Tìm Món ăn Tìm nhà hàng - quán ăn
Thông tin cần tìm
Biến tấu một chút để có món giò heo mềm nhừ, hương vị thơm ngon, đậm đà, bạn có thể ghi điểm với cả nhà hoặc trổ tài đãi khách Nguyên liệu: Giò...

Để ý một chút trong cách chọn thực phẩm và đồ uống có thể giúp tăng sức sống cho làn da.

Nguyên liệu Phi lê cá lăng: 500g Thì là: 100g Hành lá: 100g Đậu phộng rang: 50g Mỡ nước: 1 chén Bánh đa nướng Bún Ngò rí, húng quế Hành tỏi...

Chương trình “Vào bếp cuối tuần” được Công ty cổ phần Quảng cáo và Truyền thông Sao Việt (Viet Star Media) phối hợp với Đài Phát Thanh – Truyền hình...

Bánh bột lọc là một trong những món ăn nổi tiếng của Cố đô Huế.

Vi cá được xem là một loại thực phẩm quý hiếm và rất giàu giá trị dinh dưỡng. Vi cá chiên giòn là món ăn được rất nhiều người ưa thích bởi mùi vị...

Món ăn Việt
Giò heo hầm hải sản
Biến tấu một chút để có món giò heo mềm nhừ, hương vị thơm ngon, đậm đà, bạn có thể ghi điểm với cả nhà hoặc trổ tài đãi khách Nguyên liệu: Giò heo trước một cái, cải thìa 1 kg, nấm đông cô 10 cái, cà rốt một củ, nước cốt gà 2 muỗng, sốt bào ngư 2 muỗng, hải sâm 300 g. Ngoài ra, bạn cần chuẩn bị thêm hành lá, cần tàu, quế hồi, đinh hương, thảo quả, hắc xì dầu, dầu hào, dầu mè, nước tương, bột năng, hành tây. Cách làm: - Giò heo mua về rửa sạch, rút xương, thăng đường rưới đều tạo màu, sau đó cho lên bếp dầu chiên sơ qua. - Quế, thảo quả, đinh hương, gừng, hành tây cắt khúc đảo đều qua dầu cho thơm. Cho tất cả vào nồi hầm giò heo với 3 lít nước, một muỗng muối, một muỗng hạt nêm, 1,5 muỗng bột ngọt, 3 muỗng đường, 4 muỗng nước tương, 2 muỗng dầu hào. Hâm nhỏ lửa. - Trong lúc chờ hầm giò heo, tiến hành trụng hải sâm: Cho nước, gừng, dầu mè vào nồi đun sôi sau đó cho hải sâm vào trụng sơ rồi vớt ra cắt thành từng khúc. - Cuối cùng cho nước cốt gà, hải sâm vào hầm chung với giò heo. Khi giò heo mềm vớt ra trang trí với cần tàu và thưởng thức. Thương Rosa
Canh nghêu thì là
Nguyên liệu: Nghêu thịt: 200 g Đậu hũ non: 1 cây Cà chua: 4 trái Tỏi băm: ½ muỗng cà phê Thì là: 30 g Hành lá: 3 tép Gia vị: Muối, tiêu, nước mắm. Cách làm: Nghêu ngâm rửa sạch, tách lấy thịt. Cà chua cắt múi. Đậu hũ cắt cỡ một đốt tay. Phi vàng tỏi cho cà chua vào xào, thấy cà chua săn mặt cho nước vào nấu sôi. Cà chín, hạ lửa cho đậu hũ và nghêu vào, nêm canh nghêu bằng 1/2 muỗng muối, 1 muỗng nước mắm, nếm lại cho vừa ăn. Múc ra tô cho hành lá, thì là cắt đoạn vào. Rắc thêm chút tiêu lên mặt. Canh nghêu thì là ăn với cơm trắng. Lưu ý - Nấu nghêu muốn ngon phải loại bỏ những con chết và rửa sạch. Nghêu ngâm khoảng 1 giờ sau đó chà rửa sạch rồi ngâm tiếp 1 giờ nữa cho nhả hết cát đất ra. - Có thể vắt thêm vào tô canh nghêu nửa trái chanh để nước canh chua thanh hơn. Tuy nhiên phải tránh không cho hạt chanh rơi vào nước canh nóng sẽ làm nước canh đắng, mất ngon.
Nghêu hấp sa tế lá chanh, nấu canh thì là
Món nghêu rất dễ chế biến, chỉ lưu ý khi vắt chanh không làm rơi hạt vào nồi nấu sẽ gây đắng mất ngon. Nghêu hấp sa tế và lá chanh Nguyên liệu: Nghêu: 400 g Sa tế: 1 muỗng Lá chanh: một ít Cách làm: Nghêu ngâm rửa sạch. Cho nghêu vào nồi hấp, canh thấy nghêu vừa mở miệng thì tắt bếp, cho sa tế vào trộn đều với nghêu, tiếp tục cho lá chanh vào. Nghêu hấp sa tế, lá chanh ăn với muối tiêu chanh hoặc nướng mắm pha chua ngọt.
Ngon tuyệt hảo cá chim xốt trái cây
Đây là một món ăn ngon, với nguyên liệu là cá, có nước xốt trái cây chua ngọt, rất hấp dẫn, cách chế biến cũng không tốn nhiều thời gian, lại ngon miệng. Nguyên liệu: - 1 con cá chim trắng 600g (hay cá dorade) - 1/2 trái ớt chuông xanh, 1/2 trái ớt chuông đỏ - 1 củ cà rốt nhỏ, 1 trái cà chua to, 1/4 củ hành tây, 1/4 trái thơm - 1 muỗng canh tương cà - 1 tép tỏi băm - 200 ml nước trái thơm - 30g đường thẻ (hay đường mía nhuyễn), 1 muỗng cà phê đường cát - 1 muỗng canh bột bắp, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột nêm Các bước thực hiện: Bước 1: Cá chim trắng hay cá dorade, làm sạch, mổ bỏ ruột, khía vài khía trên mình cá, ướp với tí muối, để ráo nước - Ớt chuông cắt miếng vừa ăn, thơm gọt vỏ, lấy mắt ra, cắt miếng vừa ăn, hay dùng thơm hộp thì nhanh hơn, nhưng vị chua, ngọt không dịu lắm - Củ hành tây cắt nhỏ - Cà rốt bào, xắt hoa mỏng - Cà chua cắt làm hai, bỏ vỏ, cắt miếng vuông vừa ăn Bước 2: Cá sau khi ướp muối để ráo cho 1/2 muỗng súp bột bắp áo 1 lớp bột mỏng ngoài da con cá, và dùng dầu chiên cho cá được chín giòn, xong để cá chiên ra đĩa. Bước 3: Đặt chảo lên bếp cho 1 muỗng súp dầu vô, phi tỏi, hành tây cho thơm, cho tiếp phần cà rốt, thơm cà chua, và ớt chuông vô xào, nêm tí muối, xào khoảng 2 phút - Cho nước trái thơm, vào nấu cho sôi, nêm thêm muối, đường, bột nêm, cần để thêm nước vào, pha chút bột năng hay bột bắp vào, cho xốt được sền sệt, nếm thấy hơi chua chua, ngọt ngọt là được. Chan xốt này lên cá. - Rắc lên tí ngò cho thơm, món này dùng nóng với cơm thì tuyệt.
Ếch kho tộ đậm đà hương vị vùng quê
Ếch kho tộ được chế biến đơn giản, mang đậm hương vị dân dã của vùng quê Việt Nam. Ếch kho tộ ăn dần trong những ngày đông lạnh, rất đưa cơm. Dưới đây là hướng dẫn cách làm món ếch kho tộ cho các bà nội trợ. Nguyên liệu: - Thit ếch: 500gr - Ớt khô: 10gr - Gia vị: tỏi, hành, nước mắm, đường, tiêu, dầu Cách làm món ếch kho tộ: Bước 1: Thịt ếch rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Ớt khô ngâm nước ấm, ớt nở, vớt ra để ráo nước Bước 2: Cho ếch vào tô, rưới 2 thìa súp nước mắm và 1 thìa cà phê tương ớt, 1 thìa cà phê đường lên trên. Ướp thịt ếch trong 20 phút, thỉnh thoảng dùng đũa đảo đều để thịt ếch ngấm đều gia vị. Bước 3: Cho một ít dầu ăn vào chảo đặt lên bếp và phi thơm tỏi sau đó cho ếch vào đảo sơ qua để thịt ếch săn rồi rắc ớt khô lên đảo đều. Cho ếch vào thố khi gần đến bữa ăn thì cho nồi lên bếp đun sôi với lửa liu riu để nước mắm sệt lại sau đó rắc một thìa cà phê tiêu lên mặt. Món ếch kho tộ đậm đà hương vị, ăn với cơm nóng thì ngon tuyệt. Chúc bạn ngon miệng.
Cá lóc kho củ cải
Món ăn Nam Bộ này có nhiều nước để chan cơm hoặc chấm các loại rau ghém, trong đó củ cải có thành phần dinh dưỡng phong phú, nhất là vitamin chóm B và nhiều loại khoáng chất, tốt cho sức khỏe. Nguyên liệu - Cá lóc: 1 con (500g) - Củ cải trắng: 300g - Rau ghém: xà lách, rau muống bào, cây chuối bào, cọng súng bào, rau thơm - Hành lá, ớt, tiêu, muối, đường - Nước mắm, dầu ăn - Hạt nêm 1. Sơ chế - Cá lóc làm sạch, cắt khúc 4cm, ướp 1/2m Hạt nêm Ajingon, 1/4m muối, 1/2m tiêu, 1M nước mắm, 1 trái ớt sừng giã, đầu hành lá băm, để thấm. Thắng 1M đường caramel, lăn cá sơ qua. - Củ cải cắt khoanh 3cm, luộc sơ củ cải trong hỗn hợp gồm 2 chén nước, 1M đường, 1M nước mắm, 1M Hạt nêm Ajingon. 2. Kho cá - Kho cá với nước luộc củ cải khoảng 5 phút, tiếp tục cho củ cải trở vào, kho cho đến khi nước còn sâm sấp mặt cá, nếm vị vừa ăn, thêm hành, tiêu. Tắt bếp. 3. Cách dùng - Dùng nóng với cơm và rau ghém. Mách nhỏ - Dùng nước luộc củ cải để kho cá giúp cá thơm ngon hơn. - Chọn củ cải nhỏ kho sẽ ngon, ngọt và thơm hơn củ cải lớn.
Mực xào đậu Hà Lan
Đậm đà, thơm ngon, Mực xào đậu Hà Lan là một món ăn bắt cơm nhưng lại rất dễ thực hiện và tiết kiệm thời gian. Không những thế, đây còn là món ăn với thành phần dinh dưỡng cân bằng, ít béo, giàu đạm. Nguyên liệu Mực sữa: 300g Đậu Hà Lan: 200g Hành tây: 1 củ Ớt sừng cắt quả trám: 1 trái Tỏi băm: 1M Tương ớt: 1M Rau răm: 20g Muối, dầu ăn, tiêu Hạt nêm Nước tương 1. Sơ chế: - Mực sữa rửa sạch, để nguyên con, ướp 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, 1M nước tương “Phú Sĩ”, 1/3m tiêu, 1m tỏi băm. - Đậu Hà Lan tước bỏ xơ, cắt xéo. Hành tây cắt múi cau. Rau răm cắt nhỏ. - Chần sơ đậu Hà Lan trong nước sôi có chút muối, vớt ra ngâm đá, để ráo. 2. Thực hiện: - Phi thơm tỏi, cho mực vào xào lửa lớn, tiếp tục cho hành tây, đậu Hà Lan vào, nêm 1M nước tương “Phú Sĩ”, cho 1M tương ớt, ớt sừng và rau răm vào, tắt lửa. 3. Cách dùng: - Cho ra dĩa. Dùng nóng với cơm. Mách nhỏ Ướp nước tương “Phú Sĩ” vào mực để khi xào mực thấm gia vị mà không bị khô. Chần đậu Hà Lan trước giúp đậu giữ màu xanh đẹp và chín đều
Canh chua tôm so đũa thơm ngon hấp dẫn
Món canh chua thơm ngon hấp dẫn này sẽ làm cho bữa cơm gia đình bạn thêm ấm cúng. Nguyên liệu: - Bông so đũa trắng 200g - Tôm sú 300g - Cà chua 2 trái - Vắt me 2 vắt - Ớt sừng 1 trái - Nước mắm, đường, muối, tiêu xay - Tỏi xay, hạt nêm, dầu ăn - Hành lá, ngò gai, ngò om Các bước thực hiện: - Bông so đũa bỏ nhụy, rửa sạch. Tôm rửa sạch lột vỏ, bỏ chỉ đen. Me cho vào nước sôi ngâm nở, giằm lấy nước chua, bỏ hạt. - Cà chua rửa sạch, xắt múi cau. Hành lá ngò gai, ngò om rửa sạch. Tỏi cho vào chảo dầu, phi thơm. - Tráng chút dầu ăn trong nồi, cho cà chua vào xào lấy nước chua, tôm cho vào xào săn với chút hạt nêm. - Đổ nước vào. Nêm nước me, muối, đường, nước mắm sao cho có vị mặn ngọt chua cay vừa ăn. Nước sôi cho bông so đũa vào, tắt bếp. Thả rau thơm, ớt lát, tỏi phi lên mặt. Dùng nóng. Mách nhỏ: Khi cho bông so đũa vào nồi, nên tắt lửa ngay để bông còn giòn và không bị nát. Theo Món ngon Việt Nam
Cá thu chiên nghệ
Miếng cá có vị ngọt tự nhiên, thơm mùi nghệ, bên ngoài giòn giòn nhưng bên trong lại không bị khô. Đặc biệt là món gỏi xoài ăn kèm và ít nước mắm thơm thơm mùi gạo rang. Miếng cá có vị ngọt tự nhiên, thơm mùi nghệ, bên ngoài giòn giòn nhưng bên trong lại không bị khô. Đặc biệt là món gỏi xoài ăn kèm và ít nước mắm thơm thơm mùi gạo rang. 1. Sơ chế: - Ướp cá thu với nước nghệ, 1/2m tiêu, tẩm sơ qua Aji- Quick® Bột chiên gà giòn. - Xoài cắt sợi bản 2mm, ngâm xoài và hành tím bào với nước đá 10 phút, vớt ra để ráo. - Ớt sừng 1 trái băm nhỏ, 1 trái cắt sợi. Cọng ngò rí cắt nhỏ. - Pha nước mắm: Hòa đều 4M đường, 2M nước mắm, 2M giấm gạo lên men LISA, 1m ớt bột, 2M cọng ngò rí, 1M hành tím cắt nhỏ, gạo rang và 1M ớt băm. 2. Thực hiện: - Làm gỏi: Ướp xoài, hành tím bào, ớt sợi với 1m đường, để 5 phút cho thấm. Thêm lá húng lủi, trộn đều. - Đun nóng dầu ăn, tẩm cá qua Aji-quick® Bột chiên gà giòn, chiên áp chảo cá đã tẩm với lửa vừa đến khi chín vàng, vớt ra để ráo dầu. 3. Cách dùng: - Xếp cá 1 bên dĩa, gỏi 1 bên dĩa, trang trí ít húng lủi và ớt sừng cắt sợi, đặt chén nước mắm pha kế bên. Mách nhỏ - Ướp cá với nghệ để tăng thêm hương vị cho món ăn. - Tẩm cá qua bột 2 lần để cá thấm gia vị và tạo độ giòn trên bề mặt cá.
Thịt om chuối xanh
Món này thường dùng với cơm hoặc bún, thực hiện vừa dễ vừa nhanh, lại khá giống món giả cầy, và đặc biệt là cực kỳ phù hợp với thời tiết giao mùa. Nguyên liệu Thịt ba rọi: 300g Lá tía tô: 50g Lá lốt: 50g Chuối già còn xanh: 2 trái Hành lá: 2 nhánh Hành tím cắt lát, đường, dầu ăn Nước cốt riềng, nước cốt chanh Nước cốt nghệ tươi, mắm tôm, mẻ Hạt nêm Xốt Mayonnaise Nguyên liệu Thịt ba rọi: 300g Lá tía tô: 50g Lá lốt: 50g Chuối già còn xanh: 2 trái Hành lá: 2 nhánh Hành tím cắt lát, đường, dầu ăn Nước cốt riềng, nước cốt chanh Nước cốt nghệ tươi, mắm tôm, mẻ Hạt nêm Xốt Mayonnaise Mách nhỏ. - Luộc chuối với mẻ để chuối dẻo và không bị nát. - Xào mắm tôm với hành tím để mắm tôm được thơm hơn.
Lẩu nấm gà
Một món lẩu ngon mà không quá cầu kỳ trong cách chế biến. Còn chờ gì nữa mà cuối tuần không đãi cả nhà món này đúng không các chị em. Nguyên liệu Gà ta: 400g Nấm đùi gà: 100g Nấm bào ngư: 100g Tần ô: 100g Cải thảo: 100g Xà lách xoong: 50g Nấm hương khô: 10 tai Cà rốt: 50g Mì trứng Đường, muối, gừng, hành phi Hạt nêm Bột ngọt 1. Sơ chế: - Gà chặt miếng vừa ăn. Nấm hương ngâm nở, cắt chân, để ráo. Cà rốt tỉa hoa, cắt lát. Nấm đùi gà rửa sạch, cắt lát. Nấm bào ngư rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Gừng đập dập. - Rau tần ô, cải thảo rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Xà lách xoong rửa sạch, để ráo. 2. Thực hiện: - Đun sôi 2 lít nước, cho gà vào nấu, cho nấm hương và cà rốt vào nấu chung nêm 1M bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 3M hạt nêm Aji-ngon®, 1,5M đường, 3M nước mắm, 1/2m muối. Khi gà chín cho hành phi vào, tắt lửa. 3. Cách dùng: - Khi ăn đun sôi nước lẩu cho các loại nấm và rau vào, dùng kèm với mì trứng. Mách nhỏ - Cho nấm hương vào nấu trước để tạo mùi thơm đặc trưng cho món ăn .
Cải thào xào sò điệp
Rau củ giòn giòn, sò điệp dai dai thơm thơm cộng với chút cay cay của gừng làm món ăn tròn vị. Món xào đơn giản mà đầy đủ dinh dưỡng cho cả nhà luôn đó. Nguyên liệu Cải thảo: 300g Cà rốt: 50g Đậu Hà Lan trái: 50g Sò điệp: 150g Gừng: 20g Ngò rí Muối, tiêu, bột năng, đường, dầu ăn, tỏi băm Bột ngọt Nước tương 1. Sơ chế: - Sò điệp chần sơ qua nước sôi và chút gừng đập dập, vớt ra, để ráo và trộn với 1m bột năng. - Cải thảo cắt sợi xéo dày 1cm. Cà rốt cắt sợi. Đậu Hà Lan cắt xéo . Gừng cắt sợi nhuyễn. 2. Thực hiện: - Phi thơm 1/2M tỏi và 1M gừng với 2M dầu ăn, cho sò điệp vào xào với lửa lớn, trút ra dĩa. Phi tiếp 1 ít dầu, cho đậu Hà Lan, cà rốt, cải thảo vào xào chung, nêm 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2m đường, 1/4m muối và 1.5M nước tương "Phú Sĩ" . Khi rau chín, cho sò điệp vào trộn đều, cho ít nước bột năng vào tạo độ sánh, tắt lửa. 3. Cách dùng: - Cho rau ra dĩa, cho ngò rí và 1 ít tiêu lên trên Mách nhỏ . - Chần sơ sò điệp và phi thơm gừng để giảm mùi tanh của sò điệp. - Xào sò điệp với lửa lớn và nhanh để sò không bị teo, không bị ra nước.
Sườn chiên sốt mận
Sườn mềm, ngọt, vỏ vàng giòn kết hợp với sốt mận thơm thơm. Thật là hấp dẫn! Nguyên liệu Sườn non: 500g Ớt chuông đỏ: 1/2 trái Ớt chuông xanh: 1/2 trái Ớt chuông vàng: 1/2 trái Hành tây: 1/2 củ Gừng băm: 1M Gừng nhỏ: 1 nhánh Hành tím băm: 1M Tỏi băm : 1M Xốt mận: 1 hũ Dầu ăn, tiêu Hạt nêm Bột chiên giòn Hải Sản 1. Sơ chế: - Hành tím, tỏi băm giã nhuyễn vắt lấy nước, giữ xác. Ướp sườn với 1m tiêu, nước hành tỏi, 1m hạt nêm Aji-ngon®, để thấm. - Gừng đập dập. Cắt 3 loại ớt chuông và hành tây thành miếng hình thoi cạnh 2 cm. - Pha Aji-quick® Bột chiên giòn Hải Sản với nước theo hướng dẫn trên bao bì. 2. Thực hiện: - Cho sườn, gừng và 1 chén nước vào nồi áp suất nấu 5 phút từ lúc nước sôi, trút ra dĩa để nguội. - Đun nóng dầu ăn, nhúng sườn vào hỗn hợp Aji-quick® Bột chiên giòn Hải Sản đã pha, chiên sườn với lửa vừa đến khi chín vàng giòn, vớt ra để ráo dầu. - Phi thơm hành, tỏi, gừng, cho ớt chuông và hành tây vào xào nhanh tay, nêm 1m hạt nêm Aji-ngon®, tắt lửa. Thêm xốt mận và sườn vào xóc đều. 3. Cách dùng: - Cho sườn ra dĩa, dùng với cơm trắng. Mách nhỏ - Nấu sườn bằng nồi áp suất vừa tiết kiệm thời gian vừa giữ được vị ngọt trong sườn. - Nấu sườn chung với gừng để thịt thơm hơn, tạo mùi thơm đặc trưng cho món ăn.
Ếch xào lăn
Vào mùa mưa rất thích hợp để chế biến món ếch xào lăn này, vừa có vị béo đậm đà của nước cốt dừa, vừa có mùi thơm mùi sả và cà ri và quan trọng thịt ếch vừa ngọt vừa chắc, chắc chắn mang lại cảm giác khó quên. Nguyên liệu - Thịt ếch: 300g - Hành tây: 1 củ - Ớt sừng: 1 trái - Nấm mèo: 3 tai - Nước cốt dừa: 1/2 chén - Miến, rau om, đậu phộng rang - Hành tím, sả cây - Đường, muối, tiêu, bột cà ri - Dầu điều, dầu ăn - Hạt nêm 1. Sơ chế - Ếch làm sạch, chặt miếng vừa ăn. Ướp 1m hành, 1m đường, 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1/2m tiêu, 1m bột cà ri. Đảo đều cho ếch thấm gia vị. - Miến ngâm nở, cắt khúc 5cm. Nấm mèo ngâm nở, cắt lát. Ớt sừng cắt miếng. - Hành tây cắt múi cau. Rau om cắt khúc 3cm. Sả đập dập cắt khúc 5cm. 2. Xào ếch - Phi thơm hành tỏi với dầu ăn và dầu điều, cho sả vào đảo nhanh tay, cho ếch vào xào săn với cà ri và gia vị trong 3 phút, chế nước cốt dừa vào nấu ếch vừa chín và nước cạn bớt, thêm bún tàu, nấm mèo, hành tây, ớt. Chờ 2 phút cho thấm đều gia vị, nếm lại vừa ăn. 3. Cách dùng - Múc ếch xào ra dĩa, rắc đậu phộng rang và rau om lên mặt. Món này dùng với cơm hoặc bún. Mách nhỏ 1. Sơ chế - Ếch làm sạch, chặt miếng vừa ăn. Ướp 1m hành, 1m đường, 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1/2m tiêu, 1m bột cà ri. Đảo đều cho ếch thấm gia vị. - Miến ngâm nở, cắt khúc 5cm. Nấm mèo ngâm nở, cắt lát. Ớt sừng cắt miếng. - Hành tây cắt múi cau. Rau om cắt khúc 3cm. Sả đập dập cắt khúc 5cm. 2. Xào ếch - Phi thơm hành tỏi với dầu ăn và dầu điều, cho sả vào đảo nhanh tay, cho ếch vào xào săn với cà ri và gia vị trong 3 phút, chế nước cốt dừa vào nấu ếch vừa chín và nước cạn bớt, thêm bún tàu, nấm mèo, hành tây, ớt. Chờ 2 phút cho thấm đều gia vị, nếm lại vừa ăn. 3. Cách dùng - Múc ếch xào ra dĩa, rắc đậu phộng rang và rau om lên mặt. Món này dùng với cơm hoặc bún.
Ếch kho tiêu xanh
Thịt ếch dai ngọt, đậm đà, thấm vị tiêu xanh thơm lừng, chắc chắn đây sẽ là một món ăn rất "tốn" cơm cho cả nhà bạn tuần này đó :) Nguyên liệu Thịt ếch : 600g Tiêu xanh : 50g Tỏi : 8 tép Húng quế : 50g Ớt sừng : 1 trái Hành tím băm : 1M Dùng kèm: bánh mì, cơm hoặc cháo Dầu ăn, dầu điều, muối, đường, nước mắm, ngũ vị hương Bột ngọt Xốt Mayonnaise Nguyên liệu Thịt ếch : 600g Tiêu xanh : 50g Tỏi : 8 tép Húng quế : 50g Ớt sừng : 1 trái Hành tím băm : 1M Dùng kèm: bánh mì, cơm hoặc cháo Dầu ăn, dầu điều, muối, đường, nước mắm, ngũ vị hương Bột ngọt Xốt Mayonnaise Mách nhỏ Cho thêm dầu điều để nước kho có màu đẹp. Dùng kéo cắt lá quế ở giai đoạn cuối cùng giúp lá quế giữ được hương vị nhiều hơn là cắt trước
Cánh gà chiên sa tế tôm
Cánh gà chiên với mùi sa tế thơm nức, lạ miệng, rất thích hợp cho bữa ăn cuối tuần của gia đình bạn. Vào bếp trổ tài với Món Ngon Mỗi Ngày nào!! Nguyên liệu Cánh gà: 3 cái Sa tế tôm: 2M Tôm khô ngâm, giã nhuyễn: 20g Hành lá: 5 cọng Tỏi băm Ớt cắt lát Dầu ăn, đường, tiêu Hạt nêm Nước tương 1. Sơ chế: - Cánh gà chặt đôi, ướp 1M nước tương “Phú Sĩ”, 1/3m tiêu, 1/2M sa tế tôm. Dùng mũi dao xăm đều cánh gà cho nhanh thấm gia vị. - Hành lá cắt khúc khoảng 2 cm. - Pha hỗn hợp làm xốt: 1.5M sa tế tôm, 2M nước, 1M đường và 1M nước tương “Phú Sĩ”. 2. Thực hiện: - Đặt chảo lên bếp, cho cánh gà vào chiên ngập dầu, vớt ra để ráo dầu. - Phi thơm tỏi băm, cho tôm khô vào xào thơm, thêm hỗn hợp làm xốt vào đảo đều, cho cánh gà vào xốc đều với cọng hành lá. Tắt lửa. 3. Cách dùng: - Xếp cánh gà ra dĩa, dùng nóng với cơm, chấm nước tương “Phú Sĩ” và ớt cắt lát. Mách nhỏ - Xăm cánh gà giúp nhanh thấm gia vị. - Xào tôm khô với tỏi phi giúp tăng hương thơm đồng thời khử tanh của tôm.
Đậu hũ bao bố
Bao bố đậu hũ tròn tròn, vàng rươm thật là hấp dẫn. Nhớ bổ sung món này vào thực đơn chay của gia đình bạn nhé! Nguyên liệu Đậu hủ trắng: 3 miếng Nấm đông cô: 3 tai Củ năng cắt hạt lựu nhỏ: 20g Chả chay cắt hạt lựu nhỏ: 60g Cà rốt cắt hạt lựu nhỏ: 20g Bắp cải cắt sợi nhỏ: 30g Bông hẹ chần: 8 cọng Nước lạnh: 1/2 chén Poa-rô băm nhỏ: 1M Cải thìa luộc chín: 4 cây Dầu hào chay: 1M Dầu ăn, tương ớt, muối, tiêu, dầu mè, đường, bột năng pha loãng Nước tương Hạt nêmtừ Nấm Hương và Hạt Sen 1. Sơ chế: - Đậu hủ cắt khối hình chữ nhật 6x4 cm, chiên vàng, múc phần ruột ra để tạo thành những "bao bố" nhỏ. Phần ruột tán nhuyễn. - Nấm đông cô ngâm mềm, cắt hạt lựu. 2. Thực hiện: - Nhồi "bao bố": Phi thơm poa-rô, cho rau củ vào xào, nêm 2m Aji-ngon® từ Nấm Hương và Hạt Sen, 1m đường, 1/2m tiêu, trút ra dĩa, trộn với phần ruột đậu hủ tán nhuyễn. Cho nhân vào "bao bố" và dùng bông hẹ cột nhẹ tay. - Phi thơm tỏi, xào cải thìa nêm 1 ít Aij-ngon® từ Nấm Hương và Hạt Sen. - Làm xốt: Hòa tan 1 chén nước với 1M dầu hào chay, 2M nước tương “Phú Sĩ”, 1/2M đường, 1/2m Aji-ngon® từ Nấm Hương và Hạt Sen và 1M tương ớt, nấu sôi, giảm lửa, thêm 1/2M nước bột năng khuấy sệt. Sau cùng cho 1/2m dầu mè vào đảo đều. - Cho "bao bố" vào nước xốt kho 5 phút, tắt lửa. 3. Cách dùng: - Xếp "bao bố" lên dĩa có lót cải thìa và chan xốt lên trên trước khi ăn Mách nhỏ - Lấy kỹ phần ruột đậu hũ ở phía trên cho thật mỏng để tạo hình bao bố đẹp hơn. - Giảm lửa khi cho bột năng pha loãng vào để xốt không bị vón cục.
Sườn kho giấm mật ong
Sườn kho có vị chua ngọt hài hòa, thơm mùi tỏi, mùi gừng đem lại cảm giác thật lạ miệng đúng không nào! Nguyên liệu Sườn non dày thịt: 400g Ớt hiểm: 2 trái Ớt sừng: 1 trái Mè trắng rang: 1M Hành tỏi băm: 1M Hành lá, gừng củ Tiêu, muối, mật ong, dầu điều, dầu hào Hạt nêm Bột ngọt Nước tương Giấm gạo lên men 1. Sơ chế: - Sườn chặt miếng 3x4cm. ướp với 1M hành tỏi băm, 1/2M gừng, 3M giấm gạo lên men LISA, 2M mật ong, 1M dầu hào, 2M nước tương “Phú Sĩ”, 1/3m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1M hạt nêm Aji-ngon®, 1m muối, tiêu, ớt đập dập. Để thấm 10 phút - Ớt sừng cắt hình thoi, hành lá cắt khúc, gừng cắt sợi. 2. Thực hiện: - Phi thơm gừng và hành tỏi với dầu điều, cho sườn vào đảo cho săn, cho thêm nước ướp sườn vào chung kho với lửa vừa, thêm nước trong quá trình kho để sườn chín mềm. Đậy nắp đến khi nước kho sanh sánh, sườn chín vừa, còn độ giòn, tắt lửa. 3. Cách dùng: - Cho sườn ra đĩa, rắc hành lá và mè rang. Dọn kèm cơm, rau, dưa Mách nhỏ - Dùng giấm ướp và kho giúp sườn có vị chua dịu và tăng độ giòn. - Kho sườn với lửa vừa và đậy nắp giúp sườn chín, thấm gia vị, món ăn ít mất nước trong khi kho

Trang 1 / 18 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Tới
 Go To