng rế ra đĩa, lấy một ít hỗn hợp tôm cua cho vào giữa, dàn mỏng, cho khoai môn thái sợi vào, cuộn lại theo hình tròn. Dùng trứng còn lại thoa lên mép bánh tráng cho bánh không bị bung ra. Làm lần lượt đến hết nguyên liệu. 4. Cho chả giò vào nồi chiên bằng không khí Philips, chiên giòn đến khi chả giò chín đều, chuyển qua màu vàng, giòn là được. 5. Xếp chả giò vào đĩa, dùng kèm với rau sống các loại và nước mắm chua ngọt. Mách nhỏ: Khi chiên chả giò rế, nhiệt độ chiên không quá cao nếu không bánh sẽ bị vàng bên ngoài và đen bên trong. Nhiệt độ chiên chả giò rế khoảng 140 độ C, với chả giò thường là 160 độ C. Theo Món ngon Việt Nam
Tuyệt chiêu làm phở cuốn ngon cho ngày 20/10
Để thể hiện thành ý trong ngày 20/10, phái mạnh hãy thử đứng bếp làm món phở cuốn cho cả gia đình. Nguyên liệu: (cho 4 người ăn) - 1kg bánh phở cuốn - 400gr bún tươi - 400g thịt thăn bò, thái miếng mỏng - 1 củ hành tây - Rau sống: mùi tàu, kinh giới, giá đỗ, húng láng, xà lách - Gia vị: mắm, tiêu, gừng, tỏi, ớt, dấm, chanh, đường - Dầu ăn Chuẩn bị: - Rau sống rửa sạch đem ngâm vào nước muối loãng khoảng 10 phút cho an toàn. Sau đó vớt ra, vắt cho ráo nước. - Thịt bò rửa sạch, thái miếng mỏng, ướp gừng, gia vị và một ít dầu ăn. - Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái sợi. - Pha nước chấm chanh tỏi ớt để chấm phở cuốn theo tỉ lệ 1:1:1:1 (1 thìa nước mắm, 1 thìa dấm hoặc chanh, 1 thìa đường, 5 thìa nước lọc (tỉ lệ này có thể gia giảm tùy theo khẩu vị). Cách làm: - Bắc chảo lên bếp, phi thơm tỏi, cho thịt bò vào xào với hành tây cho chín tới. Sau đó trút ra đĩa. - Trải 1 tấm bánh phở lên đĩa, xếp xà lách, chút bún, thịt bò xào, vài cọng rau sống mỗi loại, cuốn chặt. -Có thể để nguyên cả khoanh phở cuốn hoặc cắt thành các miếng vừa ăn, xếp ra đĩa. Khi ăn chấm với nước mắm chua ngọt. - Để thịt bò xào ngon, khi xào phải đảo nhanh tay và để lửa to để thịt không ra nước. - Muốn có khoanh phở cuốn đẹp mắt, khi cuốn các bạn nên đặt mặt láng của bánh phở bên dưới để sau khi cuốn, khoanh phở nhìn bóng, đẹp, nên cuộn lượng bún, thịt và rau sống vừa đủ, và phải cuộn thật chặt tay. Chúc bạn và gia đình có một bữa ăn đáng nhớ. Theo Huyền Na (Đời Sống & Pháp luật
Vịt quay trộn cần tây
Thịt vịt mềm thấm vị kết hợp độ giòn của gỏi cần tây, cà rốt, tuyệt hơn nữa khi chấm với nước sốt chua béo, thơm vị mè rang, cho món ăn hương vị mới lạ mà vô cùng hấp dẫn! Nguyên liệu Thịt vịt quay : 300g Rau cần tây : 300g Cà rốt : 1/3 củ Đầu hành lá : 3 nhánh Ớt sừng cắt sợi Nước cốt chanh Tương ớt, mè rang Đường, tiêu Nước tương Xốt mayonnaise ngọt dịu 1. Sơ chế: - Thịt vịt quay cắt lát dài khoảng 6cm. - Rau cần cắt sợi. Phần lá cắt khúc. Băm nhỏ một ít lá rau cần. - Cà rốt cắt sợi. Đầu hành lá chẻ nhỏ, cắt khúc. 2. Thực hiện: - Trộn đều hỗn hợp gồm: 1M nước tương “Phú Sĩ”, 1M nước cốt chanh, 1M đường và 1M tương ớt. - Trộn rau cần, cà rốt, đầu hành lá chẻ nhỏ và ớt cắt sợi với hỗn hợp xốt vừa pha. - Pha xốt chấm: Trộn đều 2M xốt mayonnaise “Aji-mayo” ngọt dịu với 1m lá rau cần băm và 1m mè rang. Cách dùng: - Xếp rau ra dĩa, cho vịt quay lên trên, rắc mè rang. Khi ăn chấm với xốt. Mách nhỏ . Chọn vịt quay phần ức để có thể cắt miếng đẹp và nguyên vẹn. Chọn rau cần phần cọng và lá non để món trộn giòn và ngọt hơn.
Cà bung thịt heo
Muốn cho cả nhà một món ăn mới không quá lạ miệng mà vẫn ngon? Vậy hãy ghi ngay cà tím, thịt ba chỉ, lá tía tô và nghệ vào danh sách đi chợ hôm nay nhé! Món ăn không những đẹp mắt với màu vàng, đỏ, tím, mà còn thanh nhẹ vừa ăn, kết hợp với thịt ba chỉ giòn ngọt và cà tím mềm thơm. Dùng với cơm nóng trong một buổi quây quần ấm cúng, chắc chắn cả nhà sẽ không thể quên món ăn đặc biệt này ! Nguyên liệu Thịt ba chỉ : 150g Cà tím : 1 trái Cà chua : 2 trái Đậu hũ chiên : 1miếng Nghệ băm : 1 M Tía tô : 100g Hành tỏi băm Muối, đường, dầu ăn, nước mắm Giấm gạo lên men Bột ngọt Hạt nêm 1. Sơ chế: - Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt con chì, ướp với 1M nghệ băm, 1M hành tỏi băm, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO® và 1/2m hạt nêm Aji-ngon®. - Cà tím chẻ làm tư cắt khúc 3cm, ngâm trong nước có pha một ít muối. Cà chua cắt múi cau, Đậu hũ chiên cắt khối vuông. Lá tía tô cắt sợi. 2. Thực hiện: - Phi thơm một ít hành tỏi băm, cho thịt ba chỉ vào xào săn, cho cà chua, đậu hũ chiên, cà tím và 1.5m đường vào xào cùng, cho 1 lít nước vào, đun sôi, nêm 2M hạt nêm Aji-ngon®, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m muối, 1M giấm gạo lên men LISA, nêm thêm 1M nước mắm. Tắt lửa, cho lá tía tô vào. 3. Cách dùng: - Múc canh ra tô, dùng nóng với cơm. Mách nhỏ . Cho lá tía tô vào sau cùng để giữ được mùi đặc trưng của tía tô. Dùng nghệ tươi để món ăn thơm và nước trong hơn thay vì dùng bột nghệ.
Dừa kho ngũ vị
Bữa cơm gia đình của gia đình bạn sẽ còn gì đầm ấm hơn khi trên mâm cơm có một tô canh rau, một đĩa cải chua và một dĩa Dừa kho ngũ vị thơm lừng. Đảm bảo là với món ăn này, cả chồng lẫn con bạn đều sẽ tấm tắc khen ngợi người phụ nữ đảm đang của gia đình đó! Nguyên liệu Thịt ba chỉ: 150g Trứng vịt: 4 quả Dừa: 250g Hành tím băm, ớt hiểm, tiêu, bột ngũ vị hương, bột cà ri, nước mắm Hạt nêm Nguyên liệu Thịt ba chỉ: 150g Trứng vịt: 4 quả Dừa: 250g Hành tím băm, ớt hiểm, tiêu, bột ngũ vị hương, bột cà ri, nước mắm Hạt nêm Mách nhỏ . Chọn dừa rám khi kho sẽ ngon hơn. Luộc trứng từ khi nước còn nguội, cho ít muối, trứng sẽ không bị nứt khi luộc.
Bánh mì nướng
Bánh mì nướng là món ăn sáng với sốt và nhân rất đậm đà, tất cả hòa quyện với nhau tạo nên 1 vị béo nhẹ, ăn không hề ngán. Nguyên liệu Bánh mì baguette: 2 ổ Thơm: 1/4 trái Thịt nguội: 2 lát Bắp hạt: 3M Hành tây: 1/4 củ Cà chua: 2 trái Phô mai sợi: 100g Tỏi băm, ngò rí Dầu ăn, đường, cà chua cô đặc hộp Hạt nêm Xốt Mayonnaise(hoặc xốt Mayonnaise) 1. Sơ chế - Cà chua bỏ hạt, băm nhuyễn. Thơm cắt nhỏ. Thịt nguội cắt miếng vuông 1cm. Hành tây, ngò rí cắt nhỏ. 2. Nướng bánh mì - Phi thơm tỏi và hành tây, thêm 1M xốt cà chua, cà chua băm, 1 ít nước, 2m đường và 1m Hạt nêm Aji-ngon®, nấu 20 phút cho cà chua mềm và sệt lại. - Cắt đôi bánh mì, nướng vàng mặt trong rồi lần lượt phết xốt Mayonnaise "Aji-mayo" và xốt cà chua lên mặt bánh, sau đó xếp thơm, thịt nguội, bắp hạt, ngò rí và phô mai lên bánh mì, cho bánh mì vào lò nướng đến khi phô mai vừa chảy là được. 3. Cách dùng - Dùng nóng, có thể thêm xốt Mayonnaise "Aji-mayo" tùy khẩu vị. Mách nhỏ . - Nướng bánh mì từ 1 đến 2 phút với lửa vừa để bánh mì giòn bên ngoài, mềm bên trong và không cháy cạnh.
Củ sen chiên tôm
Củ sen chiên tôm là món ăn bổ dưỡng, có tác dụng chữa chứng mất ngủ, rất ngon và dễ chế biến. Nguyên liệu Củ sen : 600g Tôm tươi: 200g Giò sống: 250g Trứng gà: 2 quả Bột mì: 150g Bột xù: 100g Hành, tỏi bằm, ngò rí, ớt Đường, tiêu Hạt nêm Xốt Mayonnaise(hoặc Xốt Mayonnaise) 1. Sơ chế - Củ sen cạo sạch sẽ, cắt lát mỏng 20mm, ngâm vào nước có pha nước cốt chanh 5 phút cho không bị đen rồi rửa sạch, để ráo. - Tôm bóc vỏ, chừa đuôi, khứa nhẹ dưới bụng tôm rồi nắn cho tôm thẳng, đập dẹp phần đầu, ướp với 1m hành, tỏi bằm, 1m tiêu, 1/2m đường và 1m Hạt nêm Aji-ngon®, để thấm. - Ngò rí rửa sạch, lấy phần cọng cắt nhỏ. Ớt băm nhỏ. Trứng gà đập vào tô đánh tan. 2. Cách làm - Múc giò sống phết vào 1 mặt miếng củ sen, đặt con tôm lên ló đuôi ra khoảng 1,5cm, trét giò sống lên miếng thứ hai rồi đặt lên trên con tôm, kẹp lại. - Lăn củ sen kẹp tôm qua bột mì, nhúng qua trứng rồi tẩm bột xù, cho vào chảo dầu nóng chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu. - Pha xốt chấm: trộn đều 4M Xốt Mayonnaise "Aji-mayo" với 1M ngò và 1M ớt băm. 3. Cách dùng - Xếp củ sen chiên tôm ra đĩa, khi ăn chấm với hỗn hợp xốt vừa pha. Mách nhỏ . - Củ sen to, có máu nhạt, còn tươi. - Nên chiên ở lửa vừa, khi món ăn vừa chín tăng lửa lên để món ăn được giòn.
Tôm chiên xóc lá quế
Chưa có ý tưởng chế biến món tôm? Hãy kết hợp với lá quế! Tôm chiên giòn rượm mà vẫn giữ nguyên độ mềm dai thịt tôm bên trong, cắn vào thơm ngất vị lá quế, lá chanh, cho cảm giác rất tinh tế và hài hòa. Món ăn chế biến nhanh gọn, dễ dàng, thích hợp để thêm vào thực đơn hàng ngày cho cả nhà. Nguyên liệu Tôm sú : 300g Lá quế : 50g Ớt chuông đỏ : 1/4 trái Ớt chuông xanh : 1/4 trái Ớt chuông vàng : 1/4 trái Lá chanh Bắc cắt sợi : 5 lá Hành tây : 1/2 củ Tỏi băm : 1M Ớt băm : 1M Dầu ăn, tiêu, đường, nước mắm, ớt bột nhuyễn Hạt nêm Bột chiên gà giòn Trang trí: Ớt sừng cắt sợi Ăn kèm: Cơm trắng 1. Sơ chế: - Tôm rửa sạch, để ráo, cắt đầu nhọn, để vỏ, chẻ lưng, ướp 1M tiêu. - Hành tây, ớt chuông cắt hình thoi. 2. Thực hiện: - Đun nóng dầu ăn, tẩm tôm qua Aji-Quick® Bột chiên gà giòn, chiên tôm chín vàng, vớt ra để ráo dầu. - Phi thơm tỏi, cho ớt băm, hành tây, ớt chuông vào xào nhanh tay, nêm 1m ớt bột, 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1M nước mắm, 1/2M đường. Thêm lá quế, lá chanh và tôm chiên vào, xóc nhanh tay. Tắt lửa. 3. Cách dùng: - Dùng nóng với cơm trắng. Mách nhỏ . Sự kết hợp lá quế và lá chanh giúp món ăn có hương vị tinh tế. Xóc thêm ít nước mắm để món ăn đậm đà và có mùi đặc trưng.
Bánh mì thịt bò xốt tương
Một món ăn có hương vị quen thuộc và hấp dẫn với thịt bò nướng với mùi sả thơm phức thêm đậm đà và ngon hơn, nhờ xốt tương Lisa, dùng làm món ăn sáng hay xế đều được Nguyên liệu - Thịt bò phi lê: 300g - Thịt nạc dăm: 100g - Bánh mì: 6 ổ - Hành tây: ½ củ - Dưa leo, xà lách, ngò rí, đồ chua - Hành, tỏi băm, sả băm, ớt sừng - Mè trắng, bơ đậu phộng - Tiêu, đường, ngũ vị hương - Dầu ăn, dầu điều - Hạt nêm Ajingon - Giấm gạo LISA - Xốt tương LISA 1. Sơ chế - Thịt bò và thịt nạc dăm cắt miếng mỏng, ướp chung với 1/2m ngũ vị hương, 1m hạt nêm Ajingon, 1m tiêu, 1m sả, 1M hành tỏi băm, 3M dầu điều, để thấm sau đó trộn thêm 1M mè trắng. - Hành tây, dưa leo rửa sạch, cắt lát mỏng. Xà lách, ngò rí rửa sạch, để ráo. Ớt cắt sợi. 2. Nướng - Làm nước xốt: cho vào nồi 4M xốt tương LISA, 2M bơ đậu phộng, 1M đường, 1M giấm gạo LISA, 1m hạt nêm Ajingon và 1 chén nước, nấu đến khi hỗn hợp sền sệt là được. - Dùng que tre xiên thịt bò và thịt nạc dăm thành 6 xiên sau đó đem nướng áp chảo đến khi thịt chín. 3. Cách dùng - Xẻ dọc bánh mì, xếp xà lách, dưa leo, hành tây, thịt nướng, ngò rí, cà rốt và củ cải ngâm chua, thêm ớt cắt sợi và nước xốt lên trên, kẹp lại. Mách nhỏ Không nên nướng thịt quá chín, thịt sẽ mất ngon và giảm độ ngọt. Ta cũng có thể kẹp thịt vào vỉ và nướng trên bếp than hoặc nướng trong lò.
Canh vịt khoai sọ
Thật thích thú khi cùng gia đình thưởng thức bát canh vịt nấu khoai sọ. Sự kết hợp tuyệt hảo giữa chất thịt vịt tươi non mềm mại cùng vị béo bùi của khoai sọ sẽ đưa vị ngon và niềm hạnh phúc lan toả trong từng bữa ăn đầm ấm của gia đình bạn Nguyên liệu Thịt vịt : 600g Khoai sọ : 300g Cà rốt : 1/2 củ Hành tím : 5 củ Ngò gai, rau om Tiêu, nước mắm, dầu ăn Hạt nêm 1. Sơ chế: - Thịt vịt sơ chế sạch, khứa vài đường trên da, áp chảo cho ra bớt mỡ. Chặt miếng vừa ăn, ướp với 1m hạt nêm Aji-ngon®. - Khoai sọ gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn. Cà rốt cắt miếng. Ngò gai, rau om cắt nhỏ. 2. Thực hiện: - Phi thơm hành tím, cho thịt vịt vào xào săn, cho 1.2 lít nước sôi vào, nêm 1M hạt nêm Aji-ngon® nấu vịt khoảng 15-20 phút cho thịt vịt vừa chín, thêm khoai sọ và cà rốt vào nấu chín. Tắt lửa, thêm ngò gai, rau om. 3. Cách dùng: - Cho canh ra tô rắc tiêu, dọn kèm nước mắm nguyên và ớt cắt lát. Dùng với cơm. Mách nhỏ. Xào vịt với củ hành tím để vịt có mùi thơm, khi nấu chín mềm, ngọt và không bị nát. Áp chảo da vịt để loại bớt mỡ, khử mùi và tăng mùi thơm cho món ăn.
Đậm đà cá trê kho tộ
Món cá trê kho tộ thơm ngon, ngọt thịt ăn kèm với cơm nóng chắc chắn sẽ khiến cả nhà thích mê! Nguyên liệu: - Cá trê: 270g - Thịt ba rọi: 100g - Hành tím: 2 củ - Đầu hành: 10g - Gia vị: hạt nêm, đường, bột ngọt, muối, tiêu, nước mắm, ớt Thực hiện: - Cá xát muối rửa sạch nhớt, bỏ 2 cục máu 2 bên tai để không có mùi tanh. Hành tím lột vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ. - Thịt rửa sạch, cắt miếng vừa ăn ướp với gia vị và hành tím, để 10 phút cho thấm. - Đun sôi một ít nước trong nồi đất, cho đường vào, khuấy thành màu caramel. - Cho thịt vào nồi đảo đều. Cho cá vào để lửa nhỏ liu riu. Thêm ớt và tiêu để khử mùi tanh của cá. Khi nước đã sền sệt, cắt đầu hành bỏ vào, rắc thêm ít tiêu cho thơm. - Cho cá ra đĩa hoặc để nguyên trong nồi đất, ăn kèm với cơm nóng sẽ rất ngon. Chúc các bạn thực hiện thành công món cá kho hấp dẫn này nhé! Theo Món Ngon Việt Nam
Gỏi rau muống chiên giòn
Bản tam tấu kết hợp bởi vị chua ngọt cay cay của gỏi xoài, hương thơm nức mũi của khô cá sặc và khẩu cảm giòn tan thích thú của rau muốn chiên giòn đảm bảo sẽ kích thích vị giác và khiến cả nhà thích mê! Nguyên liệu Rau muống : 100g Xoài keo : 1/2 trái Khô cá sặc : 1 con Hành tây : 1/2 củ Rau răm : 1 nắm Ớt sừng xắt sợi : 1 trái Hành tím bào mỏng : 5 củ Tỏi băm Ớt băm Nước mắm, đường, dầu ăn Bột ngọt Bột chiên giòn Hải Sản Sơ chế: - Khô cá sặc nướng hoặc chiên xé lấy nạc cá, bỏ xương. Ướp hành tím bào với 1m đường. - Xoài keo bào sợi. Rau muống ngắt nhánh nhỏ. - Pha Aji-Quick® Bột chiên giòn Hải Sản với nước theo tỷ lệ trên bao bì. 2. Thực hiện: - Pha hỗn hợp trộn gỏi: 2M nước mắm, 3M đường, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO® và 1M ớt băm. - Đun nóng dầu, nhúng rau muống qua hỗn hợp Aji-Quick® Bột chiên giòn Hải Sản, đem chiên giòn. Vớt ra để ráo dầu. - Trộn đều xoài keo, khô cá sặc, hành tím bào, ớt sừng, rau răm với nước mắm trộn gỏi. 3. Cách dùng: - Cho rau muống chiên giòn ra dĩa, gắp xoài và khô sặc lên trên. Mách nhỏ Hỗn hợp trộn gỏi không cho chanh để cân bằng vị của xoài keo. Ướp đường vào hành tím để giảm độ hăng.
Cà tím nhồi thịt kho
“Bữa tiệc Vitamin” thơm ngon hấp dẫn đã sẵn sàng với món “Cà tím nhồi thịt kho”. Hai công đoạn chiên giòn và kho mang lại vị thơm ngon khó cưỡng cho món ăn. Cùng chăm sóc sức khoẻ cả nhà với món ăn ngon tuyệt này bạn nhé! Nguyên liệu Cà tím : 2 trái Thịt nạc dăm xay : 150g Giò sống : 50g Hành lá : 3 nhánh Ớt hiểm : 2 trái Gừng cắt lát, gừng băm Hành, tỏi băm Dầu điều, tương cà Tiêu, đường, dầu ăn, muối Bột ngọt Hạt nêm Nước tương Sơ chế: - Thịt xay ướp với 1M hành tỏi băm, 1/2m gừng băm, giò sống, 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, 1/3m bột ngọt AJ-INO-MOTO®, 1/4m đường và 1/3m tiêu, để thấm. - Cà tím cắt khúc 5cm, chẻ làm 6, chừa lại khoảng 2cm. Ngâm cà vào nước muối loãng, để 10 phút, vớt ra để ráo. Nhồi thịt xay vào cà tím. - Hành lá cắt khúc. 2. Thực hiện: - Đun nóng dầu ăn, chiên vàng mặt cà tím. Vớt ra để ráo dầu. - Pha hỗn hợp kho: Hòa tan 1m đường, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO® với 1/2 chén nước tương “Phú Sĩ”, 1/2 chén nước và 1M tương cà. - Cho cà tím vào nồi với 2 trái ớt hiểm. Cho hỗn hợp đã pha vào, nấu sôi cho cạn còn một nửa, thêm 1M dầu điều cho hành lá và gừng cắt lát vào đảo đều. Tắt lửa. 3. Cách dùng: - Cho cà tím kho ra dĩa, ăn kèm với cơm. Mách nhỏ Ngâm cà tím vào nước muối loãng để loại bỏ bớt chát đắng trong cà và giúp cà không bị đen. Trộn gừng vào nhân để tạo mùi thơm.
Cá rô bí chiên giòn xốt me
với cách chế biến vừa nhanh vừa hấp dẫn, hương vị rất hợp khẩu vị, món ăn này sẽ giúp cho bữa ăn gia đình thêm ấm cúng trong thời tiết se lạnh. Nguyên liệu - Cá rô bí: 200g - Nước me: 3M - Dưa leo: 1 trái - Cà chua: 2 trái - Rau sống các loại: 200g - Tỏi ớt xay, sả băm - Đường, nước mắm, dầu ăn - Bột tẩm khô chiên giòn Aji-Quick 1. Sơ chế - Cá rô bí chà muối, ngâm chút giấm cho sạch nhớt, để ráo. - Dưa leo, cà chua cắt lát mỏng. Rau sống rửa sạch, để ráo. - Xốt me: Phi thơm tỏi, sả, ớt xay, thêm 1M nước, 1,5M nước me, 2M đường 1M nước mắm, đun sôi với lửa vừa. 2. Chiên cá - Xốc đều cá với ½ gói bột tẩm khô chiên giòn Aji-Quick, sau đó chiên cá chín vàng, vớt ra để ráo dầu. 3. Cách dùng Mách nhỏ . Với các món chiên, nên thấm khô nguyên liệu trước khi chiên để tránh bị văng dầu.Dùng hộp nhựa để tẩm cá với bột đều hơn. - Xếp cá ra dĩa, dùng với cơm trắng kèm dưa leo, cà chua và rau sống các loại, chấm nước xốt me
Vịt kho củ cải mặn
Thịt vịt chín mềm, thơm mùi gừng rất đặc trưng, còn củ cải muối thì giòn giòn, đậm vị, món Vịt kho củ cải muối này sẽ hao cơm lắm đây. Nhớ nấu kèm thật nhiều cơm để cả nhà thưởng thức thả ga nhé các bạn! Nguyên liệu Thịt vịt: 400g Củ cải muối: 150g Cà rốt: 50g Gừng: 30g Ớt hiểm: 2 trái Hành lá, ngò rí, tỏi băm Đường, dầu điều Bột ngọt Hạt nêm Nguyên liệu Thịt vịt: 400g Củ cải muối: 150g Cà rốt: 50g Gừng: 30g Ớt hiểm: 2 trái Hành lá, ngò rí, tỏi băm Đường, dầu điều Bột ngọt Hạt nêm Mách nhỏ . Ướp vịt với gừng và phi thơm gừng trước khi xào vịt giúp khử mùi hôi của vịt. Ngâm củ cải muối với ít muối và xả nhiều lần với nước giúp bớt vị mặn và củ cải được giòn hơn.

Trang 1 / 22 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Tới
 Go To