Tìm Món ăn Tìm nhà hàng - quán ăn
Thông tin cần tìm
Đây là một món ngon và lạ miệng, khác lạ so với các món miến thông thường. Nguyên liệu - Miến khô: 100g - Thịt heo xay: 100g - Cà chua: 1 trái -...

Để ý một chút trong cách chọn thực phẩm và đồ uống có thể giúp tăng sức sống cho làn da.

Nguyên liệu Phi lê cá lăng: 500g Thì là: 100g Hành lá: 100g Đậu phộng rang: 50g Mỡ nước: 1 chén Bánh đa nướng Bún Ngò rí, húng quế Hành tỏi...

Chương trình “Vào bếp cuối tuần” được Công ty cổ phần Quảng cáo và Truyền thông Sao Việt (Viet Star Media) phối hợp với Đài Phát Thanh – Truyền hình...

Bánh bột lọc là một trong những món ăn nổi tiếng của Cố đô Huế.

Nếu có một món ăn vừa dễ làm, chế biến nhanh, lại có mùi vị thơm ngon và tốt cho sức khỏe mọi người, nhất là người lớn tuổi, đó chắc chắn là món bò...

Món ăn Việt
Miến xào xốt tương
Đây là một món ngon và lạ miệng, khác lạ so với các món miến thông thường. Nguyên liệu - Miến khô: 100g - Thịt heo xay: 100g - Cà chua: 1 trái - Nấm mèo: 15g - Hành tây: ½ củ - Nước dùng: 4M - Hành lá, ngò rí, tỏi, ớt - Tiêu, đường, dầu mè, dầu ăn - Hạt nêm - Nước tương LISA - Xốt tương LISA 1. Sơ chế - Miến cắt ngắn, ngâm mềm, vớt ra để ráo. - Thịt heo ướp với 1m hạt nêm Aji-ngon và 1/2m tiêu, để thấm. - Cà chua bỏ hạt, cắt nhỏ. Nấm mèo ngâm mềm, cắt sợi. Hành lá, ngò rí cắt nhỏ. Tỏi, ớt băm nhuyễn. Hành tây cắt múi cau. - Trộn nước xốt: trộn đều 1,5M xốt tương LISA với 4M nước dùng, 1M nước tương LISA, 1m đường và 1/2m tiêu. 2. Xào miến - Phi thơm tỏi, cho thịt vào xào săn với 1 lít nước dùng, rồi cho cà chua, nấm mèo vào đảo đều, thêm nước sốt vào đun sôi rồi cho miến vào xào, miến mềm thì cho hành tây, hành lá và ớt vào đảo đều, cuối cùng thêm 1m dầu mè rồi tắt bếp. 3. Cách dùng - Cho miến xào ra dĩa, dùng nóng. Mách nhỏ. Chỉ cần ngâm miến trong nước lạnh khoảng 10 phút để khi xào miến không bị nhão.
Gà chiên là dứa
Ai cũng sẽ khen bạn sáng tạo khi thưởng thức miếng gà chiên giòn rượm thơm ngát lá dứa, chấm cùng xốt beo béo thơm mè rang! Với cách chế biến đặc biệt này, dù bạn có đang ngán thịt gà cũng sẽ gật gù khen ngon. Món ăn mang phong vị Thái Lan này sẽ giúp bữa cơm gia đình bạn thêm đặc sắc và thích thú, nhất là với trẻ nhỏ. Nguyên liệu Thịt đùi gà : 600g Tỏi băm : 1M Hành tím băm : 1M Cọng ngò rí cắt nhuyễn : 2M Lá dứa bản lớn : 30 lá Mè trắng : 1m Dầu ăn, dầu mè, dầu hào, ớt bột, ớt satế Nước tương Bột ngọt Xốt mayonnaise 1. Sơ chế: - Đùi gà cắt miếng vuông cạnh 3cm, ướp với tỏi, hành tím, cọng ngò, 1m ớt bột, 1M dầu mè, 1M dầu hào, 1M nước tương “Phú Sĩ” và 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO® để thấm 15 phút. - Lá dứa rửa sạch, lau khô. Mè trắng rang thơm, giã dập. 2. Thực hiện: - Gói gà vào lá dứa. - Pha xốt chấm: Trộn đều 4M Xốt mayonnaise “Aji-mayo”, 1/2M ớt sa tế, 1M mè trắng rang. - Làm nóng dầu trong chảo, chiên gà với lửa vừa đến khi gà chín vàng. Vớt ra để ráo. 3. Cách dùng: - Xếp gà ra dĩa, chấm kèm xốt pha. Mách nhỏ . Dùng cọng ngò để ướp gà, gà sẽ thơm và ngon hơn khi ướp với lá ngò. Gói gà bằng lá dứa tạo mùi thơm ngon đặc biệt cho món ăn.
Miến xào nghêu tay cầm
Lựa chọn thích hợp cho bữa sáng hoặc bữa ăn nhanh gọn vào những ngày bận rộn. Vị miến xào thường rất thanh, nhẹ bụng và dễ ăn, đặc biệt kết hợp với nghêu rất giàu canxi cùng mùi lá quế thơm lừng. Hơn nữa, với bí quyết từ các đầu bếp của chương trình, sợi miến sẽ không bị bở mà dai ngon, thấm vị, thịt nghêu tươi mềm và không dai. Nguyên liệu Nghêu : 1 kg Miến dong : 100g Cải thảo : 2 lá Cà rốt : 1/3 củ Lá quế : 2 nhánh Đầu hành lá Ớt sừng cắt sợi Hành, tỏi băm Nước mắm, tiêu, đường, dầu ăn Bột ngọt Hạt nêm 1. Sơ chế: - Miến ngâm nở, cắt sơ. - Nghêu rửa sạch cát. Cho 2M dầu ăn vào nồi, trút nghêu vào đảo đều, thêm vào 1 chén nước, đậy nắp lại đến khi nghêu vừa hé miệng thì vớt nghêu ra, bỏ phần đen. Ướp nghêu với 1/3m hạt nêm Aji-ngon®, 1/2m đường, 1/4m tiêu. - Cải thảo, cà rốt cắt sợi nhuyễn. Đầu hành lá chẻ 4, cắt khúc 5cm. Lá quế cắt khúc. 2. Thực hiện: - Gạn lấy 3M nước hấp nghêu, thêm 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, 1/3m bột ngọt AJI-NO-MOTO® và 1/2m đường, khuấy tan. - Phi thơm hành tỏi băm, cho cà rốt, hành lá, ớt sừng và cải thảo vào xào. Trút miến vào xào săn. Rưới nước hấp nghêu, trộn đều. Cho nghêu và lá quế vào đảo đều. Tắt lửa. 3. Cách dùng: - Trút miến ra tay cầm để giữ nóng. Mách nhỏ. Khi xào miến dùng đũa đánh tơi liên tục để miến không bị bết dính và thấm đều gia vị. Cho lá quế vào giai đoạn cuối cùng để lá quế giữ màu xanh và mùi thơm.
Sườn chiên xốt chanh dây
Nghe cầu kỳ nhưng không hề khó làm! Món sườn chiên vốn rất dễ ăn và bắt cơm, nay ngon hơn, lạ miệng hơn với xốt chanh dây chua ngọt thanh mát, khác hẳn với xốt chua ngọt thông thường. Nếu muốn “đổi gió” thực đơn cho cả nhà hoặc khi đãi khách đến chơi thì đây là một lựa chọn sáng suốt đấy, vì món ăn tuy rất dễ làm nhưng khá tinh tế và có hình thức vô cùng bắt mắt. Nguyên liệu Sườn non : 600g Nước chanh dây : 1 chén Nước dừa tươi : 2 chén Nước cốt tỏi : 1M Ớt băm, cọng ngò rí băm Tiêu, đường, tương ớt, dầu ăn, bột năng, muối Bột chiên giòn Hải Sản Trang trí: Cà chua, dưa leo, xà lách 1. Sơ chế: - Sườn non chặt miếng khoảng 3cm, ướp 1/3m tiêu và 1M nước cốt tỏi. Cho sườn và 1 chén nước dừa vào nồi áp suất nấu trong 5 phút. - Pha bột Aji-Quick® Bột chiên giòn Hải Sản theo hướng dẫn trên bao bì. - Chanh dây lấy nước, bỏ hạt. Pha loãng 1m bột năng với nước. 2. Thực hiện: - Đun nóng dầu, nhúng miếng sườn qua Aji-Quick® Bột chiên giòn Hải Sản, chiên ngập dầu cho chín vàng đều. Vớt ra để ráo dầu. - Làm xốt chanh dây: Đun nóng 4M đường, 1 chén nước dừa, 1m muối, đun sôi, làm sánh bằng nước bột năng pha loãng, thêm nước chanh dây, tắt lửa, cho 1m tương ớt, ớt băm, cọng ngò rí băm vào. 3. Cách dùng: - Dọn cùng với cà chua, dưa leo, xà lách. Khi ăn chấm với xốt chanh dây. Mách nhỏ Nấu chín sườn trước giúp sườn ko bị ra nước khi chiên, bột sẽ giòn lâu hơn. Nước chanh dây cho vào sau cùng để không mất vitamin trong chanh dây.
Cuối tuần thảnh thơi, làm gỏi bầu tôm đất
Món gỏi là món đặc biệt được ưa thích, trong những bữa tiệc dù to hay nhỏ cũng không thể thiếu. Cuối tuần thảnh thơi, bạn hãy làm thử món gỏi bầu tôm đất cho bữa tiệc sum vầy nhé. Khẩu phần 4 người - Thực hiện 45 phút Nguyên liệu: 500g tôm đất, 1kg bầu100g cà rốt, 100g rau răm, 100g rau húng lủi, 20g đậu phộng rang, 1 thìa cà phê tỏi băm, 2 trái ớt sừng, 2 thìa súp rượu trắng. - Nước trộn gỏi: 2 thìa súp nước cốt chanh, 2 thìa súp đường, 2 thìa súp nước mắm, 2 thìa súp tương ớt, trộn tất cả cho tan đều Cuối tuần thảnh thơi, làm gỏi bầu tôm đất - 1 Gỏi bầu tôm đất Thực hiện: 1. Tôm rửa sạch, ướp với rượu trắng khoảng 5 phút. Luộc chín tôm, vớt ra, lột vỏ, bỏ đầu chừa đuôi. 2. Bầu gọt vỏ, bỏ hột, bào mỏng. Cà rốt cắt mỏng. Trụng sơ bầu và cà rốt. Rau răm cắt nhỏ. Ớt sừng cắt lát mỏng. 3. Trộn đều bầu, cà rốt, tôm với 2 thìa súp nước mắm gỏi sau đó cho húng lủi, rau răm, ớt, đậu phộng vào trộn nhẹ tay. Phần nước mắm còn lại cho tỏi và ớt băm vào để chấm kèm. Theo Món ngon Việt Nam
Đậu hũ chiên sả ớt
Trong bữa ăn gia đình hằng ngày, cũng cần phải chế biến những món ăn dân dã, phù hợp với khẩu vị và túi tiền người lao động như món đậu hũ chiên sả ớt, cung cấp nhiều chất đạm có lợi cho sức khỏe, bão hòa chất béo, chất đường, hương vị thơm ngon không kém những món mặn khác. Nguyên liệu Đậu hũ chiên: 4 miếng Sả: 3 cây Ớt sừng: 1 trái Hành boaro: 1 cây Muối, bột nghệ, dầu ăn Trang trí: dưa keo, cà chua, rau thơm Bột ngọt Nước tương (hoặc Nước tương ) 1. Sơ chế - Đậu hũ chiên khứa xéo 3 đường nhưng không làm đứt rời nhau. - Trộn sả, ớt và hành boaro băm nhỏ với 1 ít muối, 1/2m bột nghệ và 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO® - Cho đậu hũ vào ướp với hỗn hợp sả, để 15 phút cho thấm. 2. Chiên đậu hũ - Đun nóng ít dầu ăn trong chảo, cho đậu hũ vào chiên đến khi chín vàng đểu cả hai mặt, trút ra dĩa. - Cho sả, ớt và hành boaro còn dư vào chiên thơm, rải lên mặt đậu hũ 3. Cách dùng - Xếp đậu hũ chiên ra dĩa, cho sả, ớt và boaro lên trên, khi ăn chấm với nước tương LISA và ớt cắt lát. Dùng nóng với cơm. Mách nhỏ. Đậu hũ ướp với sả ớt càng lâu thì sau khi chiên càng ngon. Bột nghệ sẽ tạo màu vàng đẹp cho đậu hũ chiên.
Dồi trường xào bông hẹ
Dồi trường xào bông hẹ là món xào có sự kết hợp độc đáo của vị giòn ngọt của dồi trường và vị ngọt tự nhiên của bông hẹ. Không những thơm ngon mà còn bổ sung nhiều chất dinh dưỡng cho sự phát triển của cơ thể. Nguyên liệu - Dồi trường: 300g - Bông hẹ: 200g - Hành tây: 50g - Ớt chuông đỏ, vàng: 50g - Hành tỏi băm: 1M - Đường, tiêu, dầu ăn, rượu trắng - Nước tương - Hạt nêm - Bột ngọt 1. Sơ chế - Dồi trường rửa sạch, ngâm nước đá 30 phút, cắt khúc 2cm. - Bông hẹ rửa sạch, bỏ phần già, cắt khúc 3 - 4cm. - Hành tây cắt sợi 5cm. Ớt chuông bỏ hạt, cắt miếng vừa ăn. 2. Xào - Phi thơm hành tỏi, cho dồi trường vào xào lửa lớn, đảo thật nhanh tay, thêm 1 ít rượu trắng, nêm 1/2m đường, 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, 1/2m muối, xào dồi trường chín tới thêm hành tây, trút ra dĩa. - Đun nóng dầu cho bông hẹ và ớt chuông vào xào, nêm 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2m tiêu, 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1M nước, bông hẹ sắp chín cho dồi trường vào trộn nhanh tay, tắt lửa. 3. Cách dùng - Múc dồi trường ra dĩa, rắc thêm tiêu, ớt cắt lát, dùng với cơm nóng, nước tương Mách nhỏ . - Dồi trường chọn loại đặc ruột, trắng, đường kính khoảng 2 - 2,5cm. - Ngâm dồi trường vào nước đá khoảng 30 phút để dồi trường được giòn.
Canh chua trái tắc
Canh chua nấu với thơm, me, lá giang đã quá quen rồi, mời các mẹ, các chị hãy trổ tài làm món canh chua với trái tắc, loại trái có vị chua rất thanh và thơm này nhé Nguyên liệu Cá điêu hồng: 1 kg Nước cốt tắc: 6M Vỏ tắc cắt nhuyễn: 1 cái Cà chua: 1 trái Đậu bắp: 50g Bạc hà: 50g Ớt hiểm: 2 trái Rau om: 2 nhánh Ngò gai: 2 nhánh Tỏi băm, nước mắm, dầu ăn, muối, đường Bột ngọt 1.Sơ chế - Cá điêu hồng cắt làm 3 khúc, ướp với 1/2m muối, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO® và 1/2m tỏi băm, để thấm. - Cà chua cắt múi cau. Bạc hà, đậu bắp cắt lát xéo mỏng. Rau om, ngò gai cắt nhỏ. Ớt hiểm đập dập. 2. Thực hiện - Cá điêu hồng áp chảo sơ. - Phi thơm 1M tỏi băm với 2M dầu ăn, cho cà chua vào xào sơ, thêm 1,5 lít nước vào đun sôi, cho cá và nước cốt tắc vào, nêm 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 2m muối, 3M đường. Cho ớt hiểm đập dập, đậu bắp và bạc hà vào, đợi sôi lại thì thêm 3M nước mắm. Cuối cùng, cho rau om, ngò gai, vỏ tắc cắt nhuyễn rồi tắt bếp. 3. Cách dùng Múc canh ra tô, dùng nóng với cơm hoặc bún. Mách nhỏ . Ướp cá với gia vị để cá có vị đậm đà vừa ăn hơn. Vỏ tắc tạo vị đặc trưng cho món ăn.
Quen tên, lạ miệng gỏi bò củ hành
Rất nhiều món ăn nghe tên quen thuộc nhưng nhờ sự khéo léo của đầu bếp trong việc hoán đổi một vài thành phần nguyên liệu là đã có ngay những món quen tên mà lạ miệng. Nguyên liệu: - 100g thịt bò - ½ củ hành tây - ½ trái dưa leo - ½ củ cà rốt - Rau thơm, 1 trái ớt sừng trâu, 1 thìa cà phê hành phi, 2 thì súp giấm, 1 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê đậu phộng. - Nước mắm trộn gỏi: 2 thìa súp nước mắm, 2 thìa cà phê đường, ½ thìa cà phê tỏi bằm, 2 thìa súp nước cốt chanh, 1 thìa cà phê ớt bằm. Thực hiện: 1. Thịt bò rửa sạch, trụng sơ với nước sôi, cắt sợi dài vừa ăn. Hành tây lột vỏ, dưa leo bỏ ruột, cắt sợi. Cà rốt bào vỏ, cắt sợi. Ngâm rau củ với nước đá lạnh cho giòn. Ớt sừng lạng bỏ hạt, cắt sợi. 2. Khuấy đều hỗn hợp giấm đường, trộn đều thịt bò, rau củ với hỗn hợp, nêm lại vừa ăn. 3. Nước mắm trộn gỏi: Khuấy đều hỗn hợp nước mắm, đường, tỏi băm, nước cốt chanh, ớt bằm và chút nước lọc. 4. Trộn 2/3 nước mắm trộn gỏi với bò và rau củ, khi gần ăn trộn phần còn lại. Rắc hành phi, đậu phộng lên trên, dùng liền. Mách nhỏ: Để hành tây bớt hăng, ngoài cách ngâm với nước đá có thể ngâm với hỗn hợp giấm, đường nhưng không nên chỉ sử dụng giấm hoặc nước cốt chanh để ngâm vì hành bớt hăng nhưng sẽ ỉu. Theo Món ngon Việt Nam
Phở xào chua ngọt
Lựa chọn tuyệt vời cho buổi sáng chất lượng. Với công thức từ các đầu bếp Món Ngon Mỗi Ngày, bánh phở xào dai mềm mà không bị bết dính, tôm mực săn ngọt tự nhiên, lại có thêm rau củ khiến món ăn không bị ngán và giàu vitamin. Món ăn có vị chua ngọt, cay nhẹ điểm thêm hương thơm bùi từ đậu phộng đảm bảo hấp dẫn tuyệt đối. Nguyên liệu Bánh phở khô : 200g Tôm sú : 150g Mực lá : 150g Hẹ lá : 50g Hành tây : 1 củ Hành lá : 30g Ớt sừng cắt sợi : 2 trái Tỏi băm : 1M Đậu phộng rang, giã bể : 100g Nước me : 50g Dầu ăn, dầu điều, tương ớt, tiêu, nước mắm, đường Hạt nêm Nước tương 1. Sơ chế: - Tôm sú bóc vỏ, chừa đuôi. Mực khứa vảy rồng. Tôm, mực ướp vào 1m tiêu, 1m hạt nêm Aji-ngon®, để thấm 15 phút. - Hành tây cắt múi cau. Hẹ, hành lá cắt khúc 5cm. - Bánh phở ngâm mềm. 2. Thực hiện: - Pha xốt xào: Khuấy đều 50g nước me, 2M đường, 1M nước mắm, 1M dầu điều, 1M tương ớt và 1/2M hạt nêm Aji-ngon®. - Xào phở: Làm nóng dầu, phi thơm tỏi, cho ớt, tôm và mực vào xào nhanh tay, trút ra đĩa. Tiếp tục xào hành tây, hẹ, bánh phở, cho xốt vào đảo đều, thêm ớt cắt sợi, hành lá, đậu phộng và tôm mực vào đảo đều, tắt lửa. 3. Cách dùng: - Cho phở ra đĩa, rắc ít đậu phộng lên trên. Chấm kèm nước tương “Phú Sĩ” và ớt cắt lát. Mách nhỏ . Bánh phở ngâm mềm khi xào sẽ không dính vào nhau. Xào nhanh tay, đủ nóng để tôm mực giữ vị ngọt.
Gà kho me
Chỉ một chút biến tấu sẽ khiến món gà kho trở nên “bắt cơm” hơn hẳn! Với cách kho này, bạn không chỉ có món gà kho với gừng như thông thường mà còn nhiều hương vị đặc sắc khác: chua chua của me, thơm ngát sả và mè rang, chút cay của ớt, chút nồng ngũ vị hương… Miếng thịt gà săn mềm áo nước xốt nâu sánh, nghĩ đến đã thèm! Nguyên liệu Đùi tỏi gà : 500g Me vắt : 100g Gừng cắt sợi : 2M Sả cắt lát : 1/2 chén Mè trắng rang giã dập : 4M Ớt hiểm, ngò rí, hành lá Dầu điều, ngũ vị hương, đường, muối Nước tương Bột ngọt 1. Sơ chế: - Me ngâm với nước nóng lọc lấy 2/3 chén nước me. Ớt hiểm đập dập. Hành ngò cắt khúc. - Đùi gà chặt miếng vừa ăn, ướp 1/3m bột ngũ vị hương, 2/3 chén nước me, 4M đường, 1/2m muối, 1/2 chén nước tương “Phú Sĩ”, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1M gừng và 2M sả. Để thấm 10 phút. 2. Thực hiện: - Phi thơm sả và gừng với 1M dầu điều, cho thịt gà vào xào săn, thêm ớt hiểm, 2M mè rang kho lửa vừa không đậy nắp. Kho đến khi nước hơi sánh lại, tắt lửa, cho hành lá, ngò rí và rắc mè lên trên. 3. Cách dùng: - Cho gà kho ra dĩa, ăn kèm với cơm và rau sống. Mách nhỏ . Kết hợp chút bột ngũ vị hương với nước me sẽ làm nổi bật mùi vị đặc trưng của me. Xào thịt gà thật săn giúp gà thấm gia vị hơn.
Chả đùm
Chả đùm là một trong “bò 7 món “ của miền Nam, được chế biến từ thịt heo và thịt bò băm nhuyễn cùng với các nguyên liệu phụ khác, mang hương vị thơm ngon thích hợp chiêu đãi vào những dịp quây quần gia đình. Nguyên liệu Thịt bò băm: 100g Thịt nạc dăm xay: 200g Mỡ chài: 50g Đậu Hà Lan: 50g Trứng gà: 1 quả Bánh mì đặc ruột: 1 ổ Bún tàu: 1 lọn Nấm mèo: 3 tai Mỡ hành: 1 chén Đậu phộng rang: 50g Sữa tươi không đường Tỏi phi có dầu Tiêu sọ, dầu hành, đường Hạt nêm 1. Sơ chế - Bún tàu, nấm mèo ngâm nở, cắt sợi. Đậu Hà Lan luộc chín. Tiêu sọ, đậu phộng giã sơ. - Bánh mì xé nhỏ, ngâm 4M sữa tươi cho mềm, bóp nhuyễn. Cho thêm vào thịt bò, thịt heo, 25g đậu phộng, 1 lòng đỏ trứng gà, 1M bún tàu, 2M nấm mèo, đậu Hà Lan, ướp 1m hạt nêm Aji-ngon®, 2m tiêu sọ, 1/2m đường và 2M tỏi phi có dầu. Trộn đều hỗn hợp. 2. Gói và hấp chả - Trải mỡ chài vào chén nhỏ, trải căng ra 1 chút để lớp mỡ chài mỏng, ăn sẽ không bị ngán, cho hỗn hợp vào giữa, gói lại, đặt chén vào nồi hấp chín khoảng 15 phút. 3. Cách dùng - Trút chả đùm ra dĩa, rắc đậu phộng rang và mỡ hành lên trên. Dùng kèm bánh đa và lá tía tô cắt sợi. Mách nhỏ . - Thịt heo được trộn vào món chả đùm giúp món ăn không bị khô, màu sắc sáng đẹp. - Bánh mì ngâm sữa giúp món chả đùm có vị béo thơm và mềm hơn.
Bắp cải xào xốt tương
Bắp cải xào xốt tương là món ăn đơn giản, dễ làm nhưng rất ngon miệng và đủ chất, vừa có thịt bổ sung chất đạm, bắp cải là loại rau mát dễ ăn, còn các gia vị như: ớt, dầu mè, đậu phộng.. bổ sung đầy đủ Vitamin tốt cho sức khỏe. Nguyên liệu - 150g bắp cải - 100g thịt ba chỉ - 2 tép tỏi, 1 củ gừng - Ớt sừng, ngò rí - 20g đậu phộng - Dầu mè, đường, tiêu - Hạt nêm Ajingon - Nước tương LISA - Xốt tương LISA 1. Sơ chế - Bắp cải tách lấy lá, rửa sạch, cắt miếng vuông cạnh 3cm. - Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt mỏng, ướp với 1/2m tiêu và 1/2m hạt nêm Aji-ngon, để thấm. - Tỏi, ớt, gừng băm nhuyễn. Đậu phộng rang vàng, giã nhỏ. - Trộn đều 1M xốt tương LISA với 1M nước tương LISA, 1/2m đường, 1/2m dầu mè, ớt và 1/4m hạt nêm Aji-ngon. 2. Xào bắp cải - Phi thơm tỏi, gừng, xào sơ thịt rồi cho bắp cải vào, thêm hỗn hợp xốt tương vao đảo đều. Xào bắp cải vừa chín tới thì tắt bếp. 3. Cách dùng - Cho bắp cải ra dĩa, thêm ngò rí, ớt bằm và rắc đậu phộng lên mặt, dùng nóng với cơm. Mách nhỏ . Để tách bắp cải ra từng lá, dùng dao cắt bỏ gốc của bắp cải, gỡ từ từ hai bên mép lá vào thì bắp cải không bị rách. Khi xào bắp cải phải để lửa lớn và đảo nhanh tay, bắp cải vừa chín thì tắt bếp ngay để bắp cải còn giòn và ngon hơn.
Mực xốt cay
Món mực sẽ dậy mùi thơm hơn với xốt cay ngon tuyệt! Ăn với cơm vào những ngày mưa thì còn bằng! Những “bông hoa” mực tẩm bột chiên giòn vừa ăn với nhân giòn giòn dai dai, đắm trong nước sốt chua cay kích thích khẩu vị tối đa – một sự kết hợp tuyệt vời khiến bất cứ “thực khách” nào cũng sẽ chết mê cho mà xem! Nguyên liệu Mực ống : 300g Giò sống : 50g Cà chua : 1 trái Hành tây : 1/2 củ Cà rốt băm nhuyễn : 1M Ngò rí Bột năng Dầu ăn, tiêu, tương ớt, tương cà, đường Hạt nêm Bột chiên gà giòn 1. Sơ chế: - Mực ống làm sạch, cắt khúc 4cm, phần đầu mực cắt nhỏ. Dùng kéo cắt vài đường hai bên đầu ống mực để tạo thành hoa. - Cà chua, hành tây cắt hạt lựu nhỏ. Ngò rí băm nhuyễn để riêng phần lá và cọng. 2. Thực hiện: - Trộn đều giò sống với phần đầu mực cắt nhỏ với 1M cà rốt băm, 1m cọng ngò rí băm và một ít tiêu. Cho một ít bột mì năng vào bên trong mực, múc hỗn hợp nhân vào, ấn nhẹ để nhân không bị rớt ra ngoài. - Đun nóng dầu ăn, lần lượt tẩm mực qua Aji-Quick® Bột chiên gà giòn, sau đó chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu. - Đun nóng một ít dầu trong chảo cho hành tây vào xào thơm, cho cà chua vào xào đến khi cà chua chín mềm, nêm 1.5M tương ớt, 1.5M tương cà, 1/2m đường,1/2m hạt nêm Aji-ngon®, 1/3 chén nước, đun sôi, tắt lửa, cho vào một ít tiêu và một ít ngò rí. 3. Cách dùng: - Cho xà lách, cà chua ra dĩa, xếp mực chiên lên và rưới xốt lên trên, dùng nóng với cơm. Mách nhỏ. Tẩm mực qua bột Aji Quick® Bột chiên gà giòn khi chiên sẽ tạo độ giòn và giự được độ ngọt của mực. Xào hành tây trước cho thật mềm để tạo mùi thơm cho món xốt.
Đậm đà hương vị biển với chả giò tôm cua
Với các nguyên liệu thân thương mà biển cả bao la ban tặng như tôm, cua… những món ăn thuần Việt trở nên đậm đà cùng hương vị đặc trưng của biển khơi. Nguyên liệu: - 350g tôm tươi, 150g thịt nạc dăm, 150g thịt cua, bánh tráng rế, 1 quả trứng gà, 2 củ hành tím, 2 tai nấm mèo, 1 lọn bún gạo, 30g đầu hành lá, 1/2 củ khoai môn nhỏ; - Nước mắm chua ngọt ăn kèmGia vị: Muối, đường, bột ngọt, nước mắm, tiêu xay, hạt nêm. Thực hiện: 1. Tôm tươi rửa sạch, lột bỏ vỏ, băm nhỏ. Thịt nạc băm nhỏ. Ướp tôm và thịt với một ít muối, tiêu xay, để thấm. Thịt cua xé nhỏ. Trứng gà tách vỏ, quậy đều. Hành tím lột vỏ lụa, băm nhỏ. Bún tàu, nấm tai mèo ngâm nước ấm cho nở, băm nhỏ. 2. Đầu hành lá băm nhỏ. Khoai môn gọt vỏ, xắt sợi. Cho hành tím, nấm mèo, bún tàu, đầu hành, trứng gà (chừa lại một ít) vào thố, trộn đều. Cho thịt băm, tôm, chua vào, nêm một ít muối, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, tiêu xay, đường cho vừa ăn, để thấm. 3. Đặt bánh tráng rế ra đĩa, lấy một ít hỗn hợp tôm cua cho vào giữa, dàn mỏng, cho khoai môn thái sợi vào, cuộn lại theo hình tròn. Dùng trứng còn lại thoa lên mép bánh tráng cho bánh không bị bung ra. Làm lần lượt đến hết nguyên liệu. 4. Cho chả giò vào nồi chiên bằng không khí Philips, chiên giòn đến khi chả giò chín đều, chuyển qua màu vàng, giòn là được. 5. Xếp chả giò vào đĩa, dùng kèm với rau sống các loại và nước mắm chua ngọt. Mách nhỏ: Khi chiên chả giò rế, nhiệt độ chiên không quá cao nếu không bánh sẽ bị vàng bên ngoài và đen bên trong. Nhiệt độ chiên chả giò rế khoảng 140 độ C, với chả giò thường là 160 độ C. Theo Món ngon Việt Nam
Tuyệt chiêu làm phở cuốn ngon cho ngày 20/10
Để thể hiện thành ý trong ngày 20/10, phái mạnh hãy thử đứng bếp làm món phở cuốn cho cả gia đình. Nguyên liệu: (cho 4 người ăn) - 1kg bánh phở cuốn - 400gr bún tươi - 400g thịt thăn bò, thái miếng mỏng - 1 củ hành tây - Rau sống: mùi tàu, kinh giới, giá đỗ, húng láng, xà lách - Gia vị: mắm, tiêu, gừng, tỏi, ớt, dấm, chanh, đường - Dầu ăn Chuẩn bị: - Rau sống rửa sạch đem ngâm vào nước muối loãng khoảng 10 phút cho an toàn. Sau đó vớt ra, vắt cho ráo nước. - Thịt bò rửa sạch, thái miếng mỏng, ướp gừng, gia vị và một ít dầu ăn. - Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái sợi. - Pha nước chấm chanh tỏi ớt để chấm phở cuốn theo tỉ lệ 1:1:1:1 (1 thìa nước mắm, 1 thìa dấm hoặc chanh, 1 thìa đường, 5 thìa nước lọc (tỉ lệ này có thể gia giảm tùy theo khẩu vị). Cách làm: - Bắc chảo lên bếp, phi thơm tỏi, cho thịt bò vào xào với hành tây cho chín tới. Sau đó trút ra đĩa. - Trải 1 tấm bánh phở lên đĩa, xếp xà lách, chút bún, thịt bò xào, vài cọng rau sống mỗi loại, cuốn chặt. -Có thể để nguyên cả khoanh phở cuốn hoặc cắt thành các miếng vừa ăn, xếp ra đĩa. Khi ăn chấm với nước mắm chua ngọt. - Để thịt bò xào ngon, khi xào phải đảo nhanh tay và để lửa to để thịt không ra nước. - Muốn có khoanh phở cuốn đẹp mắt, khi cuốn các bạn nên đặt mặt láng của bánh phở bên dưới để sau khi cuốn, khoanh phở nhìn bóng, đẹp, nên cuộn lượng bún, thịt và rau sống vừa đủ, và phải cuộn thật chặt tay. Chúc bạn và gia đình có một bữa ăn đáng nhớ. Theo Huyền Na (Đời Sống & Pháp luật
Vịt quay trộn cần tây
Thịt vịt mềm thấm vị kết hợp độ giòn của gỏi cần tây, cà rốt, tuyệt hơn nữa khi chấm với nước sốt chua béo, thơm vị mè rang, cho món ăn hương vị mới lạ mà vô cùng hấp dẫn! Nguyên liệu Thịt vịt quay : 300g Rau cần tây : 300g Cà rốt : 1/3 củ Đầu hành lá : 3 nhánh Ớt sừng cắt sợi Nước cốt chanh Tương ớt, mè rang Đường, tiêu Nước tương Xốt mayonnaise ngọt dịu 1. Sơ chế: - Thịt vịt quay cắt lát dài khoảng 6cm. - Rau cần cắt sợi. Phần lá cắt khúc. Băm nhỏ một ít lá rau cần. - Cà rốt cắt sợi. Đầu hành lá chẻ nhỏ, cắt khúc. 2. Thực hiện: - Trộn đều hỗn hợp gồm: 1M nước tương “Phú Sĩ”, 1M nước cốt chanh, 1M đường và 1M tương ớt. - Trộn rau cần, cà rốt, đầu hành lá chẻ nhỏ và ớt cắt sợi với hỗn hợp xốt vừa pha. - Pha xốt chấm: Trộn đều 2M xốt mayonnaise “Aji-mayo” ngọt dịu với 1m lá rau cần băm và 1m mè rang. Cách dùng: - Xếp rau ra dĩa, cho vịt quay lên trên, rắc mè rang. Khi ăn chấm với xốt. Mách nhỏ . Chọn vịt quay phần ức để có thể cắt miếng đẹp và nguyên vẹn. Chọn rau cần phần cọng và lá non để món trộn giòn và ngọt hơn.
Cà bung thịt heo
Muốn cho cả nhà một món ăn mới không quá lạ miệng mà vẫn ngon? Vậy hãy ghi ngay cà tím, thịt ba chỉ, lá tía tô và nghệ vào danh sách đi chợ hôm nay nhé! Món ăn không những đẹp mắt với màu vàng, đỏ, tím, mà còn thanh nhẹ vừa ăn, kết hợp với thịt ba chỉ giòn ngọt và cà tím mềm thơm. Dùng với cơm nóng trong một buổi quây quần ấm cúng, chắc chắn cả nhà sẽ không thể quên món ăn đặc biệt này ! Nguyên liệu Thịt ba chỉ : 150g Cà tím : 1 trái Cà chua : 2 trái Đậu hũ chiên : 1miếng Nghệ băm : 1 M Tía tô : 100g Hành tỏi băm Muối, đường, dầu ăn, nước mắm Giấm gạo lên men Bột ngọt Hạt nêm 1. Sơ chế: - Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt con chì, ướp với 1M nghệ băm, 1M hành tỏi băm, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO® và 1/2m hạt nêm Aji-ngon®. - Cà tím chẻ làm tư cắt khúc 3cm, ngâm trong nước có pha một ít muối. Cà chua cắt múi cau, Đậu hũ chiên cắt khối vuông. Lá tía tô cắt sợi. 2. Thực hiện: - Phi thơm một ít hành tỏi băm, cho thịt ba chỉ vào xào săn, cho cà chua, đậu hũ chiên, cà tím và 1.5m đường vào xào cùng, cho 1 lít nước vào, đun sôi, nêm 2M hạt nêm Aji-ngon®, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m muối, 1M giấm gạo lên men LISA, nêm thêm 1M nước mắm. Tắt lửa, cho lá tía tô vào. 3. Cách dùng: - Múc canh ra tô, dùng nóng với cơm. Mách nhỏ . Cho lá tía tô vào sau cùng để giữ được mùi đặc trưng của tía tô. Dùng nghệ tươi để món ăn thơm và nước trong hơn thay vì dùng bột nghệ.

Trang 1 / 22 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Tới
 Go To