Tìm Món ăn Tìm nhà hàng - quán ăn
Thông tin cần tìm
Tại sao phải vào nhà hàng gọi món trong khi bạn cũng có thể làm được món gà xào lăn ngon tuyệt này ngay tại nhà mình? Cách làm rất đơn giản so với...

Để ý một chút trong cách chọn thực phẩm và đồ uống có thể giúp tăng sức sống cho làn da.

Nguyên liệu Phi lê cá lăng: 500g Thì là: 100g Hành lá: 100g Đậu phộng rang: 50g Mỡ nước: 1 chén Bánh đa nướng Bún Ngò rí, húng quế Hành tỏi...

Chương trình “Vào bếp cuối tuần” được Công ty cổ phần Quảng cáo và Truyền thông Sao Việt (Viet Star Media) phối hợp với Đài Phát Thanh – Truyền hình...

Bánh bột lọc là một trong những món ăn nổi tiếng của Cố đô Huế.

Thưởng thức lẩu riêu cua gà ta trong những ngày lạnh giá thật chẳng còn gì bằng cả. Nguyên liệu: - Cua đồng: 500g - 1kg (tùy theo số lượng người...

Món ăn Việt
Gà xào lăn Mayonnaise
Tại sao phải vào nhà hàng gọi món trong khi bạn cũng có thể làm được món gà xào lăn ngon tuyệt này ngay tại nhà mình? Cách làm rất đơn giản so với những gì bạn nghĩ đấy, hãy bấm vào phím Xem Clip để xem chi tiết hướng dẫn cách làm món ngon này nhé! Nguyên liệu Đùi gà: 2 cái Hành tây: 1/2 củ Nước cốt dừa: 1/2 chén Bún tàu: 1/2 lọn Ớt sừng: 1 trái Sả cây: 3 khúc Lá cà ri: 1 nhánh Nấm mèo: 3 tai Tỏi băm Đậu phộng rang, rau om Ăn kèm: bánh mì Đường, nước mắm, dầu điều, bột cà ri, tương ớt Hạt nêm Xốt mayonnaise 1. Sơ chế - Gà chặt miếng vừa ăn, ướp 1m bột cà ri, 2m hạt nêm Aji-ngon®, 1m đường, 1 nước mắm, để thấm. - Hành tây cắt múi cau. Bún tàu ngâm mềm, cắt khúc. Nấm mèo ngâm mềm cắt miếng vừa ăn. Ớt cắt lát. Sả đập dập. Rau om cắt nhỏ. 2. Xào gà: - Cho dầu ăn vào chảo, xào thơm sả, tỏi, 1/2 lượng ớt xắt lát xào cho thơm, cho tiếp lá cà ri, xào đều, cho tiếp thịt gà vào xào với lửa lớn. Khi thịt gà đã săn, giảm lửa nhỏ, cho thêm 1 m bột cà ri và một ít dầu điều, khoảng 1 chén nước cốt dừa, 1M tương ớt, thêm hành tây, 1/4 lọn bún tàu đã được ngâm mềm và cắt thành khúc ngắn 7cm. Cuối cùng tắt lửa, cho 2M xốt Mayonnaise "Aji-Mayo", đảo đều. 3. Cách dùng Cho món ăn ra dĩa sâu lòng, rắc đậu phộng, rau om và ớt cắt lát, la càri chiên lên trên. Dùng với cơm hoặc bánh mì. Mách nhỏ Ướp thịt gà với bột cà ri để thịt gà thấm màu và vị cà ri khi xào. Hạ lửa khi xào bột cà ri để bột không bị khét và dậy mùi thơm.
Vịt nấu thơm
Vịt nấu thơm là món ăn có sự kết hợp của thịt vịt và rau quả, hương vị thơm ngon mà không ngấy, cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể. Nguyên liệu Thịt vit: 800g Thơm: 1 trái Dừa tươi: 1 trái Hành tây: 1 củ Nước ép thơm: 1 chén Nước dùng gà: 600ml Đinh hương, quế chi, lá thơm Ớt sừng, gừng, nước cốt hành tím Dầu ăn, dầu điều, bột năng Muối, tiêu, đường, rượu Nước tương(hoặc Nước tương) Hạt nêm 1. Sơ chế - Dùng gừng giã và rượu rửa sạch da vịt để tẩy mùi hôi lông, xả sạch, để ráo. Khứa vài đường trên da vịt rồi chiên cho ra bớt mỡ, khứa dọc bên trong má đùi và đùi vịt để dễ thấm gia vị. Ướp vịt với 2M nước cốt hành tím, 2M nước tương “Phú Sĩ”, 1/2m muối, 1/2m tiêu và 1.5m hạt nêm Aji-ngon® để thấm 30 phút. - Thơm gọt vỏ, tỉa sọc đứng, cắt miếng vừa ăn, khoét bỏ lõi, ướp với 1 ít đường và muối. Dừa tươi chặt lấy nước. - Hành tây cắt múi, ớt sừng cắt lát. - Hòa tan 1M bột năng với 1/2 chén nước. 2. Nấu thịt vịt - Cho vịt vào nồi nấu không cần dầu, nêm 1M dầu điều, 1 nhánh quế, 4-5 nụ đinh hương, 1 nhánh lá thơm, cho thêm 1 chén nước cốt thơm và nước dừa tươi, nấu lửa to đến khi sôi thì giảm lửa. - Nêm 1M hạt nêm Aji-ngon®, cho thơm và hành tây vào rồi nấu đến khi vịt chín mềm. Khuấy bột năng cho vào từ từ đến khi nước sánh vừa, tắt bếp. 3. Cách dùng - Múc thịt vịt ra đĩa sâu lòng, rắc thêm tiêu và trang trí với ngò rí, ăn kèm bánh mì, Nước tương "Phú Sĩ" và ớt cắt lát tùy khẩu vị. Mách nhỏ - Khứa những đường song song trên da vịt để khi chiên mỡ vịt chảy ra bớt. - Nếu thích ăn béo thì giữ lại phần mỡ khi chiên thịt để nấu.
Tôm nướng lá chuối
Đơn giản, nhanh gọn trong 15 phút là có ngay món tôm nướng thơm lừng, thấm vị mà không cần phải xào nấu quá nhiều. Công thức sáng tạo với hương lá chanh, lá chuối và nước xốt ướp đặc biệt sẽ khiến món ăn trở thành tâm điểm của bàn ăn! Thích hợp cho những buổi tiệc nhỏ hoặc đổi vị cho bữa cơm gia đình! Nguyên liệu Tôm sú : 500g Ớt bột : 5g Tỏi băm : 2M Hành tím băm : 2M Cọng ngò rí cắt nhỏ : 2M Ớt băm : 2M Sả băm : 2M Lá chanh Bắc : 2M Dầu điều : 2M Xà lách xoong Lá chuối, giấy bạc Dầu ăn, dầu điều, nước mắm, dầu hào, tương ớt, đường thốt nốt Hạt nêm 1. Sơ chế: - Tôm sú chẻ lưng, bỏ chỉ đen và chân, để ráo. Lá chanh cắt nhuyễn. 2. Thực hiện: - Làm xốt: Phi thơm 2M tỏi, 2M hành tím, 2M sả băm, ớt băm, nêm 1M dầu hào, 2M đường thốt nốt, 1M nước mắm, 1M tương ớt, 1M hạt nêm Aji-ngon® đảo đều, tắt lửa, thêm vào 2M dầu điều, ớt bột, 2M cọng ngò rí và 2M lá chanh. - Ướp tôm với nước xốt trong 20 phút cho thấm vị. - Đặt giấy bạc lên khay nướng, xếp lá chuối lên (phần mặt nhám của lá chuối úp vào giấy bạc), cho tôm lên lá chuối rồi cho hết phần xốt ướp vào. Gấp mép giấy bạc vuông góc, sau đó cuốn lại, nướng tôm 250°C trong 15 phút đến khi tôm chín. 3. Cách dùng: - Xếp lá xà lách xoong vào 1 bên đĩa rồi đặt tôm lên trên. Mách nhỏ Chẻ lưng tôm giúp gia vị thấm đều vào tôm hơn. Dùng lá chuối gói tôm nướng làm dậy mùi thơm đặc trưng của món ăn.
Gà chiên lạp xưởng
Thêm cách chế biến món lạp xưởng thật thơm ngon và đầy sáng tạo với món Gà chiên lạp xưởng! Thịt cánh gà chín mềm với lớp vỏ ngoài vàng ươm, nhân lạp xưởng dẻo giòn chấm xốt đậm vị, dùng kèm cải bẹ chiên vô cùng lạ miệng. Dùng kèm với xôi hoặc bánh mì, món ăn sẽ trở thành chủ đề của bữa cơm với sự tinh tế và cực kỳ mới lạ. Nguyên liệu Cánh gà : 6 cái Lạp xưởng : 3 cây Cần tây : 2 cây Cải bẹ xanh : 2 cây Ớt hiểm băm Nước cốt chanh, nước hành tỏi Tiêu, dầu ăn, tương ớt Nước tương Bột chiên gà giòn 1. Sơ chế: - Cánh gà chặt lấy phần đầu trong, rút xương, lận phần trong ra ngoài, ướp với 1M nước hành tỏi, 1/2m tiêu, rắc ít Aji-Quick® bột chiên gà giòn. - Lạp xưởng luộc chín, áp chảo cho thơm. Chẻ làm 6 khúc có chiều dài tương đương với cánh gà. Cần tây chẻ cọng tương đương lạp xưởng. Cải xanh phần lá, cắt khúc 5mm, phần cọng cắt bằng cần tây. 2. Thực hiện: - Nhồi cây lạp xưởng, cần tây và cọng cải xanh vào cánh gà thay cho phần xương vừa rút. Dùng chỉ quấn định hình cánh gà. Lăn cánh gà qua Aji-Quick® bột chiên gà giòn. - Pha nước chấm gồm 2M nước tương “Phú Sĩ”, 1m đường, 2M tương ớt, 1m nước cốt chanh và 1/2m ớt băm. - Đun nóng dầu, cho phần lá cải bẹ xanh vào chiên giòn rồi vớt ra để ráo dầu. Tiếp tục cho cánh gà vào chiên chín vàng giòn. Vớt ra để ráo dầu. 3. Cách dùng: - Cắt xéo miếng cánh gà, trình bày với cải bẹ xanh chiên giòn và đồ chua. Dọn với nước chấm đã pha. Ăn kèm với bánh mì hoặc xôi. Mách nhỏ Rắc Aji-Quick® Bột chiên gà giòn vào phần trong cánh gà để tạo độ kết dính cho các nguyên liệu. Lạp xưởng làm chín bằng cách luộc, rồi áp chảo giúp lạp xưởng ngon hơn.
Cháo hạt sen bạch quả
Món chay nhưng vẫn đầy đủ dinh dưỡng và độ thơm ngon hấp dẫn! Hạt cháo dẻo thơm, hạt sen chín mềm, bạch quả dai dai kết hợp độ giòn cà rốt và nấm tạo cho món cháo vị ngọt thanh tự nhiên. Hạt sen và bạch quả rất bổ dưỡng, kết hợp trong món cháo vốn dễ ăn, thích hợp cho các thành viên trong gia đình lẫn người lớn tuổi. Nguyên liệu Cháo đặc : 1 tô Nấm rơm búp : 50g Nấm hương ngâm mềm : 5 tai nhỏ Hạt sen tươi : 50g Bạch quả đã luộc : 50g Cà rốt cắt hạt lựu : 50g Nguyên liệu nấu nước dùng chay: củ sắn, bắp, bí đao, cà rốt, su su, poa-rô, rễ ngò, muối hột Poa-rô cắt lát, ngò rí Tàu hũ ky lá Muối, tiêu, dầu ăn, dầu mè Bột ngọt Hạt nêm từ Nấm Hương và Hạt Sen 1. Sơ chế: - Nấu lấy 1 lít nước dùng từ các loại rau củ. - Ngò rí cắt nhỏ. Tàu hủ ky chiên giòn, bóp nhỏ. - Phi thơm poa-rô, múc ra 1/2 lượng để riêng, tiếp tục cho nấm rơm và nấm hương vào xào, nêm 1/2m hạt nêm Aji-ngon® từ Nấm Hương và Hạt Sen, trút ra để riêng. 2. Thực hiện: - Cho nước dùng vào nấu chung với cháo, thêm hạt sen, bạch quả, cà rốt và nấm đã xào vào nêm 1M hạt nêm Aji-ngon® từ Nấm Hương và Hạt Sen, 1/3m bột ngọt AJI-NO-MOTO® và 1m muối. Nấu khoảng 10 phút. Tắt lửa. 3. Cách dùng: - Múc cháo ra tô, thêm ngò rí, tiêu, dầu mè, poa-rô phi. Khi ăn thêm ít tàu hũ ky lên trên. Dọn kèm muối tiêu, chanh và ớt băm. Mách nhỏ Nấu cháo pha một ít gạo nếp giúp cháo có độ sánh dẻo.
Cánh gà kho khoai môn
Một món ăn vùng quê có vị thơm bùi rất dễ ăn, giúp nâng cao sức đề kháng của cơ thể, dễ tiêu hoá, có lợi cho những người mắc bệnh về ruột và dạ dày, thích hợp để thay đổi khẩu vị cho bữa cơm của cả gia đình. Nguyên liệu: Cánh gà: 300g; Khoai môn cao: 200g; Đậu cô ve: 100g; Hành tím băm: 1M; Ớt hiểm: 1 trái; Đường, rượu trắng; Dầu ăn, tiêu; Nước tương; Hạt nêm. Cách làm: - Cánh gà chặt miếng vừa ăn, ướp với 1/2M hạt nêm, 1/2M rượu trắng, 1/2M tiêu và 1M hành tím băm, để thấm 30 phút. - Khoai môn gọt vỏ, cắt khối vừa ăn, chiên sơ. Đậu cô ve tước chỉ sơ, cắt khúc ngắn. - Cho vào nồi 1M dầu ăn và 1M đường để thắng caramel, khi đường chuyển sang màu nâu đậm thì cho cánh gà vào đảo đều, đợi thịt gà săn lại thì cho khoai môn vào, thêm nước vào xấp mặt thịt, nêm 1/2M hạt nêm và 1M nước tương, nấu nhỏ lửa khoảng 5 phút thì cho đậu cô ve vào, kho đến khi nước gần cạn thì thêm ớt hiểm đập dập, tắt bếp. - Cho cánh gà kho ra dĩa, rắc thêm tiêu, dùng nóng với cơm, chấm kèm nước tương tùy khẩu vị. Mách nhỏ: - Có thể kho thịt gà với khoai tây hoặc khoai lang đều được. - Chiên sơ khoai trước để khi kho khoai không bị bể.
Tôm chiên dừa
Dừa là nguyên liệu được yêu thích khi chế biến những món ăn dân dã. Để tăng thêm sự béo ngậy ngon ngọt của dừa, cách tốt nhất là chiên, ram. Hôm nay, hãy sẵn sàng bắt tay vào bếp và thưởng thức món Tôm Chiên Dừa thơm bùi béo ngậy khi được chấm cùng nước xốt độc đáo. Nguyên liệu Tôm sú : 300g Dừa rám : 1/2 trái Mứt phúc bồn tử Nước bột năng Muối Giấm gạo lên men Hạt nêm Bột chiên giòn Hải Sản 1. Sơ chế: - Tôm sú bóc vỏ, chừa đuôi, ướp 1/3m hạt nêm Aji-ngon®. - Dừa rám nạo lấy sợi nhỏ. - Pha gói Aji-Quick® Bột chiên giòn Hải Sản theo công thức trên bao bì. 2. Thực hiện: - Đun nóng dầu, cho tôm nhúng qua Aji-Quick® Bột chiên giòn Hải Sản, rải một lớp dừa trên dĩa, lăn tôm qua dừa, dùng tay nắm lại, cho vào chiên đến khi chín vàng, vớt ra để ráo dầu. - Làm xốt: đun sôi hỗn hợp gồm 1/2 chén mứt phúc bồn tử, 1/2 chén nước, 1.5M giấm gạo lên men LISA, 1/2m hạt nêm Aji-ngon® và 1/3m muối, cho thêm một ít nước bột năng vào tạo độ sệt, tắt lửa. 3. Cách dùng: - Cho tôm chiên ra dĩa, ăn kèm với xốt đã pha. Mách nhỏ Dùng tay nắm nhẹ để sợi dừa bám đều hơn. Chọn dừa rám cho món ăn này để khi chiên dừa không bị khô và món ăn sẽ ngon hơn.
Trứng hấp tôm nấm
Có những món ăn tuy đơn giản, nhưng cần sự tinh tế, khéo léo và một chút sáng tạo mới tạo ra sự thơm ngon đúng chuẩn. Nếu bạn loay hoay tìm cách làm món Trứng hấp sao cho bề mặt sánh mịn thì chương trình số này đáp ứng được nhiều hơn thế. Hãy bổ sung những nguyên liệu thân thuộc để tạo ra món ăn vừa quen vừa lạ: Trứng Hấp Tôm Nấm Nguyên liệu Trứng gà : 3 quả Tôm sú lột vỏ : 50g Nấm rơm : 50g Cà rốt : 1/2 củ Hành lá : 2 nhánh Nước dùng gà : 1M Hành tím băm Tiêu, đường, dầu mè Hạt nêm Nước tương Bột ngọt 1. Sơ chế: - Tôm cắt hạt lựu, ướp 1/3m hạt nêm Aji-ngon®, 1m hành tím băm, 1/4m tiêu, 1/4m đường, 1/3m bột ngọt AJI-NO-MOTO®. - Cà rốt bào sợi nhuyễn, cắt nhỏ. Hành lá cắt nhuyễn. Củ hành tím băm nhỏ. Nấm rơm cắt bỏ gốc, rửa sạch, ngâm nước muối loãng 10 phút, cắt lát mỏng. - Trứng gà đánh tan, lược sơ, nêm 1M nước dùng gà, 1m nước tương “Phú Sĩ”, 1/3m bột ngọt AJI-NO-MOTO®. 2. Thực hiện: - Phi thơm hành tím, xào tôm, cà rốt và nấm, thêm hành lá và 1/2m dầu mè trộn đều. - Đặt xửng hấp lên bếp, cho trứng và hỗn hợp xào vào chén hấp chín. 3. Cách dùng: - Dùng nóng với cơm trắng. Mách nhỏ Khi hấp trứng để lửa đều, ổn định, thỉnh thoảng mở nắp để xả hơi giúp trứng mịn và không bị xốp. Cho dầu mè sau cùng để giữ hương vị cho món ăn.
Canh sườn non táo đỏ
Chẳng có gì tuyệt vời hơn khi chào đón cả nhà với nhiều món ăn khoái khẩu, nhưng thỉnh thoảng hãy làm mọi người bất ngờ với những món lạ miệng như Canh sườn táo đỏ. Món canh thanh mát, miếng sườn mềm, đậm đà cộng với vị ngọt từ các loại rau củ chắc chắn sẽ làm cả nhà ngon miệng hơn đó. Nguyên liệu Sườn non : 300g Táo đỏ (táo tàu) : 50g Cà rốt : 1 củ Bắp Mỹ : 1/3 trái Hành ngò Muối, đường Hạt nêm Bột ngọt 1. Sơ chế: - Sườn non rửa sạch, chặt khúc vừa ăn, ướp 1/3m muối, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®. - Bắp Mỹ cắt khúc. Cà rốt tỉa hoa, cắt lát. Hành ngò cắt nhuyễn. Táo đỏ ngâm nở. 2. Thực hiện: - Cho sườn vào hầm với 1.2 lít nước, nước sôi cho táo đỏ, bắp và cà rốt vào nêm 1m đường, 1m muối, 1 m hạt nêm Aji-ngon®, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO® nấu đến khi các loại rau củ chín, tắt lửa, cho hành ngò vào. 3. Cách dùng: - Cho canh sườn ra tô, ăn kèm với cơm. Mách nhỏ Ngâm táo đỏ trước để táo sạch và nước dùng không bị sẫm màu.
Lòng non xào nghệ
Lòng non luộc, lòng non nấu cháo? Những món đó đều quen thuộc quá rồi, hãy làm món này lạ hơn nè các chị em ơi: Lòng non xào nghệ. Nghệ xắt lát giòn giòn sựt sựt, lòng non cũng giòn thơm ăn cực bắt cơm, đặc biệt món này còn có thể dành cho các quí ông trong nhà nhâm nhi nữa đó. Nguyên liệu Lòng heo non: 300g Nghệ củ: 1 củ nhỏ Bông hẹ: 100g Hành tây: 1/2 củ Bánh tráng mè nướng Húng lủi, đậu phộng rang Ớt hiểm, nước nghệ Tỏi băm Tiêu, dầu ăn Hạt nêm 1. Sơ chế - Lòng heo làm sạch, cắt khúc 3cm, ướp 1m tỏi băm, 2M nước nghệ, 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1/2m tiêu, để thấm. - Bông hẹ cắt khúc 4cm. Hành tây cắt múi cau. Ớt hiềm đập giập. Nghệ củ cắt sợi. 2. Thực hiện - Đun nóng 2M dầu ăn, phi thơm tỏi băm, cho ớt hiểm, lòng heo và nghệ cắt sợi vào xào chín, cho tiếp hành tây, hẹ vào trộn đều, nêm 1m hạt nêm Aji-ngon®, đảo đều, tắt lửa. 3. Cách dùng Cho lòng heo ra dĩa, thêm húng lủi và đậu phộng rang, một ít tiêu, dùng nóng với cơm, hoặc bánh tráng mè nướng. Mach nhỏ Chọn lòng heo màu hồng nhạt, nhiều gân máu và đặc ruột là lòng heo ngon. Khi sơ chế lòng heo chú ý vuốt sạch lòng heo để lúc xào không bị ra nhiều bột.
Gà chiên xốt táo
Bạn phải thừa nhận là không chỉ có con trẻ, mà ngay cả người lớn đôi khi cũng thích những miếng gà chiên thật hấp dẫn đúng không? Nếu bạn e ngại các vấn đề về sức khỏe với thức ăn nhanh thì có thể tự tay thực hiện và làm mới món gà chiên với chương trình Món Ngon Mỗi Ngày kỳ này. Nào, cùng bắt tay thực hiện món Gà Chiên Xốt Táo nhé. Nguyên liệu Cánh gà : 500g Nước táo hộp : 200ml Hành tây cắt hạt lựu : 30g Táo cắt hạt lựu : 1 trái Tỏi băm : 1m Nước tỏi : 2m Nước bột năng Xà lách Dầu ăn, tiêu, tương ớt, dầu điều Hạt nêm 1. Sơ chế: - Cánh gà cắt đôi, dùng nĩa xăm lên gà, ướp gà với 2m nước tỏi, 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1/2m tiêu, 4M nước táo, để 15 phút cho thấm. 2. Thực hiện: - Phi thơm tỏi và hành tây, cho nước táo và táo cắt hạt lựu vào nêm 1M dầu điều, 1M tương ớt, 1m hạt nêm Aji-ngon® và nước bột năng vào khuấy nhanh, tắt lửa. - Đun nóng dầu trong chảo, cho cánh gà vào chiên xâm xấp dầu đến khi cánh gà chín vàng, vớt ra để ráo dầu. 3. Cách dùng: - Xếp cánh gà ra dĩa rưới xốt táo lên trên. Mách nhỏ Dùng nĩa xăm cánh gà trước khi ướp giúp gia vị dễ thấm vào trong. Ướp gà với nước táo giúp thịt gà săn chắc và có vị đặc trưng.
Gỏi nấm bào ngư
Không nhất thiết cứ phải ngày rằm mới được ăn chay, vì đơn giản, các món chay giúp thanh lọc cơ thể, rất tốt cho sức khỏe. Ngoài các món chay thông thường, chương trình Món Ngon Mỗi Ngày kỳ này sẽ giới thiệu món Gỏi Nấm bào Ngư có thể dùng làm món khai vị, thậm chí món chính khi ăn kèm với cơm. Thỉnh thoảng thay đổi khẩu vị,chuyển sang món chay để cơ thể cảm thấy nhẹ nhàng nhé Nguyên liệu Sườn chay : 10g Nấm bào ngư nhỏ : 200g Dưa leo : 100g Cà rốt cắt sợi : 20g Củ hũ dừa cắt cọng, ngâm giấm, đường : 100g Đậu phộng rang sẵn : 5g Rau răm : 1 nắm Poa-rô phi : 1M Hành tây : 1/2 củ Hành poa-rô băm : 2m Sả băm : 2m Ớt băm Tắc : 3 trái Dầu ăn, bột cà ry, muối, đường, nước mắm chay Bột ngọt Hạt nêm từ Nấm Hương và Hạt Sen 1. Sơ chế: - Sườn chay ngâm nở, xé sợi, vắt khô, ướp 1/2m hạt nêm Aji-ngon® từ Nấm Hương và Hạt Sen, chiên vàng giòn. - Nấm bào ngư để nguyên, không cắt gốc, ngâm nước muối loãng, chần sơ qua nước sôi, vắt ráo. Hành tây cắt mỏng, ngâm nước đá. Dưa leo cắt lát xéo. - Ướp củ hũ dừa, dưa leo, cà rốt với nước cốt 1 trái tắc, 1M đường và 1/5m muối. - Phi thơm sả và poa-rô băm, thêm 1m bột cà ry vào xào, cho tiếp nấm bào ngư, nêm 1m hạt nêm Aji-ngon® từ Nấm Hương và Hạt Sen, 1m bột cà ry, 1/2m đường và 1/3m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, đảo đều rồi tắt lửa. 2. Thực hiện: - Pha hỗn hợp trộn gỏi: Khuấy đều 2M nước mắm, 3M đường, 3 trái tắc, 1/3m bột ngọt AJI-NO-MOTO® và 1/2m ớt băm, đun sôi cho keo, để nguội. - Đun nóng dầu, cho sườn chay vào chiên vàng giòn, vớt ra. - Khi ăn, trộn 1/2 lượng sườn chay, dưa leo, cà rốt, hành tây, rau răm, cần tàu, củ hũ dừa, nấm bào ngư với nước trộn gỏi, rắc đậu phộng, poa-rô phi và 1/2 lượng sườn chay còn lại lên trên. 3. Cách dùng: - Món này ăn kèm với bánh phồng chay. Mách nhỏ. Sườn chay vắt ráo, xé sợi khi chiên sẽ giòn hơn. Ướp bột cà ry vào nấm tạo màu đẹp và hương vị độc đáo.
Cơm gạo lức chiên nghêu
Gạo lức tốt cho sức khỏe vì có nhiều chất dinh dưỡng. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chế biến để cơm gạo lức dễ ăn hơn. Vì vậy nên hôm nay đầu bếp sẽ giới thiệu cách thực hiện món Cơm Gạo Lức chiên Nghêu, bảo đảm thơm ngon và rất dễ ăn. Có thể bạn sẽ thích đến mức ăn gạo lức thay cơm trắng luôn đấy. Nguyên liệu Nghêu : 1kg Cơm gạo lức : 500g Đậu cô ve : 50g Cà rốt : 50g Hành tây : 1/4 củ Trứng vịt muối luộc : 1 quả Tỏi băm Hành, ngò Đường, dầu ăn, tiêu Nước tương Bột ngọt Hạt nêm 1. Sơ chế: - Nghêu luộc chín, tách lấy thịt nghêu. - Cà rốt, đậu côve, hành tây cắt hạt lựu. Trứng vịt muối tách lấy lòng đỏ trứng tán nhuyễn. Ngò rí cắt nhuyễn. 2. Thực hiện: - Trộn đều cơm với 2m hạt nêm Aji-ngon®, 1/2M nước tương “Phú Sĩ”, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO® và 1/3m đường. - Phi thơm một ít tỏi trong chảo, cho nghêu vào xào thơm, trút ra để riêng. Phi thơm tiếp tỏi, cho cà rốt, hành tây và đậu cô ve vào xào, cho cơm gạo lức vào đảo đều, chiên đến khi hạt cơm săn lại, cho nghêu và 1/2 lòng đỏ trứng muối vào trộn đều, tắt lửa. 3. Cách dùng: Cho cơm chiên ra dĩa, cho 1/2 lòng đỏ trứng muối còn lại lên trên, rắc thêm tiêu và ngò rí. Ăn kèm với nước tương “Phú Sĩ”. Mách nhỏ. Gạo lức nên ngâm trước khi nấu để cơm được mềm hơn. Xào nghêu nhanh tay sau đó trút ra để giữ được độ ngọt của nghêu.
Nui đút lò hải sản
Là món nướng rất thích hợp cho những ngày Noel, đặc biệt là cho trẻ con, là món giàu canxi, chất béo, chất bột rất tốt cho sức khoẻ cũng như cho những ai muốn tăng cân. Nguyên liệu Nui ống luộc: 300g Tôm sú: 100g Mực ống: 200g Cà chua: 2 trái Hành tây: 1/2 củ Quế tây: 5 lá Sữa tươi không đường: 200ml Bột mì: 20g Phô mai sợi: 100g Xốt cà hộp, tỏi băm, bơ lạt Muối, tiêu, rượu vang trắng, dầu ăn Hạt nêm Xốt Mayonnaise(hoặc xốt Mayonnaise) 1. Sơ chế - Tôm sú bóc vỏ, chẻ đôi lấy chỉ lưng. Mực cắt khoanh ngang dày 1cm. Ướp tôm và mực với 1m Hạt nêm Aji-ngon®, 1/2m muối, 1/2m tiêu và 1m tỏi băm, để thấm 10 phút. - Cà chua cắt nhỏ. Hành tây và lá quế tây băm nhuyễn. 2. Nướng - Làm xốt sữa tươi: cho 2M bơ và bột mì vào chảo xào với lửa nhỏ khoảng 2 phút, cho từ từ sữa tươi vào quậy sệt, tắt bếp. để nguội bớt rồi trộn với 2M Xốt Mayonnaise "Aji-mayo". - Đun nóng bơ, cho nui vào xào rồi trút ra dĩa. - Đun tiếp phần bơ, cho tôm, mực vào xào, rưới 1 ít rượu vang trắng vào để khử mùi tanh, trút ra dĩa. - Thêm bơ vào xào thơm hành tây, ít tỏi, ít rượu, thêm xốt cà hộp, cà chua tươi và 1/2 chén nước, nêm 1m Hạt nêm Aji-ngon®, 1/2m muối và 1m đường, quế tây, cho nui, hải sản vào đảo đều. - Cho nui vào khay sứ hoặc dĩa sâu lòng, chan xốt sữa tươi và rải phô mai sợi lên mặt, cho vào lò nướng đến khi phô mai cháy vàng. 3. Cách dùng - Lấy nui nướng hải sản ra khỏi lò, dùng nóng. Mách nhỏ - Khử rượu vang khi xào hải sản để món ăn thơm hơn.
Bắp bò kho chua ngọt
Bắp bò là phần thịt ngon nhưng nếu chế biến không đúng cách thì thịt bắp bò sẽ dai và không ngon. Hãy học hỏi kinh nghiệm nấu nướng khi chế biến bắp bò với món ăn Bắp Bò Kho Chua Ngọt của đầu bếp nhé. Nguyên liệu Bắp bò : 500g Dừa tươi : 1 trái Gừng băm : 1m Chao trắng : 5 viên Sả cây : 2 cây Ớt hiểm băm : 1M Rau răm, đậu phộng rang Tỏi tép Muối, tiêu, đường Giấm gạo lên men 1. Sơ chế: - Thịt bò cắt khối vuông 4cm, ướp thịt với 1/2m muối, 1/3m tiêu, 1m tỏi, để 30 phút cho thấm. - Rau răm cắt nhuyễn. Sả đập dập, cắt khúc. Đậu phộng giã nhuyễn. 2. Thực hiện: - Đặt nồi nước dừa xiêm lên bếp, cho thịt và sả cây vào nấu cho thịt thật mềm (dùng nồi áp suất mất khoảng 20 phút). Tiếp tục cho chao vào nồi, thêm 2m gừng băm, 1M đường và 2M giấm gạo lên men LISA, nấu sôi, cuối cùng thêm 1M ớt băm vào rồi tắt lửa. 3. Cách dùng: - Cho thịt ra dĩa, rắc rau răm, đậu phộng lên trên, dùng nóng. Mách nhỏ Nấu bò với nước dừa tươi tạo vị ngọt tự nhiên cho món ăn. Dùng chao tạo hương vị độc đáo cho món ăn.
Salad đậu
Đậu là thực phẩm tốt cho sức khỏe nhờ vào lượng chất oxy hóa, chất sắt, chất xơ bão hòa. Với nguyên liệu chính là đậu, cùng xốt mayonnaise "Aji-mayo" ngọt dịu, các mẹ có thể chế biến món Salad Đậu thơm ngon, lạ miệng và bổ dưỡng cho bé đó! Nguyên liệu Khoai môn : 200g Đậu đỏ tươi : 100g Đậu trắng tươi : 100g Xà lách lo lo Đậu hũ non Sữa chua Sữa tươi không đường Muối, tiêu Bột chiên giòn Hải Sản Xốt mayonnaise ngọt dịu 1. Sơ chế: - Đậu trắng và đậu đỏ luộc trong nước có một ít muối đến khi đậu mềm, vớt ra để ráo, xóc với ít muối và tiêu. - Xà lách rửa sạch cắt sợi. Đậu hũ non cắt miếng vuông nhỏ, chần qua nước nóng. Khoai môn cắt sợi nhuyễn. 2. Cách làm: - Pha 1/2 gói Aji-Quick® Bột chiên giòn Hải Sản theo công thức trên bao bì, cho khoai môn vào trong bột, trộn đều. - Đun nóng dầu ăn, cho khoai môn vào trong vá, chiên đến khi khi khoai giòn, vớt ra để ráo. - Pha hỗn hợp xốt gồm: 2M sữa chua, 2M sữa không đường và 2M xốt mayonnaise “Aji-mayo” ngọt dịu. 3. Cách dùng: - Xếp xà lách, đậu đỏ, đậu trắng và đậu hũ lên khoai môn chiên, rưới xốt đã pha lên trên. Mách nhỏ Đậu sau khi luộc xóc với ít muối và tiêu để tạo vị đậm đà cho món ăn. Tráng vá với dầu nóng trước khi cho khoai vào để khoai không bị dính.
Bún gạo xào lòng hẹ
Thêm một món bún gạo xào kết hợp hoàn hảo với lòng non và nghệ, bạn có thể thêm món Bún gạo xào lòng nghệ này vào thực đơn ăn sáng của cả nhà đó. Vì món này chế biến đơn giản mà nhiều dinh dưỡng nữa! Nguyên liệu Bún gạo khô : 120g Lòng non : 200g Hẹ lá : 40g Hành tây : 50g Nấm hương luộc chín : 5 tai Nghệ : 1 củ nhỏ Hành tỏi băm Ngò rí Dầu ăn, đường, tiêu, muối Hạt nêm Giấm gạo lên men Nước tương Bột ngọt 1. Sơ chế: - Lòng heo rửa sạch, chần sơ trong nước có một ít giấm và muối, vớt ra xả rửa qua nước, ngâm vào đá lạnh, cắt miếng vừa ăn. - Bún gạo ngâm nước ấm, cắt sơ, cho một ít dầu ăn vào trộn đều. - Hẹ cắt khúc 5cm. Hành tây cắt múi cau. Nghệ cắt sợi. Nấm hương ngâm nở, khứa chữ thập đầu nấm. 2. Thực hiện: - Phi thơm một ít hành tỏi và nghệ với 2M dầu ăn, cho lòng non vào xào nêm 1.5m hạt nêm Aji-ngon®, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2m đường, ít nước trút ra để riêng. Tiếp tục xào nấm hương, hành tây, cho hẹ và bún gạo vào đảo đều, nêm 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO® và nước xào lòng vào xào đến khi các loại rau củ chín và ráo nước, cuối cùng cho lòng vào trở lại. Tắt lửa. 3. Cách dùng: - Cho bún xào ra dĩa, rắc một ít ngò rí và tiêu lên trên, dùng nóng, ăn kèm với nước tương "Phú Sĩ" và ớt cắt lát. Mách nhỏ Chần lòng trong nước có một ít giấm để lòng trắng, giòn và khử mùi tanh. Xào lòng nhanh tay để lòng thơm và thấm gia vị, không xào quá lâu lòng sẽ bị dai.
Súp nghêu rong biển
Món súp ăn rất thanh mát và bổ dưỡng lại không mất nhiều thời gian chuẩn bị, rong biển còn cung cấp những khoáng chất tốt, có tác dụng giảm huyết áp, giảm cholesterol cho cơ thể. Nguyên liệu Nghêu: 1kg Rong biển sợi: 10g Đậu hũ non: 1/2 miếng Ngò rí: 5 cây Gừng, bột năng, tiêu Hạt nêm 1. Sơ chế - Nghêu ngâm rửa sạch, luộc vừa chín, tách lấy thịt nghêu, làm sạch, lọc 200ml nước luộc nghêu giữ lại. Rong biển ngâm nở, rửa sạch, cắt nhỏ. - Đậu hũ non cắt hạt lựu. Ngò rí cắt nhỏ. Gừng gọt vỏ, cắt sợi. Hòa tan 1M bột năng với ½ chén nước. 2. Nấu súp - Lấy 200ml nước luộc nghêu và 800ml nước lọc vào nồi, đun sôi, cho thịt nghêu và rong biển vào, nêm 1M Hạt nêm Aji-ngon®, cho nước bột năng vào, khuấy đều cho sánh lại, thêm đậu hũ non và 1M gừng cắt sợi vào, nếm vị vừa ăn, thêm ngò rí, tắt bếp. 3. Cách dùng - Múc súp nghêu rong biển ra tô, rắc thêm tiêu, dùng nóng. Mách nhỏ. - Không nên luộc nghêu quá lâu, nghêu sẽ mất nước và bị dai. - Sau khi cho rong biển vào phải nấu nhanh và tắt bếp để rong biển không bị nát.

Trang 1 / 24 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Tới
 Go To