Tìm Món ăn Tìm nhà hàng - quán ăn
Thông tin cần tìm
Món súp ăn rất thanh mát và bổ dưỡng lại không mất nhiều thời gian chuẩn bị, rong biển còn cung cấp những khoáng chất tốt, có tác dụng giảm huyết áp,...

Để ý một chút trong cách chọn thực phẩm và đồ uống có thể giúp tăng sức sống cho làn da.

Nguyên liệu Phi lê cá lăng: 500g Thì là: 100g Hành lá: 100g Đậu phộng rang: 50g Mỡ nước: 1 chén Bánh đa nướng Bún Ngò rí, húng quế Hành tỏi...

Chương trình “Vào bếp cuối tuần” được Công ty cổ phần Quảng cáo và Truyền thông Sao Việt (Viet Star Media) phối hợp với Đài Phát Thanh – Truyền hình...

Bánh bột lọc là một trong những món ăn nổi tiếng của Cố đô Huế.

Nếu có một món ăn vừa dễ làm, chế biến nhanh, lại có mùi vị thơm ngon và tốt cho sức khỏe mọi người, nhất là người lớn tuổi, đó chắc chắn là món bò...

Món ăn Việt
Súp nghêu rong biển
Món súp ăn rất thanh mát và bổ dưỡng lại không mất nhiều thời gian chuẩn bị, rong biển còn cung cấp những khoáng chất tốt, có tác dụng giảm huyết áp, giảm cholesterol cho cơ thể. Nguyên liệu Nghêu: 1kg Rong biển sợi: 10g Đậu hũ non: 1/2 miếng Ngò rí: 5 cây Gừng, bột năng, tiêu Hạt nêm 1. Sơ chế - Nghêu ngâm rửa sạch, luộc vừa chín, tách lấy thịt nghêu, làm sạch, lọc 200ml nước luộc nghêu giữ lại. Rong biển ngâm nở, rửa sạch, cắt nhỏ. - Đậu hũ non cắt hạt lựu. Ngò rí cắt nhỏ. Gừng gọt vỏ, cắt sợi. Hòa tan 1M bột năng với ½ chén nước. 2. Nấu súp - Lấy 200ml nước luộc nghêu và 800ml nước lọc vào nồi, đun sôi, cho thịt nghêu và rong biển vào, nêm 1M Hạt nêm Aji-ngon®, cho nước bột năng vào, khuấy đều cho sánh lại, thêm đậu hũ non và 1M gừng cắt sợi vào, nếm vị vừa ăn, thêm ngò rí, tắt bếp. 3. Cách dùng - Múc súp nghêu rong biển ra tô, rắc thêm tiêu, dùng nóng. Mách nhỏ. - Không nên luộc nghêu quá lâu, nghêu sẽ mất nước và bị dai. - Sau khi cho rong biển vào phải nấu nhanh và tắt bếp để rong biển không bị nát.
Đậu hủ non xốt cay
Là món chay nhưng cực kỳ hấp dẫn và sáng tạo. Nước xốt sanh sánh đỏ óng màu cà chua, cà rốt cùng vị cay nồng của sa tế quyện với sự thanh dịu mềm tan của tàu hủ non là một sự kết hợp tuyệt vời và kích thích vị giác. Tăng thêm độ ngon và đa dạng mùi vị với những miếng sườn chay xé nhỏ, dai dai mềm mềm rất bắt cơm. Nguyên liệu Đậu hũ non : 2 cây Nấm đông cô : 4 tai Cà chua : 1 trái Cà rốt : 1/3 củ Sườn chay : 20g Hành tây : 1/2 củ Poa-rô : 1 cây Nấm mèo : 2 tai Nước dừa : 1/2 chén Sa tế : 2M Dầu hào chay, dầu mè, tương cà, bột năng, đường, dầu ăn Hạt nêm từ Nấm Hương và Hạt Sen 1. Sơ chế - Đậu hũ cắt khoanh 1cm. - Nấm đông cô ngâm mềm, cắt lát mỏng. Hành tây cắt hạt lựu. Poa-rô phần cọng cắt lát mỏng, phần lá cắt nhỏ. Bột năng pha loãng. - Nấm mèo ngâm mềm băm nhỏ. Cà chua bỏ hạt cắt hạt lựu. Cà rốt cắt hạt lựu. - Sườn chay ngâm mềm, xé sợi, vắt ráo, chiên vàng. - Pha nước xốt: Hòa tan 1M dầu hào, 1m dầu mè, 1m hạt nêm Aji-ngon® từ Nấm Hương và Hạt Sen, 1/2m đường, 1M tương cà, 2M sa tế, thêm 1/2 chén nước dừa vào khuấy đều. 2. Thực hiện - Phi thơm poa-rô và hành tây, xào sơ cà chua, nấm và cà rốt, tiếp tục cho hỗn hợp xốt vào đảo đều, cho nước bột năng để tạo độ sánh, thêm lá poa-rô, tiếp tục xếp đậu hũ vào chảo, nấu sôi trở lại, cho 2/3 lượng sườn chay vào. Tắt lửa. 3. Cách dùng - Múc đậu hũ ra dĩa, rắc phần sườn chay còn lại lên trên. Dùng nóng với cơm. Mách nhỏ. Dùng đậu hũ non để món ăn có vị béo, mềm và thơm. Dùng bột năng tạo độ sánh cho phần xốt đồng thời giúp gia vị bám vào đậu hũ tốt hơn.
Mực nướng tương hột
Hãy chứng minh sự sáng tạo để tạo ra món ngon mới là không giới hạn với sự kết hợp độc đáo mới lạ trong món “Mực nướng tương hột” giòn, ngọt với hương thơm quyến rũ toả khắp bàn ăn. Cả nhà sẽ xuýt xoa mãi không thôi! Nguyên liệu Mực lá nguyên con : 500g Tương hột băm nhỏ : 100g Sả băm : 1M Tỏi băm : 2M Ớt băm : 2M Lá cà ri tươi : 10 lá Nước hành tím băm : 2M Gừng băm : 2M Nước dừa : 1 chén Dầu điều, tiêu đen bể Nước tương Bột ngọt Trang trí: Xà lách, rau sống, dưa leo cà chua Ăn kèm: Xà lách 1. Sơ chế: - Mực nguyên con, rửa sạch, để ráo, ướp 1M tiêu. 2. Thực hiện: - Pha xốt ướp: Làm nóng 2M dầu điều, cho hành, tỏi, sả, ớt, gừng vào xào thơm, cho tiếp lá cà ri, tương hột vào xào. Nêm 2m nước tương “Phú Sĩ”, 2m bột ngọt AJI-NO-MOTO® vào đảo đều. Thêm nước dừa, nấu đến khi sánh sệt. Tắt lửa, để nguội. Cho mực vào ướp 15 phút để thấm vị. - Nướng mực bằng lò nướng nhiệt độ 185°C, sau 10 phút lấy mực ra, dùng kéo cắt theo chiều dọc con mực, sau đó cắt hai bên hông con mực. Cho vào lò nướng tiếp đến khi mực chín vàng. 3. Cách dùng: Xếp mực ra dĩa lót lá chuối Mách nhỏ Xốt pha của món ăn có thể dùng để ướp cho các nguyên liệu khác nhau (tôm, sườn, cá, …). Nướng mực nguyên con sau đó cắt miếng mực sẽ ngọt hơn.
Cá hồi nướng xốt Mayo
Sự kết hợp tuyệt vời giữa cá hồi nướng thơm béo với xốt Mayo, cộng thêm vị ngọt của cà tím kho và ớt cùng ngò rí, khiến vị ngon như bùng nổ và thấm vào từng tế bào lưỡi, tạo nên cảm giác thật sảng khoái và thích thú cho bữa ăn gia đình. Nguyên liệu Phi lê cá hồi còn da : 4 miếng (50g/miếng) Cà tím : 1 quả Đầu hành lá : 8 đầu Ớt sừng : 1 trái Ớt chuông vàng : 1 trái Nước gừng : 1M Nước cốt chanh : 1m Muối, tiêu, đường, rượu trắng, dầu ăn Hạt nêm Nước tương Xốt mayonnaise Trang trí: ngò rí 1. Sơ chế: - Cá rửa sạch, thấm ráo nước, ướp cá với 1M rượu trắng, 1M đường, 1M nước gừng và 2M nước tương “Phú Sĩ”, để thấm 15 phút. - Cà tím cắt miếng 2x3cm, ngâm nước pha chút muối. Ớt sừng cắt miếng cạnh 1cm. Ớt chuông vàng cắt sợi tròn bản 0.5cm. 2. Thực hiện: - Pha xốt: Trộn đều 2M xốt mayonnaise “Aji-mayo” với 2 lòng đỏ trứng và 1/2m nuớc cốt chanh. - Phết hỗn hợp xốt lên cá, cho vào lò nướng 180º đến khi cá chín. - Xào rau: Chiên cà tím trong dầu ngập đến khi chín vàng, để ráo dầu. Phi thơm đầu hành, ớt sừng, ớt vàng, cho cà tím vào xào, thêm 2M nước tương “Phú Sĩ”, 1m hạt nêm Aji-Ngon®, 1M đường, 1M rượu trắng, xào đến khi xốt cạn thấm vào cà. 3. Cách dùng: - Xếp lần lượt 2 cọng hành lá, cà tím, 1 miếng cá và cọng ngò rí lên trên cùng. Xung quanh để ớt vàng và ớt đỏ. Dùng chung với cơm hoặc làm món khai vị nóng. Mách nhỏ Thấm ráo nước để cá không tanh và thấm vị hơn. Cho rượu trắng vào khi xào rau để rau giòn và thơm hơn.
Gỏi bao tử cá Basa
1 gắp, 1 gắp, lại 1 gắp nữa! Tuyệt chiêu “Gỏi bao tử cá ba sa” với khẩu cảm dai giòn sần sật của bao tử cá ba sa và ngó sen, kết hợp vị chua, cay, thơm, bùi của đậu phộng và húng lủi sẽ làm cả nhà “gắp không ngừng đũa”. Hãy trổ tài bạn nhé! Nguyên liệu Bao tử cá basa : 300g Ngó sen ngâm chua : 250g Cà rốt : 1/2 củ Cần tàu : 10 cọng Ớt sừng : 1 trái Ớt hiểm : 2 trái Gừng : 1 củ nhỏ Húng lủi Đậu phộng Tỏi băm Hành tím phi Đường, nước mắm Hạt nêm Giấm gạo len men 1. Sơ chế: - Bao tử cá basa rửa sạch với giấm và muối, để ráo. Ngó sen vắt bỏ nước, ướp với một ít đường để 15 phút, thấm ráo nước - Cà rốt cắt sợi. Gừng cắt sợi nhuyễn, một ít đập dập. Ớt sừng cắt sợi. Ớt hiểm băm nhuyễn. Cần tàu cắt khúc 4cm. Đậu phộng đập dập. Húng lủi cắt nhỏ. 2. Thực hiện: - Bao tử cá basa luộc trong nước có 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, một ít rượu và gừng đập dập, đến khi vừa chín tới, vớt ra để ráo ngâm vào nước đá có ít chanh. Để ráo, ướp với 1m nước mắm và 1/3m tiêu. - Pha nước trộn gỏi: Hòa tan hỗn hợp gồm 3M giấm gạo lên men LISA, 3M đường, 2M nước mắm, ớt hiểm băm và tỏi băm. - Cho một ít nước trộn gỏi vào bao tử cá basa, trộn đều để thấm khoảng 5 phút. Cho ngó sen, cà rốt, cần tàu, ớt sừng, gừng và phần nước trộn gỏi còn lại vào, trộn đều. 3. Cách dùng: - Cho gỏi bao tử cá basa ra dĩa, rắc đậu phộng, hành phi và húng lũi lên trên. Ăn kèm với bánh phồng tôm. Mách nhỏ. Rửa sạch bao tử cá basa bằng giấm và muối để khử mùi tanh của bao tử cá. Ướp bao tử với nước trộn gỏi trước để bao tử thấm đều gia vị.
Salad mực phổ tai
Phổ tai không để nấu chè? Chỉ với 15 phút chế biến, bạn đã có ngay món salad phổ tai tươi mát tuyệt ngon! Miếng mực dai mềm cùng dưa leo, cà rốt giòn tan, nhất là có sự kết hợp của phổ tai và mè rang rất thơm và lạ miệng. Nếu muốn thử món mới cho cả nhà thì đây chắc chắn là một lựa chọn rất hay! Nguyên liệu Mực lá : 200g Phổ tai khô : 30g Dưa leo : 1 trái Cần tây : 20g Cà rốt : 40g Caramel Nước hành tỏi băm Đường, tiêu, dầu ăn, mè trắng, sa tế Giấm gạo lên men Hạt nêm Bột ngọt Xốt mayonnaise 1. Sơ chế: - Pha xốt ướp mực: Khuấy đều 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 2M xốt mayonnaise “Aji-mayo”, 1/3m tiêu, 1M sa tế, 1M nước hành tỏi băm và ít caramel. - Mực lá làm sạch, khứa vài đường trên thân mực, ướp với hỗn hợp xốt đã pha, để thấm - Phổ tai rửa sạch, ngâm trong nước ấm cho nở, vớt ra để ráo, cắt sơ. Dưa leo bỏ ruột cắt sợi dài, ướp với 1/2m đường. Cà rốt cắt sợi, ướp với 1/2m đường, vắt ráo. Cần tây cắt khúc sau đó cắt sợi. Mè trắng rang thơm. 2. Thực hiện: - Cho một ít dầu ăn vào chảo, cho mực vào áp chảo đến khi mực chín và có màu vàng đẹp mắt, lấy ra cắt thành sợi mỏng dài 5cm. - Pha xốt: Trộn đều hỗn hợp gồm 2M xốt mayonnaise “Aji-mayo”, 1M giấm gạo lên men LISA, 2M nước và 1m đường. 3. Cách dùng: - Xếp dưa leo, cà rốt, phổ tai ra dĩa, cho mực lên trên rưới xốt, rắc thêm mè rang. Mách nhỏ. Ướp mực với xốt mayonnaise “Aji-mayo” để mực khi áp chảo không bị khô. Ướp thêm ít caramel vào mực giúp mực có màu đẹp, hấp dẫn.
Ốc xào khế
Gợi nhớ hương vị dân dã thân quen với món ốc bình dị. Thịt ốc dai giòn quyện cùng miếng khế ngọt cùng vị đặc trưng của tía tô và giấm tạo cho món ăn sức hấp dẫn kì lạ. Món ăn giàu khoáng chất và protein này sẽ giúp mang lại cho các thành viên thân yêu một ngày năng động, sảng khoái. Nguyên liệu Thịt ốc bươu : 200g Khế chua : 2 trái Tía tô : 1 nắm Nước nghệ tươi Hành lá Hành tỏi băm Ớt cắt sợi, ớt hiểm băm Dầu ăn, muối, đường, nước mắm Bột ngọt Giấm gạo lên men 1. Sơ chế: - Ốc sơ chế sạch, để ráo, ướp với 1M hành tỏi băm, 2M nước nghệ, 1M giấm gạo lên men LISA, 1/2m muối, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, để thấm 5 phút. - Khế bỏ rìa, cắt ngang dầy 3mm. Hành lá cắt khúc 3cm, đầu hành chẻ dọc, tía tô cắt sợi 5mm. Khế xốc với chút đường, ép ráo nước. 2. Thực hiện: - Phi thơm hành tím băm và đầu hành lá, cho ốc vào xào với lửa lớn, ốc chín trút ra để riêng. - Tiếp tục xào khế với phần nước ốc cho cạn bớt nước, cho ốc vào trở lại, nêm 1/2M nước mắm, thêm hành lá, ớt băm và ớt sợi vào trộn đều, tắt lửa. 3. Cách dùng: - Cho ốc ra dĩa, rắc tía tô lên mặt, dùng nóng với cơm. Mách nhỏ : Xóc khế với đường giúp giảm vị chua, tăng thêm độ ngọt của khế, sau khi xào sẽ ngon hơn. Xào ốc với lửa to, trút ra sau đó mới trộn chung với khế xào giúp ốc không quá chín, sẽ giữ độ giòn
Canh sườn hạt sen
Món canh thanh mát, giàu dinh dưỡng để tăng cường sức khỏe. Hạt sen giúp ngủ ngon, thêm bắp non, bông cải, cà rốt, nấm giàu vitamin các loại, thích hợp cho mọi thành viên trong nhà. Thật tuyệt khi thưởng thức nước canh trong veo mà ngọt xương cùng rau củ giòn mềm, thịt sườn non thấm vị vào những ngày trưa nóng. Nguyên liệu Sườn non : 300g Hạt sen tươi : 150g Bắp non : 50g Bông cải xanh : 100g Cà rốt : 50g Nấm hương : 5 tai Tiêu, nước mắm, hành lá, ngò rí Hạt nêm Sơ chế: - Sườn non chặt miếng vừa cỡ 3cm, ướp 1m hạt nêm Aji-ngon® và một ít tiêu. - Bắp non, bông cải, cà rốt cắt miếng vừa ăn. Nấm hương sơ chế sạch, cắt đôi. 2. Thực hiện: - Đun sôi 1.5 lít nước, cho sườn vào nấu, nêm 1M hạt nêm Aji-ngon®, nấu sườn khoảng 15 phút, cho bắp non vào, cà rốt, hạt sen, nấm hương vào, cuối cùng cho bông cải nấu vừa chín. Tắt lửa, thêm 1/2M nước mắm, hành ngò. 3. Cách dùng: - Múc canh ra tô, rắc thêm tiêu. Dọn kèm nước mắm nguyên chất và ớt cắt lát. Dùng với cơm. Mách nhỏ . Chọn sườn non dầy thịt, ít mỡ, cọng xương nhỏ, nhiều sụn giúp món ăn ngon hơn. Chọn hạt sen tươi có bên ngoài trắng, sáng, không bị thâm là hạt sen ngon.
Miến xào xốt tương
Đây là một món ngon và lạ miệng, khác lạ so với các món miến thông thường. Nguyên liệu - Miến khô: 100g - Thịt heo xay: 100g - Cà chua: 1 trái - Nấm mèo: 15g - Hành tây: ½ củ - Nước dùng: 4M - Hành lá, ngò rí, tỏi, ớt - Tiêu, đường, dầu mè, dầu ăn - Hạt nêm - Nước tương LISA - Xốt tương LISA 1. Sơ chế - Miến cắt ngắn, ngâm mềm, vớt ra để ráo. - Thịt heo ướp với 1m hạt nêm Aji-ngon và 1/2m tiêu, để thấm. - Cà chua bỏ hạt, cắt nhỏ. Nấm mèo ngâm mềm, cắt sợi. Hành lá, ngò rí cắt nhỏ. Tỏi, ớt băm nhuyễn. Hành tây cắt múi cau. - Trộn nước xốt: trộn đều 1,5M xốt tương LISA với 4M nước dùng, 1M nước tương LISA, 1m đường và 1/2m tiêu. 2. Xào miến - Phi thơm tỏi, cho thịt vào xào săn với 1 lít nước dùng, rồi cho cà chua, nấm mèo vào đảo đều, thêm nước sốt vào đun sôi rồi cho miến vào xào, miến mềm thì cho hành tây, hành lá và ớt vào đảo đều, cuối cùng thêm 1m dầu mè rồi tắt bếp. 3. Cách dùng - Cho miến xào ra dĩa, dùng nóng. Mách nhỏ. Chỉ cần ngâm miến trong nước lạnh khoảng 10 phút để khi xào miến không bị nhão.
Gà chiên là dứa
Ai cũng sẽ khen bạn sáng tạo khi thưởng thức miếng gà chiên giòn rượm thơm ngát lá dứa, chấm cùng xốt beo béo thơm mè rang! Với cách chế biến đặc biệt này, dù bạn có đang ngán thịt gà cũng sẽ gật gù khen ngon. Món ăn mang phong vị Thái Lan này sẽ giúp bữa cơm gia đình bạn thêm đặc sắc và thích thú, nhất là với trẻ nhỏ. Nguyên liệu Thịt đùi gà : 600g Tỏi băm : 1M Hành tím băm : 1M Cọng ngò rí cắt nhuyễn : 2M Lá dứa bản lớn : 30 lá Mè trắng : 1m Dầu ăn, dầu mè, dầu hào, ớt bột, ớt satế Nước tương Bột ngọt Xốt mayonnaise 1. Sơ chế: - Đùi gà cắt miếng vuông cạnh 3cm, ướp với tỏi, hành tím, cọng ngò, 1m ớt bột, 1M dầu mè, 1M dầu hào, 1M nước tương “Phú Sĩ” và 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO® để thấm 15 phút. - Lá dứa rửa sạch, lau khô. Mè trắng rang thơm, giã dập. 2. Thực hiện: - Gói gà vào lá dứa. - Pha xốt chấm: Trộn đều 4M Xốt mayonnaise “Aji-mayo”, 1/2M ớt sa tế, 1M mè trắng rang. - Làm nóng dầu trong chảo, chiên gà với lửa vừa đến khi gà chín vàng. Vớt ra để ráo. 3. Cách dùng: - Xếp gà ra dĩa, chấm kèm xốt pha. Mách nhỏ . Dùng cọng ngò để ướp gà, gà sẽ thơm và ngon hơn khi ướp với lá ngò. Gói gà bằng lá dứa tạo mùi thơm ngon đặc biệt cho món ăn.
Miến xào nghêu tay cầm
Lựa chọn thích hợp cho bữa sáng hoặc bữa ăn nhanh gọn vào những ngày bận rộn. Vị miến xào thường rất thanh, nhẹ bụng và dễ ăn, đặc biệt kết hợp với nghêu rất giàu canxi cùng mùi lá quế thơm lừng. Hơn nữa, với bí quyết từ các đầu bếp của chương trình, sợi miến sẽ không bị bở mà dai ngon, thấm vị, thịt nghêu tươi mềm và không dai. Nguyên liệu Nghêu : 1 kg Miến dong : 100g Cải thảo : 2 lá Cà rốt : 1/3 củ Lá quế : 2 nhánh Đầu hành lá Ớt sừng cắt sợi Hành, tỏi băm Nước mắm, tiêu, đường, dầu ăn Bột ngọt Hạt nêm 1. Sơ chế: - Miến ngâm nở, cắt sơ. - Nghêu rửa sạch cát. Cho 2M dầu ăn vào nồi, trút nghêu vào đảo đều, thêm vào 1 chén nước, đậy nắp lại đến khi nghêu vừa hé miệng thì vớt nghêu ra, bỏ phần đen. Ướp nghêu với 1/3m hạt nêm Aji-ngon®, 1/2m đường, 1/4m tiêu. - Cải thảo, cà rốt cắt sợi nhuyễn. Đầu hành lá chẻ 4, cắt khúc 5cm. Lá quế cắt khúc. 2. Thực hiện: - Gạn lấy 3M nước hấp nghêu, thêm 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, 1/3m bột ngọt AJI-NO-MOTO® và 1/2m đường, khuấy tan. - Phi thơm hành tỏi băm, cho cà rốt, hành lá, ớt sừng và cải thảo vào xào. Trút miến vào xào săn. Rưới nước hấp nghêu, trộn đều. Cho nghêu và lá quế vào đảo đều. Tắt lửa. 3. Cách dùng: - Trút miến ra tay cầm để giữ nóng. Mách nhỏ. Khi xào miến dùng đũa đánh tơi liên tục để miến không bị bết dính và thấm đều gia vị. Cho lá quế vào giai đoạn cuối cùng để lá quế giữ màu xanh và mùi thơm.
Sườn chiên xốt chanh dây
Nghe cầu kỳ nhưng không hề khó làm! Món sườn chiên vốn rất dễ ăn và bắt cơm, nay ngon hơn, lạ miệng hơn với xốt chanh dây chua ngọt thanh mát, khác hẳn với xốt chua ngọt thông thường. Nếu muốn “đổi gió” thực đơn cho cả nhà hoặc khi đãi khách đến chơi thì đây là một lựa chọn sáng suốt đấy, vì món ăn tuy rất dễ làm nhưng khá tinh tế và có hình thức vô cùng bắt mắt. Nguyên liệu Sườn non : 600g Nước chanh dây : 1 chén Nước dừa tươi : 2 chén Nước cốt tỏi : 1M Ớt băm, cọng ngò rí băm Tiêu, đường, tương ớt, dầu ăn, bột năng, muối Bột chiên giòn Hải Sản Trang trí: Cà chua, dưa leo, xà lách 1. Sơ chế: - Sườn non chặt miếng khoảng 3cm, ướp 1/3m tiêu và 1M nước cốt tỏi. Cho sườn và 1 chén nước dừa vào nồi áp suất nấu trong 5 phút. - Pha bột Aji-Quick® Bột chiên giòn Hải Sản theo hướng dẫn trên bao bì. - Chanh dây lấy nước, bỏ hạt. Pha loãng 1m bột năng với nước. 2. Thực hiện: - Đun nóng dầu, nhúng miếng sườn qua Aji-Quick® Bột chiên giòn Hải Sản, chiên ngập dầu cho chín vàng đều. Vớt ra để ráo dầu. - Làm xốt chanh dây: Đun nóng 4M đường, 1 chén nước dừa, 1m muối, đun sôi, làm sánh bằng nước bột năng pha loãng, thêm nước chanh dây, tắt lửa, cho 1m tương ớt, ớt băm, cọng ngò rí băm vào. 3. Cách dùng: - Dọn cùng với cà chua, dưa leo, xà lách. Khi ăn chấm với xốt chanh dây. Mách nhỏ Nấu chín sườn trước giúp sườn ko bị ra nước khi chiên, bột sẽ giòn lâu hơn. Nước chanh dây cho vào sau cùng để không mất vitamin trong chanh dây.
Cuối tuần thảnh thơi, làm gỏi bầu tôm đất
Món gỏi là món đặc biệt được ưa thích, trong những bữa tiệc dù to hay nhỏ cũng không thể thiếu. Cuối tuần thảnh thơi, bạn hãy làm thử món gỏi bầu tôm đất cho bữa tiệc sum vầy nhé. Khẩu phần 4 người - Thực hiện 45 phút Nguyên liệu: 500g tôm đất, 1kg bầu100g cà rốt, 100g rau răm, 100g rau húng lủi, 20g đậu phộng rang, 1 thìa cà phê tỏi băm, 2 trái ớt sừng, 2 thìa súp rượu trắng. - Nước trộn gỏi: 2 thìa súp nước cốt chanh, 2 thìa súp đường, 2 thìa súp nước mắm, 2 thìa súp tương ớt, trộn tất cả cho tan đều Cuối tuần thảnh thơi, làm gỏi bầu tôm đất - 1 Gỏi bầu tôm đất Thực hiện: 1. Tôm rửa sạch, ướp với rượu trắng khoảng 5 phút. Luộc chín tôm, vớt ra, lột vỏ, bỏ đầu chừa đuôi. 2. Bầu gọt vỏ, bỏ hột, bào mỏng. Cà rốt cắt mỏng. Trụng sơ bầu và cà rốt. Rau răm cắt nhỏ. Ớt sừng cắt lát mỏng. 3. Trộn đều bầu, cà rốt, tôm với 2 thìa súp nước mắm gỏi sau đó cho húng lủi, rau răm, ớt, đậu phộng vào trộn nhẹ tay. Phần nước mắm còn lại cho tỏi và ớt băm vào để chấm kèm. Theo Món ngon Việt Nam
Đậu hũ chiên sả ớt
Trong bữa ăn gia đình hằng ngày, cũng cần phải chế biến những món ăn dân dã, phù hợp với khẩu vị và túi tiền người lao động như món đậu hũ chiên sả ớt, cung cấp nhiều chất đạm có lợi cho sức khỏe, bão hòa chất béo, chất đường, hương vị thơm ngon không kém những món mặn khác. Nguyên liệu Đậu hũ chiên: 4 miếng Sả: 3 cây Ớt sừng: 1 trái Hành boaro: 1 cây Muối, bột nghệ, dầu ăn Trang trí: dưa keo, cà chua, rau thơm Bột ngọt Nước tương (hoặc Nước tương ) 1. Sơ chế - Đậu hũ chiên khứa xéo 3 đường nhưng không làm đứt rời nhau. - Trộn sả, ớt và hành boaro băm nhỏ với 1 ít muối, 1/2m bột nghệ và 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO® - Cho đậu hũ vào ướp với hỗn hợp sả, để 15 phút cho thấm. 2. Chiên đậu hũ - Đun nóng ít dầu ăn trong chảo, cho đậu hũ vào chiên đến khi chín vàng đểu cả hai mặt, trút ra dĩa. - Cho sả, ớt và hành boaro còn dư vào chiên thơm, rải lên mặt đậu hũ 3. Cách dùng - Xếp đậu hũ chiên ra dĩa, cho sả, ớt và boaro lên trên, khi ăn chấm với nước tương LISA và ớt cắt lát. Dùng nóng với cơm. Mách nhỏ. Đậu hũ ướp với sả ớt càng lâu thì sau khi chiên càng ngon. Bột nghệ sẽ tạo màu vàng đẹp cho đậu hũ chiên.
Dồi trường xào bông hẹ
Dồi trường xào bông hẹ là món xào có sự kết hợp độc đáo của vị giòn ngọt của dồi trường và vị ngọt tự nhiên của bông hẹ. Không những thơm ngon mà còn bổ sung nhiều chất dinh dưỡng cho sự phát triển của cơ thể. Nguyên liệu - Dồi trường: 300g - Bông hẹ: 200g - Hành tây: 50g - Ớt chuông đỏ, vàng: 50g - Hành tỏi băm: 1M - Đường, tiêu, dầu ăn, rượu trắng - Nước tương - Hạt nêm - Bột ngọt 1. Sơ chế - Dồi trường rửa sạch, ngâm nước đá 30 phút, cắt khúc 2cm. - Bông hẹ rửa sạch, bỏ phần già, cắt khúc 3 - 4cm. - Hành tây cắt sợi 5cm. Ớt chuông bỏ hạt, cắt miếng vừa ăn. 2. Xào - Phi thơm hành tỏi, cho dồi trường vào xào lửa lớn, đảo thật nhanh tay, thêm 1 ít rượu trắng, nêm 1/2m đường, 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, 1/2m muối, xào dồi trường chín tới thêm hành tây, trút ra dĩa. - Đun nóng dầu cho bông hẹ và ớt chuông vào xào, nêm 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2m tiêu, 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1M nước, bông hẹ sắp chín cho dồi trường vào trộn nhanh tay, tắt lửa. 3. Cách dùng - Múc dồi trường ra dĩa, rắc thêm tiêu, ớt cắt lát, dùng với cơm nóng, nước tương Mách nhỏ . - Dồi trường chọn loại đặc ruột, trắng, đường kính khoảng 2 - 2,5cm. - Ngâm dồi trường vào nước đá khoảng 30 phút để dồi trường được giòn.
Canh chua trái tắc
Canh chua nấu với thơm, me, lá giang đã quá quen rồi, mời các mẹ, các chị hãy trổ tài làm món canh chua với trái tắc, loại trái có vị chua rất thanh và thơm này nhé Nguyên liệu Cá điêu hồng: 1 kg Nước cốt tắc: 6M Vỏ tắc cắt nhuyễn: 1 cái Cà chua: 1 trái Đậu bắp: 50g Bạc hà: 50g Ớt hiểm: 2 trái Rau om: 2 nhánh Ngò gai: 2 nhánh Tỏi băm, nước mắm, dầu ăn, muối, đường Bột ngọt 1.Sơ chế - Cá điêu hồng cắt làm 3 khúc, ướp với 1/2m muối, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO® và 1/2m tỏi băm, để thấm. - Cà chua cắt múi cau. Bạc hà, đậu bắp cắt lát xéo mỏng. Rau om, ngò gai cắt nhỏ. Ớt hiểm đập dập. 2. Thực hiện - Cá điêu hồng áp chảo sơ. - Phi thơm 1M tỏi băm với 2M dầu ăn, cho cà chua vào xào sơ, thêm 1,5 lít nước vào đun sôi, cho cá và nước cốt tắc vào, nêm 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 2m muối, 3M đường. Cho ớt hiểm đập dập, đậu bắp và bạc hà vào, đợi sôi lại thì thêm 3M nước mắm. Cuối cùng, cho rau om, ngò gai, vỏ tắc cắt nhuyễn rồi tắt bếp. 3. Cách dùng Múc canh ra tô, dùng nóng với cơm hoặc bún. Mách nhỏ . Ướp cá với gia vị để cá có vị đậm đà vừa ăn hơn. Vỏ tắc tạo vị đặc trưng cho món ăn.
Quen tên, lạ miệng gỏi bò củ hành
Rất nhiều món ăn nghe tên quen thuộc nhưng nhờ sự khéo léo của đầu bếp trong việc hoán đổi một vài thành phần nguyên liệu là đã có ngay những món quen tên mà lạ miệng. Nguyên liệu: - 100g thịt bò - ½ củ hành tây - ½ trái dưa leo - ½ củ cà rốt - Rau thơm, 1 trái ớt sừng trâu, 1 thìa cà phê hành phi, 2 thì súp giấm, 1 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê đậu phộng. - Nước mắm trộn gỏi: 2 thìa súp nước mắm, 2 thìa cà phê đường, ½ thìa cà phê tỏi bằm, 2 thìa súp nước cốt chanh, 1 thìa cà phê ớt bằm. Thực hiện: 1. Thịt bò rửa sạch, trụng sơ với nước sôi, cắt sợi dài vừa ăn. Hành tây lột vỏ, dưa leo bỏ ruột, cắt sợi. Cà rốt bào vỏ, cắt sợi. Ngâm rau củ với nước đá lạnh cho giòn. Ớt sừng lạng bỏ hạt, cắt sợi. 2. Khuấy đều hỗn hợp giấm đường, trộn đều thịt bò, rau củ với hỗn hợp, nêm lại vừa ăn. 3. Nước mắm trộn gỏi: Khuấy đều hỗn hợp nước mắm, đường, tỏi băm, nước cốt chanh, ớt bằm và chút nước lọc. 4. Trộn 2/3 nước mắm trộn gỏi với bò và rau củ, khi gần ăn trộn phần còn lại. Rắc hành phi, đậu phộng lên trên, dùng liền. Mách nhỏ: Để hành tây bớt hăng, ngoài cách ngâm với nước đá có thể ngâm với hỗn hợp giấm, đường nhưng không nên chỉ sử dụng giấm hoặc nước cốt chanh để ngâm vì hành bớt hăng nhưng sẽ ỉu. Theo Món ngon Việt Nam
Phở xào chua ngọt
Lựa chọn tuyệt vời cho buổi sáng chất lượng. Với công thức từ các đầu bếp Món Ngon Mỗi Ngày, bánh phở xào dai mềm mà không bị bết dính, tôm mực săn ngọt tự nhiên, lại có thêm rau củ khiến món ăn không bị ngán và giàu vitamin. Món ăn có vị chua ngọt, cay nhẹ điểm thêm hương thơm bùi từ đậu phộng đảm bảo hấp dẫn tuyệt đối. Nguyên liệu Bánh phở khô : 200g Tôm sú : 150g Mực lá : 150g Hẹ lá : 50g Hành tây : 1 củ Hành lá : 30g Ớt sừng cắt sợi : 2 trái Tỏi băm : 1M Đậu phộng rang, giã bể : 100g Nước me : 50g Dầu ăn, dầu điều, tương ớt, tiêu, nước mắm, đường Hạt nêm Nước tương 1. Sơ chế: - Tôm sú bóc vỏ, chừa đuôi. Mực khứa vảy rồng. Tôm, mực ướp vào 1m tiêu, 1m hạt nêm Aji-ngon®, để thấm 15 phút. - Hành tây cắt múi cau. Hẹ, hành lá cắt khúc 5cm. - Bánh phở ngâm mềm. 2. Thực hiện: - Pha xốt xào: Khuấy đều 50g nước me, 2M đường, 1M nước mắm, 1M dầu điều, 1M tương ớt và 1/2M hạt nêm Aji-ngon®. - Xào phở: Làm nóng dầu, phi thơm tỏi, cho ớt, tôm và mực vào xào nhanh tay, trút ra đĩa. Tiếp tục xào hành tây, hẹ, bánh phở, cho xốt vào đảo đều, thêm ớt cắt sợi, hành lá, đậu phộng và tôm mực vào đảo đều, tắt lửa. 3. Cách dùng: - Cho phở ra đĩa, rắc ít đậu phộng lên trên. Chấm kèm nước tương “Phú Sĩ” và ớt cắt lát. Mách nhỏ . Bánh phở ngâm mềm khi xào sẽ không dính vào nhau. Xào nhanh tay, đủ nóng để tôm mực giữ vị ngọt.

Trang 1 / 23 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Tới
 Go To