Tìm Món ăn Tìm nhà hàng - quán ăn
Thông tin cần tìm
Lòng non luộc, lòng non nấu cháo? Những món đó đều quen thuộc quá rồi, hãy làm món này lạ hơn nè các chị em ơi: Lòng non xào nghệ. Nghệ xắt lát giòn...

Để ý một chút trong cách chọn thực phẩm và đồ uống có thể giúp tăng sức sống cho làn da.

Nguyên liệu Phi lê cá lăng: 500g Thì là: 100g Hành lá: 100g Đậu phộng rang: 50g Mỡ nước: 1 chén Bánh đa nướng Bún Ngò rí, húng quế Hành tỏi...

Chương trình “Vào bếp cuối tuần” được Công ty cổ phần Quảng cáo và Truyền thông Sao Việt (Viet Star Media) phối hợp với Đài Phát Thanh – Truyền hình...

Bánh bột lọc là một trong những món ăn nổi tiếng của Cố đô Huế.

Cà ri tôm càng là sự kết hợp tuyệt vời giữa các thành phần nguyên liệu và gia vị. Và sự "khéo léo" của người nấu đóng góp một phần không nhỏ để bữa...

Món ăn Việt
Lòng non xào nghệ
Lòng non luộc, lòng non nấu cháo? Những món đó đều quen thuộc quá rồi, hãy làm món này lạ hơn nè các chị em ơi: Lòng non xào nghệ. Nghệ xắt lát giòn giòn sựt sựt, lòng non cũng giòn thơm ăn cực bắt cơm, đặc biệt món này còn có thể dành cho các quí ông trong nhà nhâm nhi nữa đó. Nguyên liệu Lòng heo non: 300g Nghệ củ: 1 củ nhỏ Bông hẹ: 100g Hành tây: 1/2 củ Bánh tráng mè nướng Húng lủi, đậu phộng rang Ớt hiểm, nước nghệ Tỏi băm Tiêu, dầu ăn Hạt nêm 1. Sơ chế - Lòng heo làm sạch, cắt khúc 3cm, ướp 1m tỏi băm, 2M nước nghệ, 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1/2m tiêu, để thấm. - Bông hẹ cắt khúc 4cm. Hành tây cắt múi cau. Ớt hiềm đập giập. Nghệ củ cắt sợi. 2. Thực hiện - Đun nóng 2M dầu ăn, phi thơm tỏi băm, cho ớt hiểm, lòng heo và nghệ cắt sợi vào xào chín, cho tiếp hành tây, hẹ vào trộn đều, nêm 1m hạt nêm Aji-ngon®, đảo đều, tắt lửa. 3. Cách dùng Cho lòng heo ra dĩa, thêm húng lủi và đậu phộng rang, một ít tiêu, dùng nóng với cơm, hoặc bánh tráng mè nướng. Mach nhỏ Chọn lòng heo màu hồng nhạt, nhiều gân máu và đặc ruột là lòng heo ngon. Khi sơ chế lòng heo chú ý vuốt sạch lòng heo để lúc xào không bị ra nhiều bột.
Gà chiên xốt táo
Bạn phải thừa nhận là không chỉ có con trẻ, mà ngay cả người lớn đôi khi cũng thích những miếng gà chiên thật hấp dẫn đúng không? Nếu bạn e ngại các vấn đề về sức khỏe với thức ăn nhanh thì có thể tự tay thực hiện và làm mới món gà chiên với chương trình Món Ngon Mỗi Ngày kỳ này. Nào, cùng bắt tay thực hiện món Gà Chiên Xốt Táo nhé. Nguyên liệu Cánh gà : 500g Nước táo hộp : 200ml Hành tây cắt hạt lựu : 30g Táo cắt hạt lựu : 1 trái Tỏi băm : 1m Nước tỏi : 2m Nước bột năng Xà lách Dầu ăn, tiêu, tương ớt, dầu điều Hạt nêm 1. Sơ chế: - Cánh gà cắt đôi, dùng nĩa xăm lên gà, ướp gà với 2m nước tỏi, 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1/2m tiêu, 4M nước táo, để 15 phút cho thấm. 2. Thực hiện: - Phi thơm tỏi và hành tây, cho nước táo và táo cắt hạt lựu vào nêm 1M dầu điều, 1M tương ớt, 1m hạt nêm Aji-ngon® và nước bột năng vào khuấy nhanh, tắt lửa. - Đun nóng dầu trong chảo, cho cánh gà vào chiên xâm xấp dầu đến khi cánh gà chín vàng, vớt ra để ráo dầu. 3. Cách dùng: - Xếp cánh gà ra dĩa rưới xốt táo lên trên. Mách nhỏ Dùng nĩa xăm cánh gà trước khi ướp giúp gia vị dễ thấm vào trong. Ướp gà với nước táo giúp thịt gà săn chắc và có vị đặc trưng.
Gỏi nấm bào ngư
Không nhất thiết cứ phải ngày rằm mới được ăn chay, vì đơn giản, các món chay giúp thanh lọc cơ thể, rất tốt cho sức khỏe. Ngoài các món chay thông thường, chương trình Món Ngon Mỗi Ngày kỳ này sẽ giới thiệu món Gỏi Nấm bào Ngư có thể dùng làm món khai vị, thậm chí món chính khi ăn kèm với cơm. Thỉnh thoảng thay đổi khẩu vị,chuyển sang món chay để cơ thể cảm thấy nhẹ nhàng nhé Nguyên liệu Sườn chay : 10g Nấm bào ngư nhỏ : 200g Dưa leo : 100g Cà rốt cắt sợi : 20g Củ hũ dừa cắt cọng, ngâm giấm, đường : 100g Đậu phộng rang sẵn : 5g Rau răm : 1 nắm Poa-rô phi : 1M Hành tây : 1/2 củ Hành poa-rô băm : 2m Sả băm : 2m Ớt băm Tắc : 3 trái Dầu ăn, bột cà ry, muối, đường, nước mắm chay Bột ngọt Hạt nêm từ Nấm Hương và Hạt Sen 1. Sơ chế: - Sườn chay ngâm nở, xé sợi, vắt khô, ướp 1/2m hạt nêm Aji-ngon® từ Nấm Hương và Hạt Sen, chiên vàng giòn. - Nấm bào ngư để nguyên, không cắt gốc, ngâm nước muối loãng, chần sơ qua nước sôi, vắt ráo. Hành tây cắt mỏng, ngâm nước đá. Dưa leo cắt lát xéo. - Ướp củ hũ dừa, dưa leo, cà rốt với nước cốt 1 trái tắc, 1M đường và 1/5m muối. - Phi thơm sả và poa-rô băm, thêm 1m bột cà ry vào xào, cho tiếp nấm bào ngư, nêm 1m hạt nêm Aji-ngon® từ Nấm Hương và Hạt Sen, 1m bột cà ry, 1/2m đường và 1/3m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, đảo đều rồi tắt lửa. 2. Thực hiện: - Pha hỗn hợp trộn gỏi: Khuấy đều 2M nước mắm, 3M đường, 3 trái tắc, 1/3m bột ngọt AJI-NO-MOTO® và 1/2m ớt băm, đun sôi cho keo, để nguội. - Đun nóng dầu, cho sườn chay vào chiên vàng giòn, vớt ra. - Khi ăn, trộn 1/2 lượng sườn chay, dưa leo, cà rốt, hành tây, rau răm, cần tàu, củ hũ dừa, nấm bào ngư với nước trộn gỏi, rắc đậu phộng, poa-rô phi và 1/2 lượng sườn chay còn lại lên trên. 3. Cách dùng: - Món này ăn kèm với bánh phồng chay. Mách nhỏ. Sườn chay vắt ráo, xé sợi khi chiên sẽ giòn hơn. Ướp bột cà ry vào nấm tạo màu đẹp và hương vị độc đáo.
Cơm gạo lức chiên nghêu
Gạo lức tốt cho sức khỏe vì có nhiều chất dinh dưỡng. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chế biến để cơm gạo lức dễ ăn hơn. Vì vậy nên hôm nay đầu bếp sẽ giới thiệu cách thực hiện món Cơm Gạo Lức chiên Nghêu, bảo đảm thơm ngon và rất dễ ăn. Có thể bạn sẽ thích đến mức ăn gạo lức thay cơm trắng luôn đấy. Nguyên liệu Nghêu : 1kg Cơm gạo lức : 500g Đậu cô ve : 50g Cà rốt : 50g Hành tây : 1/4 củ Trứng vịt muối luộc : 1 quả Tỏi băm Hành, ngò Đường, dầu ăn, tiêu Nước tương Bột ngọt Hạt nêm 1. Sơ chế: - Nghêu luộc chín, tách lấy thịt nghêu. - Cà rốt, đậu côve, hành tây cắt hạt lựu. Trứng vịt muối tách lấy lòng đỏ trứng tán nhuyễn. Ngò rí cắt nhuyễn. 2. Thực hiện: - Trộn đều cơm với 2m hạt nêm Aji-ngon®, 1/2M nước tương “Phú Sĩ”, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO® và 1/3m đường. - Phi thơm một ít tỏi trong chảo, cho nghêu vào xào thơm, trút ra để riêng. Phi thơm tiếp tỏi, cho cà rốt, hành tây và đậu cô ve vào xào, cho cơm gạo lức vào đảo đều, chiên đến khi hạt cơm săn lại, cho nghêu và 1/2 lòng đỏ trứng muối vào trộn đều, tắt lửa. 3. Cách dùng: Cho cơm chiên ra dĩa, cho 1/2 lòng đỏ trứng muối còn lại lên trên, rắc thêm tiêu và ngò rí. Ăn kèm với nước tương “Phú Sĩ”. Mách nhỏ. Gạo lức nên ngâm trước khi nấu để cơm được mềm hơn. Xào nghêu nhanh tay sau đó trút ra để giữ được độ ngọt của nghêu.
Nui đút lò hải sản
Là món nướng rất thích hợp cho những ngày Noel, đặc biệt là cho trẻ con, là món giàu canxi, chất béo, chất bột rất tốt cho sức khoẻ cũng như cho những ai muốn tăng cân. Nguyên liệu Nui ống luộc: 300g Tôm sú: 100g Mực ống: 200g Cà chua: 2 trái Hành tây: 1/2 củ Quế tây: 5 lá Sữa tươi không đường: 200ml Bột mì: 20g Phô mai sợi: 100g Xốt cà hộp, tỏi băm, bơ lạt Muối, tiêu, rượu vang trắng, dầu ăn Hạt nêm Xốt Mayonnaise(hoặc xốt Mayonnaise) 1. Sơ chế - Tôm sú bóc vỏ, chẻ đôi lấy chỉ lưng. Mực cắt khoanh ngang dày 1cm. Ướp tôm và mực với 1m Hạt nêm Aji-ngon®, 1/2m muối, 1/2m tiêu và 1m tỏi băm, để thấm 10 phút. - Cà chua cắt nhỏ. Hành tây và lá quế tây băm nhuyễn. 2. Nướng - Làm xốt sữa tươi: cho 2M bơ và bột mì vào chảo xào với lửa nhỏ khoảng 2 phút, cho từ từ sữa tươi vào quậy sệt, tắt bếp. để nguội bớt rồi trộn với 2M Xốt Mayonnaise "Aji-mayo". - Đun nóng bơ, cho nui vào xào rồi trút ra dĩa. - Đun tiếp phần bơ, cho tôm, mực vào xào, rưới 1 ít rượu vang trắng vào để khử mùi tanh, trút ra dĩa. - Thêm bơ vào xào thơm hành tây, ít tỏi, ít rượu, thêm xốt cà hộp, cà chua tươi và 1/2 chén nước, nêm 1m Hạt nêm Aji-ngon®, 1/2m muối và 1m đường, quế tây, cho nui, hải sản vào đảo đều. - Cho nui vào khay sứ hoặc dĩa sâu lòng, chan xốt sữa tươi và rải phô mai sợi lên mặt, cho vào lò nướng đến khi phô mai cháy vàng. 3. Cách dùng - Lấy nui nướng hải sản ra khỏi lò, dùng nóng. Mách nhỏ - Khử rượu vang khi xào hải sản để món ăn thơm hơn.
Bắp bò kho chua ngọt
Bắp bò là phần thịt ngon nhưng nếu chế biến không đúng cách thì thịt bắp bò sẽ dai và không ngon. Hãy học hỏi kinh nghiệm nấu nướng khi chế biến bắp bò với món ăn Bắp Bò Kho Chua Ngọt của đầu bếp nhé. Nguyên liệu Bắp bò : 500g Dừa tươi : 1 trái Gừng băm : 1m Chao trắng : 5 viên Sả cây : 2 cây Ớt hiểm băm : 1M Rau răm, đậu phộng rang Tỏi tép Muối, tiêu, đường Giấm gạo lên men 1. Sơ chế: - Thịt bò cắt khối vuông 4cm, ướp thịt với 1/2m muối, 1/3m tiêu, 1m tỏi, để 30 phút cho thấm. - Rau răm cắt nhuyễn. Sả đập dập, cắt khúc. Đậu phộng giã nhuyễn. 2. Thực hiện: - Đặt nồi nước dừa xiêm lên bếp, cho thịt và sả cây vào nấu cho thịt thật mềm (dùng nồi áp suất mất khoảng 20 phút). Tiếp tục cho chao vào nồi, thêm 2m gừng băm, 1M đường và 2M giấm gạo lên men LISA, nấu sôi, cuối cùng thêm 1M ớt băm vào rồi tắt lửa. 3. Cách dùng: - Cho thịt ra dĩa, rắc rau răm, đậu phộng lên trên, dùng nóng. Mách nhỏ Nấu bò với nước dừa tươi tạo vị ngọt tự nhiên cho món ăn. Dùng chao tạo hương vị độc đáo cho món ăn.
Salad đậu
Đậu là thực phẩm tốt cho sức khỏe nhờ vào lượng chất oxy hóa, chất sắt, chất xơ bão hòa. Với nguyên liệu chính là đậu, cùng xốt mayonnaise "Aji-mayo" ngọt dịu, các mẹ có thể chế biến món Salad Đậu thơm ngon, lạ miệng và bổ dưỡng cho bé đó! Nguyên liệu Khoai môn : 200g Đậu đỏ tươi : 100g Đậu trắng tươi : 100g Xà lách lo lo Đậu hũ non Sữa chua Sữa tươi không đường Muối, tiêu Bột chiên giòn Hải Sản Xốt mayonnaise ngọt dịu 1. Sơ chế: - Đậu trắng và đậu đỏ luộc trong nước có một ít muối đến khi đậu mềm, vớt ra để ráo, xóc với ít muối và tiêu. - Xà lách rửa sạch cắt sợi. Đậu hũ non cắt miếng vuông nhỏ, chần qua nước nóng. Khoai môn cắt sợi nhuyễn. 2. Cách làm: - Pha 1/2 gói Aji-Quick® Bột chiên giòn Hải Sản theo công thức trên bao bì, cho khoai môn vào trong bột, trộn đều. - Đun nóng dầu ăn, cho khoai môn vào trong vá, chiên đến khi khi khoai giòn, vớt ra để ráo. - Pha hỗn hợp xốt gồm: 2M sữa chua, 2M sữa không đường và 2M xốt mayonnaise “Aji-mayo” ngọt dịu. 3. Cách dùng: - Xếp xà lách, đậu đỏ, đậu trắng và đậu hũ lên khoai môn chiên, rưới xốt đã pha lên trên. Mách nhỏ Đậu sau khi luộc xóc với ít muối và tiêu để tạo vị đậm đà cho món ăn. Tráng vá với dầu nóng trước khi cho khoai vào để khoai không bị dính.
Bún gạo xào lòng hẹ
Thêm một món bún gạo xào kết hợp hoàn hảo với lòng non và nghệ, bạn có thể thêm món Bún gạo xào lòng nghệ này vào thực đơn ăn sáng của cả nhà đó. Vì món này chế biến đơn giản mà nhiều dinh dưỡng nữa! Nguyên liệu Bún gạo khô : 120g Lòng non : 200g Hẹ lá : 40g Hành tây : 50g Nấm hương luộc chín : 5 tai Nghệ : 1 củ nhỏ Hành tỏi băm Ngò rí Dầu ăn, đường, tiêu, muối Hạt nêm Giấm gạo lên men Nước tương Bột ngọt 1. Sơ chế: - Lòng heo rửa sạch, chần sơ trong nước có một ít giấm và muối, vớt ra xả rửa qua nước, ngâm vào đá lạnh, cắt miếng vừa ăn. - Bún gạo ngâm nước ấm, cắt sơ, cho một ít dầu ăn vào trộn đều. - Hẹ cắt khúc 5cm. Hành tây cắt múi cau. Nghệ cắt sợi. Nấm hương ngâm nở, khứa chữ thập đầu nấm. 2. Thực hiện: - Phi thơm một ít hành tỏi và nghệ với 2M dầu ăn, cho lòng non vào xào nêm 1.5m hạt nêm Aji-ngon®, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2m đường, ít nước trút ra để riêng. Tiếp tục xào nấm hương, hành tây, cho hẹ và bún gạo vào đảo đều, nêm 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO® và nước xào lòng vào xào đến khi các loại rau củ chín và ráo nước, cuối cùng cho lòng vào trở lại. Tắt lửa. 3. Cách dùng: - Cho bún xào ra dĩa, rắc một ít ngò rí và tiêu lên trên, dùng nóng, ăn kèm với nước tương "Phú Sĩ" và ớt cắt lát. Mách nhỏ Chần lòng trong nước có một ít giấm để lòng trắng, giòn và khử mùi tanh. Xào lòng nhanh tay để lòng thơm và thấm gia vị, không xào quá lâu lòng sẽ bị dai.
Súp nghêu rong biển
Món súp ăn rất thanh mát và bổ dưỡng lại không mất nhiều thời gian chuẩn bị, rong biển còn cung cấp những khoáng chất tốt, có tác dụng giảm huyết áp, giảm cholesterol cho cơ thể. Nguyên liệu Nghêu: 1kg Rong biển sợi: 10g Đậu hũ non: 1/2 miếng Ngò rí: 5 cây Gừng, bột năng, tiêu Hạt nêm 1. Sơ chế - Nghêu ngâm rửa sạch, luộc vừa chín, tách lấy thịt nghêu, làm sạch, lọc 200ml nước luộc nghêu giữ lại. Rong biển ngâm nở, rửa sạch, cắt nhỏ. - Đậu hũ non cắt hạt lựu. Ngò rí cắt nhỏ. Gừng gọt vỏ, cắt sợi. Hòa tan 1M bột năng với ½ chén nước. 2. Nấu súp - Lấy 200ml nước luộc nghêu và 800ml nước lọc vào nồi, đun sôi, cho thịt nghêu và rong biển vào, nêm 1M Hạt nêm Aji-ngon®, cho nước bột năng vào, khuấy đều cho sánh lại, thêm đậu hũ non và 1M gừng cắt sợi vào, nếm vị vừa ăn, thêm ngò rí, tắt bếp. 3. Cách dùng - Múc súp nghêu rong biển ra tô, rắc thêm tiêu, dùng nóng. Mách nhỏ. - Không nên luộc nghêu quá lâu, nghêu sẽ mất nước và bị dai. - Sau khi cho rong biển vào phải nấu nhanh và tắt bếp để rong biển không bị nát.
Đậu hủ non xốt cay
Là món chay nhưng cực kỳ hấp dẫn và sáng tạo. Nước xốt sanh sánh đỏ óng màu cà chua, cà rốt cùng vị cay nồng của sa tế quyện với sự thanh dịu mềm tan của tàu hủ non là một sự kết hợp tuyệt vời và kích thích vị giác. Tăng thêm độ ngon và đa dạng mùi vị với những miếng sườn chay xé nhỏ, dai dai mềm mềm rất bắt cơm. Nguyên liệu Đậu hũ non : 2 cây Nấm đông cô : 4 tai Cà chua : 1 trái Cà rốt : 1/3 củ Sườn chay : 20g Hành tây : 1/2 củ Poa-rô : 1 cây Nấm mèo : 2 tai Nước dừa : 1/2 chén Sa tế : 2M Dầu hào chay, dầu mè, tương cà, bột năng, đường, dầu ăn Hạt nêm từ Nấm Hương và Hạt Sen 1. Sơ chế - Đậu hũ cắt khoanh 1cm. - Nấm đông cô ngâm mềm, cắt lát mỏng. Hành tây cắt hạt lựu. Poa-rô phần cọng cắt lát mỏng, phần lá cắt nhỏ. Bột năng pha loãng. - Nấm mèo ngâm mềm băm nhỏ. Cà chua bỏ hạt cắt hạt lựu. Cà rốt cắt hạt lựu. - Sườn chay ngâm mềm, xé sợi, vắt ráo, chiên vàng. - Pha nước xốt: Hòa tan 1M dầu hào, 1m dầu mè, 1m hạt nêm Aji-ngon® từ Nấm Hương và Hạt Sen, 1/2m đường, 1M tương cà, 2M sa tế, thêm 1/2 chén nước dừa vào khuấy đều. 2. Thực hiện - Phi thơm poa-rô và hành tây, xào sơ cà chua, nấm và cà rốt, tiếp tục cho hỗn hợp xốt vào đảo đều, cho nước bột năng để tạo độ sánh, thêm lá poa-rô, tiếp tục xếp đậu hũ vào chảo, nấu sôi trở lại, cho 2/3 lượng sườn chay vào. Tắt lửa. 3. Cách dùng - Múc đậu hũ ra dĩa, rắc phần sườn chay còn lại lên trên. Dùng nóng với cơm. Mách nhỏ. Dùng đậu hũ non để món ăn có vị béo, mềm và thơm. Dùng bột năng tạo độ sánh cho phần xốt đồng thời giúp gia vị bám vào đậu hũ tốt hơn.
Mực nướng tương hột
Hãy chứng minh sự sáng tạo để tạo ra món ngon mới là không giới hạn với sự kết hợp độc đáo mới lạ trong món “Mực nướng tương hột” giòn, ngọt với hương thơm quyến rũ toả khắp bàn ăn. Cả nhà sẽ xuýt xoa mãi không thôi! Nguyên liệu Mực lá nguyên con : 500g Tương hột băm nhỏ : 100g Sả băm : 1M Tỏi băm : 2M Ớt băm : 2M Lá cà ri tươi : 10 lá Nước hành tím băm : 2M Gừng băm : 2M Nước dừa : 1 chén Dầu điều, tiêu đen bể Nước tương Bột ngọt Trang trí: Xà lách, rau sống, dưa leo cà chua Ăn kèm: Xà lách 1. Sơ chế: - Mực nguyên con, rửa sạch, để ráo, ướp 1M tiêu. 2. Thực hiện: - Pha xốt ướp: Làm nóng 2M dầu điều, cho hành, tỏi, sả, ớt, gừng vào xào thơm, cho tiếp lá cà ri, tương hột vào xào. Nêm 2m nước tương “Phú Sĩ”, 2m bột ngọt AJI-NO-MOTO® vào đảo đều. Thêm nước dừa, nấu đến khi sánh sệt. Tắt lửa, để nguội. Cho mực vào ướp 15 phút để thấm vị. - Nướng mực bằng lò nướng nhiệt độ 185°C, sau 10 phút lấy mực ra, dùng kéo cắt theo chiều dọc con mực, sau đó cắt hai bên hông con mực. Cho vào lò nướng tiếp đến khi mực chín vàng. 3. Cách dùng: Xếp mực ra dĩa lót lá chuối Mách nhỏ Xốt pha của món ăn có thể dùng để ướp cho các nguyên liệu khác nhau (tôm, sườn, cá, …). Nướng mực nguyên con sau đó cắt miếng mực sẽ ngọt hơn.
Cá hồi nướng xốt Mayo
Sự kết hợp tuyệt vời giữa cá hồi nướng thơm béo với xốt Mayo, cộng thêm vị ngọt của cà tím kho và ớt cùng ngò rí, khiến vị ngon như bùng nổ và thấm vào từng tế bào lưỡi, tạo nên cảm giác thật sảng khoái và thích thú cho bữa ăn gia đình. Nguyên liệu Phi lê cá hồi còn da : 4 miếng (50g/miếng) Cà tím : 1 quả Đầu hành lá : 8 đầu Ớt sừng : 1 trái Ớt chuông vàng : 1 trái Nước gừng : 1M Nước cốt chanh : 1m Muối, tiêu, đường, rượu trắng, dầu ăn Hạt nêm Nước tương Xốt mayonnaise Trang trí: ngò rí 1. Sơ chế: - Cá rửa sạch, thấm ráo nước, ướp cá với 1M rượu trắng, 1M đường, 1M nước gừng và 2M nước tương “Phú Sĩ”, để thấm 15 phút. - Cà tím cắt miếng 2x3cm, ngâm nước pha chút muối. Ớt sừng cắt miếng cạnh 1cm. Ớt chuông vàng cắt sợi tròn bản 0.5cm. 2. Thực hiện: - Pha xốt: Trộn đều 2M xốt mayonnaise “Aji-mayo” với 2 lòng đỏ trứng và 1/2m nuớc cốt chanh. - Phết hỗn hợp xốt lên cá, cho vào lò nướng 180º đến khi cá chín. - Xào rau: Chiên cà tím trong dầu ngập đến khi chín vàng, để ráo dầu. Phi thơm đầu hành, ớt sừng, ớt vàng, cho cà tím vào xào, thêm 2M nước tương “Phú Sĩ”, 1m hạt nêm Aji-Ngon®, 1M đường, 1M rượu trắng, xào đến khi xốt cạn thấm vào cà. 3. Cách dùng: - Xếp lần lượt 2 cọng hành lá, cà tím, 1 miếng cá và cọng ngò rí lên trên cùng. Xung quanh để ớt vàng và ớt đỏ. Dùng chung với cơm hoặc làm món khai vị nóng. Mách nhỏ Thấm ráo nước để cá không tanh và thấm vị hơn. Cho rượu trắng vào khi xào rau để rau giòn và thơm hơn.
Gỏi bao tử cá Basa
1 gắp, 1 gắp, lại 1 gắp nữa! Tuyệt chiêu “Gỏi bao tử cá ba sa” với khẩu cảm dai giòn sần sật của bao tử cá ba sa và ngó sen, kết hợp vị chua, cay, thơm, bùi của đậu phộng và húng lủi sẽ làm cả nhà “gắp không ngừng đũa”. Hãy trổ tài bạn nhé! Nguyên liệu Bao tử cá basa : 300g Ngó sen ngâm chua : 250g Cà rốt : 1/2 củ Cần tàu : 10 cọng Ớt sừng : 1 trái Ớt hiểm : 2 trái Gừng : 1 củ nhỏ Húng lủi Đậu phộng Tỏi băm Hành tím phi Đường, nước mắm Hạt nêm Giấm gạo len men 1. Sơ chế: - Bao tử cá basa rửa sạch với giấm và muối, để ráo. Ngó sen vắt bỏ nước, ướp với một ít đường để 15 phút, thấm ráo nước - Cà rốt cắt sợi. Gừng cắt sợi nhuyễn, một ít đập dập. Ớt sừng cắt sợi. Ớt hiểm băm nhuyễn. Cần tàu cắt khúc 4cm. Đậu phộng đập dập. Húng lủi cắt nhỏ. 2. Thực hiện: - Bao tử cá basa luộc trong nước có 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, một ít rượu và gừng đập dập, đến khi vừa chín tới, vớt ra để ráo ngâm vào nước đá có ít chanh. Để ráo, ướp với 1m nước mắm và 1/3m tiêu. - Pha nước trộn gỏi: Hòa tan hỗn hợp gồm 3M giấm gạo lên men LISA, 3M đường, 2M nước mắm, ớt hiểm băm và tỏi băm. - Cho một ít nước trộn gỏi vào bao tử cá basa, trộn đều để thấm khoảng 5 phút. Cho ngó sen, cà rốt, cần tàu, ớt sừng, gừng và phần nước trộn gỏi còn lại vào, trộn đều. 3. Cách dùng: - Cho gỏi bao tử cá basa ra dĩa, rắc đậu phộng, hành phi và húng lũi lên trên. Ăn kèm với bánh phồng tôm. Mách nhỏ. Rửa sạch bao tử cá basa bằng giấm và muối để khử mùi tanh của bao tử cá. Ướp bao tử với nước trộn gỏi trước để bao tử thấm đều gia vị.
Salad mực phổ tai
Phổ tai không để nấu chè? Chỉ với 15 phút chế biến, bạn đã có ngay món salad phổ tai tươi mát tuyệt ngon! Miếng mực dai mềm cùng dưa leo, cà rốt giòn tan, nhất là có sự kết hợp của phổ tai và mè rang rất thơm và lạ miệng. Nếu muốn thử món mới cho cả nhà thì đây chắc chắn là một lựa chọn rất hay! Nguyên liệu Mực lá : 200g Phổ tai khô : 30g Dưa leo : 1 trái Cần tây : 20g Cà rốt : 40g Caramel Nước hành tỏi băm Đường, tiêu, dầu ăn, mè trắng, sa tế Giấm gạo lên men Hạt nêm Bột ngọt Xốt mayonnaise 1. Sơ chế: - Pha xốt ướp mực: Khuấy đều 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 2M xốt mayonnaise “Aji-mayo”, 1/3m tiêu, 1M sa tế, 1M nước hành tỏi băm và ít caramel. - Mực lá làm sạch, khứa vài đường trên thân mực, ướp với hỗn hợp xốt đã pha, để thấm - Phổ tai rửa sạch, ngâm trong nước ấm cho nở, vớt ra để ráo, cắt sơ. Dưa leo bỏ ruột cắt sợi dài, ướp với 1/2m đường. Cà rốt cắt sợi, ướp với 1/2m đường, vắt ráo. Cần tây cắt khúc sau đó cắt sợi. Mè trắng rang thơm. 2. Thực hiện: - Cho một ít dầu ăn vào chảo, cho mực vào áp chảo đến khi mực chín và có màu vàng đẹp mắt, lấy ra cắt thành sợi mỏng dài 5cm. - Pha xốt: Trộn đều hỗn hợp gồm 2M xốt mayonnaise “Aji-mayo”, 1M giấm gạo lên men LISA, 2M nước và 1m đường. 3. Cách dùng: - Xếp dưa leo, cà rốt, phổ tai ra dĩa, cho mực lên trên rưới xốt, rắc thêm mè rang. Mách nhỏ. Ướp mực với xốt mayonnaise “Aji-mayo” để mực khi áp chảo không bị khô. Ướp thêm ít caramel vào mực giúp mực có màu đẹp, hấp dẫn.
Ốc xào khế
Gợi nhớ hương vị dân dã thân quen với món ốc bình dị. Thịt ốc dai giòn quyện cùng miếng khế ngọt cùng vị đặc trưng của tía tô và giấm tạo cho món ăn sức hấp dẫn kì lạ. Món ăn giàu khoáng chất và protein này sẽ giúp mang lại cho các thành viên thân yêu một ngày năng động, sảng khoái. Nguyên liệu Thịt ốc bươu : 200g Khế chua : 2 trái Tía tô : 1 nắm Nước nghệ tươi Hành lá Hành tỏi băm Ớt cắt sợi, ớt hiểm băm Dầu ăn, muối, đường, nước mắm Bột ngọt Giấm gạo lên men 1. Sơ chế: - Ốc sơ chế sạch, để ráo, ướp với 1M hành tỏi băm, 2M nước nghệ, 1M giấm gạo lên men LISA, 1/2m muối, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, để thấm 5 phút. - Khế bỏ rìa, cắt ngang dầy 3mm. Hành lá cắt khúc 3cm, đầu hành chẻ dọc, tía tô cắt sợi 5mm. Khế xốc với chút đường, ép ráo nước. 2. Thực hiện: - Phi thơm hành tím băm và đầu hành lá, cho ốc vào xào với lửa lớn, ốc chín trút ra để riêng. - Tiếp tục xào khế với phần nước ốc cho cạn bớt nước, cho ốc vào trở lại, nêm 1/2M nước mắm, thêm hành lá, ớt băm và ớt sợi vào trộn đều, tắt lửa. 3. Cách dùng: - Cho ốc ra dĩa, rắc tía tô lên mặt, dùng nóng với cơm. Mách nhỏ : Xóc khế với đường giúp giảm vị chua, tăng thêm độ ngọt của khế, sau khi xào sẽ ngon hơn. Xào ốc với lửa to, trút ra sau đó mới trộn chung với khế xào giúp ốc không quá chín, sẽ giữ độ giòn
Canh sườn hạt sen
Món canh thanh mát, giàu dinh dưỡng để tăng cường sức khỏe. Hạt sen giúp ngủ ngon, thêm bắp non, bông cải, cà rốt, nấm giàu vitamin các loại, thích hợp cho mọi thành viên trong nhà. Thật tuyệt khi thưởng thức nước canh trong veo mà ngọt xương cùng rau củ giòn mềm, thịt sườn non thấm vị vào những ngày trưa nóng. Nguyên liệu Sườn non : 300g Hạt sen tươi : 150g Bắp non : 50g Bông cải xanh : 100g Cà rốt : 50g Nấm hương : 5 tai Tiêu, nước mắm, hành lá, ngò rí Hạt nêm Sơ chế: - Sườn non chặt miếng vừa cỡ 3cm, ướp 1m hạt nêm Aji-ngon® và một ít tiêu. - Bắp non, bông cải, cà rốt cắt miếng vừa ăn. Nấm hương sơ chế sạch, cắt đôi. 2. Thực hiện: - Đun sôi 1.5 lít nước, cho sườn vào nấu, nêm 1M hạt nêm Aji-ngon®, nấu sườn khoảng 15 phút, cho bắp non vào, cà rốt, hạt sen, nấm hương vào, cuối cùng cho bông cải nấu vừa chín. Tắt lửa, thêm 1/2M nước mắm, hành ngò. 3. Cách dùng: - Múc canh ra tô, rắc thêm tiêu. Dọn kèm nước mắm nguyên chất và ớt cắt lát. Dùng với cơm. Mách nhỏ . Chọn sườn non dầy thịt, ít mỡ, cọng xương nhỏ, nhiều sụn giúp món ăn ngon hơn. Chọn hạt sen tươi có bên ngoài trắng, sáng, không bị thâm là hạt sen ngon.
Miến xào xốt tương
Đây là một món ngon và lạ miệng, khác lạ so với các món miến thông thường. Nguyên liệu - Miến khô: 100g - Thịt heo xay: 100g - Cà chua: 1 trái - Nấm mèo: 15g - Hành tây: ½ củ - Nước dùng: 4M - Hành lá, ngò rí, tỏi, ớt - Tiêu, đường, dầu mè, dầu ăn - Hạt nêm - Nước tương LISA - Xốt tương LISA 1. Sơ chế - Miến cắt ngắn, ngâm mềm, vớt ra để ráo. - Thịt heo ướp với 1m hạt nêm Aji-ngon và 1/2m tiêu, để thấm. - Cà chua bỏ hạt, cắt nhỏ. Nấm mèo ngâm mềm, cắt sợi. Hành lá, ngò rí cắt nhỏ. Tỏi, ớt băm nhuyễn. Hành tây cắt múi cau. - Trộn nước xốt: trộn đều 1,5M xốt tương LISA với 4M nước dùng, 1M nước tương LISA, 1m đường và 1/2m tiêu. 2. Xào miến - Phi thơm tỏi, cho thịt vào xào săn với 1 lít nước dùng, rồi cho cà chua, nấm mèo vào đảo đều, thêm nước sốt vào đun sôi rồi cho miến vào xào, miến mềm thì cho hành tây, hành lá và ớt vào đảo đều, cuối cùng thêm 1m dầu mè rồi tắt bếp. 3. Cách dùng - Cho miến xào ra dĩa, dùng nóng. Mách nhỏ. Chỉ cần ngâm miến trong nước lạnh khoảng 10 phút để khi xào miến không bị nhão.
Gà chiên là dứa
Ai cũng sẽ khen bạn sáng tạo khi thưởng thức miếng gà chiên giòn rượm thơm ngát lá dứa, chấm cùng xốt beo béo thơm mè rang! Với cách chế biến đặc biệt này, dù bạn có đang ngán thịt gà cũng sẽ gật gù khen ngon. Món ăn mang phong vị Thái Lan này sẽ giúp bữa cơm gia đình bạn thêm đặc sắc và thích thú, nhất là với trẻ nhỏ. Nguyên liệu Thịt đùi gà : 600g Tỏi băm : 1M Hành tím băm : 1M Cọng ngò rí cắt nhuyễn : 2M Lá dứa bản lớn : 30 lá Mè trắng : 1m Dầu ăn, dầu mè, dầu hào, ớt bột, ớt satế Nước tương Bột ngọt Xốt mayonnaise 1. Sơ chế: - Đùi gà cắt miếng vuông cạnh 3cm, ướp với tỏi, hành tím, cọng ngò, 1m ớt bột, 1M dầu mè, 1M dầu hào, 1M nước tương “Phú Sĩ” và 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO® để thấm 15 phút. - Lá dứa rửa sạch, lau khô. Mè trắng rang thơm, giã dập. 2. Thực hiện: - Gói gà vào lá dứa. - Pha xốt chấm: Trộn đều 4M Xốt mayonnaise “Aji-mayo”, 1/2M ớt sa tế, 1M mè trắng rang. - Làm nóng dầu trong chảo, chiên gà với lửa vừa đến khi gà chín vàng. Vớt ra để ráo. 3. Cách dùng: - Xếp gà ra dĩa, chấm kèm xốt pha. Mách nhỏ . Dùng cọng ngò để ướp gà, gà sẽ thơm và ngon hơn khi ướp với lá ngò. Gói gà bằng lá dứa tạo mùi thơm ngon đặc biệt cho món ăn.

Trang 1 / 23 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Tới
 Go To